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用些个粗笨物件，虽然粗率了些，却也照常洁净，是也不是？”
一席话说的第三旻和那两位老者频频点头，那伙计还没有要走的意思，站在当地道：“再说那赵家酒，余家柳，谁人不知，这临安城中若论酒，必是那当朝赵官家的酒好，多少好酒都是官库里出来的，但若论吃食，你要吃鱼吃鸡吃鸭吃羊，我们家也没甚比别人家做的强些，只是这柳叶牛肉一味，只我家做得出，凭你走遍江南，再也找不出似我家牛肉这般滋味，几位既然初来临安，只闻其名，不见其实，怎好就说名不副实四字？”
哈哈哈，这伙计又一席话，说的第三旻和那两个老者不住的发愣，一旁褐衣老者正在大快朵颐，听得这伙计义正言辞一番说道，不由的放声大笑：“辽哥儿，你师父常说你是个面相老实，心眼活络的东西，我往日里还不怎么信，今天一见，果然如此，唯恐你家这牛肉卖不出去，碰见生客就摇幌子，喊名号，还要人哑口无言，心甘情愿上道，真真贼才贼智”。
那伙计也笑道：“难怪我师父说，你老爷子看似粗俗不堪，其实心细如发，也是一言不差的”，这边第三旻一众人这才明白过来，这伙计借着名不副实四个字，堂堂正正的将那“余家柳”三个字宣扬了一番，不由的都是呵呵而笑。第三旻索性道：“既然小哥儿极力夸奖，我们且尝尝这余家柳是不是名符其实”。
“多谢客官吶”那被称作辽哥儿的伙计听第三旻如此说，转身要走，第三旻却又叫住到：“且慢，还劳烦哥儿再拿三个酒杯来。”，这伙计不由的一愣，却也不明其意，就柜上拿了三个酒杯放在桌上，径自往后堂去了。
这边第三旻将三只酒杯一字排开，亲自斟满了酒，却对着叶知秋那边道：“叶老先生，方才不是要领教我第三家武功么，领教二字不敢当，但请喝了这杯酒去如何？”说完往后往后一仰，那管家上前端起一杯酒，朗声道：“请叶掌家来饮此杯”，那许郑二位却似乎不闻不问，两人推杯换盏，饮酒吃菜。
叶知秋听得那管家一声相请，不由得身上一震，他方才一心认作此人是冒充第三旻，想要侥幸找回个场面，所以才放胆说出“领教”二字，及至看见那管家进来，已经知道今天是一脚踢上了铁门槛。有心要走，那第三旻一桌正对大门，出门难免四目相对，因此，只是低着头喝酒，一声不发，及至见到那伙计跟第三旻众人言来语往，只盼着那第三旻要品尝那余家柳，就此忘记此事，哪知这第三旻跟那伙计说完，头一个就点了自己名字，现在那管家又朗声请他喝了头一杯，当时冷汗涔涔而下，心知这第三旻说是不敢“领教”，只不过是江湖中人客气话，这杯酒只怕不仅喝不下，叶落飞花的名头，今日也要尽折在这江南群豪面前了。
叶知秋心中踌躇半天，若喝这杯酒，只怕难免交手过招，心知今天必然栽了，定了定神道：“方才冒犯第三家主，有所不该，还望家主大量，第三家功夫深湛，叶某知晓，这杯酒，叶某断不敢领，就此告辞，改日再会”。
说罢掩面就要往外走，还未起身，只听一声厉喝响起：“叶老爷子，你往日在我庖丁楼，也曾风度爽然，高谈阔论，今日里何必连人家一杯酒也不敢喝？我也听闻过第三家武功深不可测，只是我们江湖中人，难免技不如人，岂能气不如人？！”
第三旻听了叶知秋一番话，正懒洋洋靠在椅背上冷笑，突然被这一声惊起，当即坐端，回头看时，说话的正是那刚才去后堂端菜的伙计，正好端了一盘牛肉进来，听见那叶知秋要走的话头，随即说出这番话来，楼中众人听了，不由得豪气顿生。
第三旻看那伙计走近，将那一盘牛肉放在桌上，先看着那盘牛肉，不由得就叫了一声好，只见，一片片如柳叶大小薄厚的牛肉片儿，铺在一层翠绿的柳叶之上，夹起一片来，牛肉尚自微微冒着热气，还未吃，先闻到一股异香扑鼻，及至放进嘴里，略一咀嚼，才发现其中的妙处，不知用何方法，让牛肉外面略焦，尽把肉汁封在里面，因此里面滑嫩异常，更不知用何种香料搭配，肉汁散开时，香气也随之从里面喷涌而出，登时满嘴奇异香味，第三旻连吃了好几筷，不住口的夸到，名符其实！名符其实！两位老先生都来尝尝，可见江湖所传不虚，两位老者一尝之下，不禁也大为赞叹，一来二去，一盘柳叶牛肉，连那柳叶都没剩下几片。第三旻这才一脸意犹未尽说道：“看来我这次的确不枉江南一行了，听小哥儿方才说话，看你年纪不大，胆量倒是不凡，不知小哥儿如何称呼？敢替叶老先生喝了这杯酒么？”
“我父亲姓余，我单名一个辽字，我虽功夫粗浅，我师父常说，人不可输了胆气，有道是虽千万人吾往矣，千万人尚且不怕，何惧区区一杯酒，况且这庖丁楼上下，尽有江南高手在内，怕什么！”，说完，竟然就从那管家手中接过酒杯，一饮而尽。
好！好！好！痛快！痛快！那褐衣老者见