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菜来。
甘大厨的席面上还有让菜的，谁见了不翘起大拇指说一句素质恁高！
但下一道的菜上来，衣冠楚楚的大家又立刻不顾体面起来。
“咦，红烧马鞍桥。”卞老爷子看到现在端上来的这道菜，一时眼神都变了，“我也好久没吃这道菜了。”
“怎么了？卞伯伯您跟这道菜有什么渊源吗？”
“……这道菜，也是我当年炊玉楼里的一道招牌菜呢。”卞老爷子感叹道，“老味道了，现在很多店也都不做了。”
“是老哥哥酒楼里的招牌菜？那我可得好好尝尝！”王老爷子一听就来了兴趣，伸筷去夹，“这看着像是鳝鱼吧？”
“是啊，这道菜主要就是鳝鱼和猪肉，你看这鳝鱼段炸过，拱起来的样子像不像咱们以前骑过的马鞍？所以它叫红烧马鞍桥。”
“确实像！”
“这道菜有骨头，不过做得好的都是轻轻一嘬骨头就出来了，你试试。”
“哎哟，还真是！”王老爷子含着鳝鱼就那么一嘬，肉就嗦进嘴巴里了，那骨头轻易就退了出来。
“这鳝鱼很酥烂啊，我听你说是炸的还以为会硬呢，我还担心咬不动，没想到这么好嘬啊！软烂，味儿很足，很好吃！我感觉这道菜在我心中，都快赶上那碗红烧肉了。”
王老爷子这评价是真的高，他口味比较重，其实红烧肉才是他几十年里的最爱，但现在年纪大了，血压血脂都高，家里人也不让他吃太多，最近这几年都改吃低脂低油的鱼肉了。
他也喜欢吃鱼，但还是比不上红烧肉，只是不怎么让他碰以后，鱼就变成最好吃的了。
今天这甘师傅做的鱼出乎他意料的好，那道麒麟鱼清蒸的却非常入味儿，这道鳝鱼也算是擦了个鱼肉的边，好吃的不像话了！
谁家把菜做的这么好吃啊？这不是要把人变成饭桶嘛！
“呵呵，那看起来这道红烧马鞍桥，咱们这小甘师傅也做的很不错了。”卞老爷子笑呵呵的，也夹了一块鳝鱼吃，鳝鱼一进嘴，他的神情就有些僵。
他有些浑浊的眼里闪过一丝不可置信和不确定，忙嘬了一口，软烂的鳝鱼肉就服帖地脱了出来，一股炸过的鳝鱼特有的鲜香味儿充盈了齿间。
卞老爷子又夹了一块鳝鱼，然后接连吃了好几块，这主桌上的人都“斯文”，至少是被迫斯文，见他喜欢吃没人跟他抢。
连吃了几口后，他的眼眶里竟然浮起了一丝湿意，手也有些抖，似乎察觉到自己的失态，他索性放下了筷子。
“这道菜……”卞老爷子一开口的声音有些发涩，“也是那小甘师傅烧的吗？”
“是的呢，这道红烧马鞍桥，是咱们甘大厨的拿手好菜之一，您老吃着不错吧？”
岂止是不错。
“这味道……可太怀念了。”卞老爷子拿餐巾纸擦了擦眼角，旁边王老爷子有点担忧地抓住他的手臂。
“老哥哥你还好吧？情绪不要太激动啊，来喝口汤缓一缓。”
卞老爷子接过汤碗喝了小口，柔顺的乌鱼蛋汤吃进胃里，让他好受了许多。
桌上的人面面相觑，知道这道菜可能有什么问题，但又不敢问，怕再勾起卞老爷子的情绪，这人年纪大了，最忌讳大喜大怒！
“唉，让你们看笑话了。”卞老爷子放下碗，轻舒了口气，看向那盘鳝鱼的目光很是复杂，带着点儿怀念，“这道红烧马鞍桥是我们酒楼的招牌菜之一，跟别家做出来的都不一样，自从酒楼倒闭后，这几十年间我就再也没吃过这个味道了，没想到这次竟然在这里吃到了。”
“哇，听起来很神奇啊，这是……老爷子您家的味道？”！