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大的，盯着黑乎乎的房梁。
这个年代，吃不饱饭是常态。
他现在虽然有一身顶尖的厨艺，可巧妇难为无米之炊。
没有食材，没有调料，再好的手艺也施展不出来。
而且，他还缺一样东西——秘方。
真正的大厨，手里都有几道压箱底的秘方。
这些秘方，是经过几代人改良的，味道独一份，别人想学都学不去。
何大清手里就有。
他爹当年在福满楼当过主厨，手里肯定有不少好东西。
可这老小子，嘴严得很，从来不肯教他。
何雨柱心里盘算着，要是能把他爹手里的秘方弄到手，再加上自己脑子里的那些现代烹饪理念，以后开个馆子，或者去大饭店当主厨，那还不是手到擒来？
至于拜师……
他倒是不排斥。
这年头讲究师出有名，有个名师指点，确实能少走不少弯路。
而且，他也想看看，这个年代的顶级厨师，到底有什麽过人之处。
不过，他可不想像原着里那样，从头做起。
目前他现在缺的，就是一个机会。
……
第二天一早，天还没亮，何雨柱就被他娘从被窝里拽了出来。
「赶紧起来，去跟你爹去后厨帮忙。」陈兰香一边给他穿衣服，一边念。
「你爹今儿个要做席，人手不够，你去打打下手。」
「知道了。」
何雨柱迷迷糊糊地应了一声。
虽然店里面不大，但生意还不错，尤其是逢年过节，总有不少人来订席。
今天是隔壁胡同张大爷的六十大寿，在他爹这儿订了一桌。
何雨柱跟着何大清来到后厨，只见里面已经忙开了。
几个帮工正忙着洗菜丶切菜，何大清站在灶台前，手里拿着勺子，神情专注。
「柱子，过来。」
何大清看见他，招了招手，「去把那筐土豆削了。」
「好嘞。」
何雨柱应了一声，拿起削皮刀就干了起来。
他的动作很快，手法熟练
不一会儿，一筐土豆就削好了。
何大清看了他一眼，眼里闪过一丝惊讶。
这小子，手挺快。
不过，他也没多想，只当是孩子平时在家练过。
「去把肉切了。」
何大清又吩咐道。
何雨柱拿起菜刀，掂了掂，手感还不错。
他深吸一口气。
手腕一抖，菜刀在他手里上下翻飞。
发出「当当当」的声音，节奏明快，就像在演奏一首乐曲。
不一会儿，案板上的肉就被切成了均匀的薄片，薄得能透光。
旁边的帮工看得目瞪口呆。
「这……这是十几岁的孩子能干出来的活？」
「这刀工，比我都强！」
何大清也愣住了。
他知道儿子平时喜欢在后厨转悠，也教过他一点皮毛。
可他没想到，这小子的刀工竟然进步这麽快。
这已经不是「有点天赋」能形容的了。
这简直是……天才！
「柱子，你跟谁学的？」何大清忍不住问道。
「跟你啊。」何雨柱随口说道，「平时看你切，看多了就会了。」
这话倒也不算撒谎。
他确实看过何大清切菜，不过真正让他有这麽大进步的，还是系统。
何大清将信将疑地看了他一眼，没再追问。
他心里却在琢磨：这小子，是不是偷偷练过？
……
忙活了一上午，席面终于准备好了。
张大爷带着一家人来了，看到满桌的菜，赞不绝口。
「大清啊，你这手艺，真是没的说！」张大爷竖起大拇指，「这红烧肉，色泽红亮，看着就有食欲。」
「您慢用。」何大清笑得合不拢嘴。
何雨柱站在一旁，看着满桌的菜，心里却在盘算着自己的事情。
他注意到，他爹做的这些菜，虽然味道不错，但跟他脑子里的那些菜谱比起来，还是差了点意思。
尤其是那道红烧肉，糖色炒得有点过，稍微有点发苦。
要是让他来做……
他摇了摇头，把这个念头压了下去。
现在还不是时候。
……
中午的席面结束后，何雨柱正准备回屋休息，却被何大清叫住了。
「柱子，你过来。」
何雨柱心里一动，难道是发现什麽了？
他走过去：「爹，咋了？」
「你跟我来。」何大清把他带到后厨的一个角落，从柜子里拿出一个小木箱，打开，里面是一摞泛黄的本子。
「这是啥？」何雨柱好奇地问。
「这是我这些年记下的菜谱。」何大清叹了