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生意好得不是一般自不用说，这样的情况就连背后出谋划策的秀儿和阿如姐也没想到。于是，颇有战略眼光的秀儿马上又划拨了1200万元给妹妹，计划立马在芳邻南路和锦府天地开两家更大的店，格调统一、经营方式统一，开始了连锁扩张。
这样一来，新的问题出现了，店多了，配料、炒料、菜品等经手的人多了，其品质、特色很难达到一致。
秀儿就是聪明，她直接给妹妹泼冷水，别看虹桥店生意那么火爆，等你多开几家之后，一定会出现好多问题，如果你没有办法去解决，就会步很多一般火锅店的后尘，生意渐冷、入不敷出、关门大吉。
阿琼当然知道姐姐的精明，她历来是十分佩服大姐的，一听大姐的口气不对，心里自然有些打鼓，就有些气馁地说：“那、那，姐，要不我们只再开一家算了，另外计划的三家就算了。”
“开！谁说不开！开弓没有回头箭，姐永远支持你们。只是你们得开动脑筋，解决好最紧要的三个问题。”
“三个问题？哪三个问题哟？”
“你今晚和晓平好好想想，想不到我明天告诉你。”
这段对话是两姊妹在秀儿人民路希望花园秀儿的别墅门前说的。阿琼开车出了大姐的别墅回到虹桥店里，交接了今天的四万八千元营业款，然后接上丈夫回了自己在会展天堂的家，二人想了一晚上都只想到店多了管理上是个大问题，姐说的另外两个问题到底是什么呢？
夫妻二人实在是想不透，早上早早起床开上车去了大姐的别墅，和大姐一边吃早餐一边虚心向大姐请教。
秀儿也不客气，直截了当叫他们四个新店同时装修筹备，钱不够的话再划2000万给他们，但让她夫妻二人今天就去找块地，既要水源好而且蔬菜出产丰富、品质也要好，交通便利的地方，尽快建一条生产线。
跟着姐姐搞了那么多年的食品生意，阿琼一下明白姐姐的意思了，她和丈夫开车走了西都城郊好几个地方，最终选择了西都上风上水、食品加工业较集中，尤其是蔬菜品质好、产量丰富的西北郊新市镇，靠近西彭交通干线的何家湾租了20亩地，建起了整洁卫生的工厂化食材加工生产线，包括火锅底料都是从生产线规模化统一加工炒制、装锅、密封后借用大姐公司的物流系统配送至六家店面，由客人点好后上桌当面开封，再由服务员加水点火，其底料类别、生产日期、责任人等一目了然，从根本上消除了客人对那些底料重复使用、地沟油之类的担心，也解决了各店后厨市区中动火油烟超标城管理抹的麻烦。
他们建起的这条生产线投资虽大，但自动化程度很高，节约了大量的人力物力，菜品丰富不说，加工得相当精致。比如说土豆片、青笋片，加工得又大张且薄如蝉翼，上桌开封后客人感官好，筷子一夹到滚烫的锅里一荡就可入口，口感也十分的好。
阿琼夫妻在其姐秀儿的精心指点下，从细处入手，硬是把“西都印象”做成了西都数一数二的火锅品牌，好多一般的火锅店开了倒闭、倒闭了又再开，却丝毫对她们构不成任何威胁。
这就是眼光，这就是市场经济，这就是生意经！
林锦南曾带了许多朋友去光顾过妹儿的火锅店，朋友们都特喜欢，味道独树一帜是一个方面，关键是特色、环境、卫生、营销手段，其细节都被店家考虑到了，生意想不好都难。
有一个例子就很能说明问题，林锦南的女儿就读城南高新区晨晖小学，她们学校好多老师都把“西都印象”高新区锦府天地店作为吃火锅的首选，可锦府天地那个店自开业之后生意就火爆异常，常常订不到雅间。女儿小静就在老师们面前显摆：“李老师，吃火锅找我三！我小姑是西都印象的老板！”
李老师那天拿了个什么奖，同事们都簇拥着她要她请客，一听小静这样说，将信将疑的把手机递到她小手中要她订个大点的包间。女儿先拨给林锦南要小姑阿琼的电话，锦南正在参加一个开标会，就将妹妹阿琼的号码发了过去，女儿也不客气，假老练似的当着几个老师的面直接把电话打给了姑姑阿琼：
“小姑，我是静儿，我们李老师想吃火锅。”
“静娃娃嗦，你们老师想到哪个店嘛？”
“就我们家对面那个店，离我们学校也不远，要最大的最好的包间。”
“呵呵。我正好在锦府天地这个店，大包间没有了，中包行不行？你问一下你们老师嘛。”
“不嘛！就要大包间，我们十多个老师都是我们李老师请客呢！你必须给大包间，不然我不叫你姑姑了！”
“好！好！我的小祖宗！我来调一下，你叫你们老师六点半至七点钟之间来嘛。”
四五个女老师全笑了，这小孩……
自此以后，静儿在她们学校可拿脸了。不光老师们、同学们，连同学的家长些都得求着她帮忙订座。