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让我做？我做了，别人会说我抢师父饭碗；我不做，那我留在会芳楼又有什麽意义？」
这番话，说得直白又实在，袁泰鸿一时语塞，竟不知道怎麽接。
他心里跟明镜似的。会芳楼现在的厨子，人手本来就够，白掌柜执意要留何雨柱，无非是看中他是个难得的人才，想提前攥在手里。可他袁泰鸿才四十出头，正是当打之年，上有老下有小，一大家子要养。真要是把招牌菜都交给徒弟，他自己的收入必然少一大截。私下里师徒还好商量，可外人的嘴，堵不住。
李保国在一旁开口，语气带着几分直白：「师兄，柱子说的在理。除非柱子自己能创出几道新招牌菜，不然硬留在会芳楼，只会碍手碍脚。别怪我说话直，会芳楼这地盘，还是小了点，困不住柱子这匹千里马。」
袁泰鸿叹了口气，摆了摆手：「行了，别说了，这里面的门道我还能听不明白？这事，还得柱子自己跑一趟，跟白掌柜说清楚，话说得委婉点，别伤了和气。」
「知道了，师父。」何雨柱点了点头，「我就跟白掌柜说，我这边学艺太忙，精力顾不过来，而且年底前后，我可能就要回四九城。」
「你真打算回四九城？」李保国猛地看向他，语气里带着几分意外。
「嗯，有这个打算。」何雨柱神色认真，「如今这世道不太平，时局说变就变，我离家这麽久，实在不放心家里。」
李保国一听，立刻皱紧眉头：「那就更不能留在会芳楼了！这才刚跟我学了点皮毛，我还打算让你把鸿宾楼的川菜精髓全都学全，你这要是分心，什麽时候才能出师？」
袁泰鸿见状，开口道：「既然这样，柱子，跟我去白掌柜那一趟，把话说开。保国，你先在这稍等。」
「行，你们去吧。」
师徒二人一前一后，朝着白掌柜的办公室走去。
办公室里，白景明正背着手来回踱步，一看见两人进来，立刻迎了上去。
何雨柱态度恭敬，语气谦和，把自己不能留下的理由委婉说了一遍：重点是学艺繁忙，精力有限，川菜必须天天练手，会芳楼这边实在兼顾不过来，再加上自己迟早要回四九城，不能耽误会芳楼的安排。
袁泰鸿也在一旁帮着说话，圆场面。
白景明听完，心里虽然惋惜不舍，却也知道强扭的瓜不甜，最终没有过多为难，只是长长叹了口气。
「罢了罢了，人各有志，我也不拦着你。」白景明摆了摆手，「你这孩子，厨艺好，人也踏实，将来肯定有大出息。」
他当即让人把何雨柱这段时间的工钱丶灶份全都结算清楚，一分不少递到何雨柱手里，还特意叮嘱：「柱子，以后有空，常回来看看，会芳楼的门，永远为你开着。要是哪天累了丶烦了，随时回来搭把手，我都欢迎。」
「多谢白掌柜成全，我记下了。」何雨柱双手接过钱，郑重道谢。
离开白掌柜办公室，三人一起走出会芳楼。李保国早已等在门口，一见到何雨柱，便笑着开口：「柱子，走，我带你去鸿宾楼认认门，从今往后，你就在鸿宾楼跟着我学手艺。」
袁泰鸿拍了拍何雨柱的肩膀：「好好跟着你师父学，别辜负他一片心意。我就先回家了。」
「师父慢走。」
何雨柱跟着李保国，一路来到鸿宾楼。
鸿宾楼主打津门正宗川菜，后厨锅气冲天，火候比会芳楼更猛。李保国先是当场考校了何雨柱的刀工丶火候丶调味，见他基础扎实，一点就通，心里更是满意。
随后，李保国带着何雨柱去见鸿宾楼的掌柜，给何雨柱安排了一个三灶的位置。
何雨柱心里清楚，鸿宾楼以川菜为主，自己擅长的鲁菜丶清真菜在这里派不上太大用场，从三灶做起，也是情理之中。他本就不是贪图一时地位钱财的人，今天要是真在乎工钱待遇，刚才也就不会一口回绝会芳楼的挽留。
李保国怕他心里不舒服，还特意安慰：「柱子，咱们行有行规，一下子给你提到二灶，后厨老厨子们难免有闲话。你先在三灶好好练，等把川菜手艺练扎实，把二灶的菜全都拿下来，我立刻给你提二灶，谁也说不出半个不字。」
「师父放心，我都明白。」何雨柱笑着点头，一脸坦然，「我是来学艺的，不是来争位置的，从哪做起都一样。」
李保国满意地点头：「好，有这份心，比什麽都强。」
第二天一早，何雨柱准时到鸿宾楼报到上工，正式开启了川菜学习之路。
没过几天，李保国特意为何雨柱大办拜师宴。这次宴席，比袁泰鸿那次排场大得多，来的都是津门厨行有头有脸的人物，不少人都是冲着李保国的名气来捧场，宴席热闹非凡。
拜师宴过后，何雨柱便一门心思扎在鸿宾楼后厨，起早贪黑，苦练川菜手艺。
转眼半个月过去。
这天中午，鸿宾楼后