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一圈，开始有条不紊地分派任务：
“这样！有杀猪经验、下过刀的老师傅，待会儿跟着我负责主刀！”
“没动过刀但有力气的，负责在旁边打下手，按猪腿、捆绳子！”
“再分出一批人，专门负责后续的冲洗、分割和称重！”
“各司其职，谁也不能乱！”
安排完人手，何大清又转向苏远，面露难色地说道：
“苏厂长，就算把我们后厨所有人都算上，人手恐怕还是不够。”
“这么大的量，我估摸着，还得从各车间再抽调些身强力壮的小伙子过来帮忙才行。”
“要不然，光靠我们这些人，忙到明天早上也干不完呐！”
苏远当即拍板：
“行！这件事就全权交给你何师傅负责！”
“需要多少人，你直接去各车间找主任要人！”
“就说是厂里的紧急任务！”
“猪毛就不用费事褪了，宰杀完后用热水冲洗干净，就直接进行分割。”
“何师傅，整个流程你统筹安排好，务必保证效率和卫生！”
“得令！您放心！”何大清听到厂长如此信任，把这么大摊事交给自己，立刻感觉责任重大。
同时也干劲十足，心里已经开始盘算具体的操作流程了。
不过杀猪毕竟是大事，准备工作必须充分，所以定在下午才开始。
厂领导们也明白，今天下午估计没多少人能安心上班了，索性就把这当成一场全厂参与的集体劳动。
既提高了效率，也增添了过节的气氛。
.......
中午吃饭的时候，何大清就拿着铁皮喇叭在食堂里进行了“动员”。
一口气召集了百十来号身强力壮的职工，约定下午一起去帮忙杀猪。
他还特意跑到锻工车间，请老师傅们紧急赶制了十几把寒光闪闪、厚背薄刃的专用杀猪刀。
一切准备就绪！
下午，刚吃完饭，各车间的人就都坐不住了。
没人愿意留在车间里休息，全都一窝蜂地涌到了厂房后面那块临时围起来的屠宰场。
虽然北风呼啸，天气寒冷，但大家的热情却无比高涨。
场地中央，有人拉来了长长的橡胶水管，正“哗哗”地冲着那些待宰的肥猪，将它们身上的泥污冲洗干净。
不远处，后勤人员已经用木板和条凳搭起了几十个简易的屠宰操作台。
每个操作台的一头，都放着一个直径将近一米的大瓦盆，里面装了淡淡的盐水，这是准备用来接猪血的。
整个场面布置得井井有条，气氛热烈非凡。
不知道是谁，还从工会找来了一块红绸布，挂在旁边的一个架子上。
旁边甚至摆了一面铜锣，搞得像要举行什么隆重的仪式似的。
这也难怪，那时候娱乐活动匮乏。
能亲眼目睹并参与这样大型的屠宰分肉活动，对大家来说本身就是一件极其新鲜刺激的大事。
空气中仿佛已经提前弥漫起了过年的喜庆味道。
然而，等到真正开始动手时，场面却一度陷入了混乱。
毕竟，面对的是活生生、力气惊人的两百斤大肥猪！
所有有农村生活经验的人都知道。
在乡下杀一头这样的猪，通常需要五六个壮劳力一拥而上，才能勉强把它制服按倒在案板上。
但现在厂里显然不可能有那么多熟练的人手同时操作。
而且年底肉联厂自己也忙得不可开交，想从那边借调专业的“刀手”过来帮忙几乎是不可能的。
厂领导的本意也是把这当成一次内部活动，让职工们自己动手，丰衣足食。
所以，何大清叫来的多是些力气大但没经验的年轻小伙。
他们显然低估了垂死挣扎时生猪爆发出的恐怖力量。
猪的身体圆滚滚、滑溜溜，三四个人上去，很难找准发力点把它牢牢按住。
除非是有经验的老手默契配合，否则按猪的人手忙脚乱。
持刀的人心慌手抖，想干净利落地结果一头猪，还真不是件容易事。
之前踊跃报名的有些人，其实主要是来看热闹的，根本就没动过刀。
此时真到了要下手的关头，看着案板上嘶叫挣扎的肥猪，手里握着沉甸甸的杀猪刀，比划了半天，额头冒汗，就是不敢往要害处捅。
更有甚者，一个紧张，刀子没扎准部位，只是戳在了猪的脖颈侧面。
肥猪遭此重创，剧痛之下猛地爆发出一股蛮力，疯狂挣扎起来，旁边按着的三四个人竟然都压不住！
只见那头受伤的猪猛地一拱，挣脱了束缚，“嗷”一声从案板上跳了下来，脖子上还带着那把晃悠的刀，鲜血淋漓地在厂区里疯狂逃窜！
这突如其来的一幕，引得围观的工人们一阵惊呼和骚动。