075 三鲜豆皮

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    第二天一早，三人就在厨房里忙开了。
    糯米是昨晚提前泡好的，静姨帮忙拿到蒸笼里蒸着。
    这边柯钰儿将五花肉、发好的笋干、香菇、五香豆干还有腌榨菜都一一切成丁。
    锅烧热后放入五花肉丁练出油来，依次加入笋干、香菇、豆干、腌榨菜丁煸炒，调味，注入高汤，焖煮十来分钟，装盘。
    接下来开始摊饼，用的是磨好的绿豆米浆。
    对柯钰儿来说，这也是最难的一步。
    一张成功的豆皮，要求豆皮的色，必须是金而黄；豆皮的味，必须是香而脆。这个可是技术活哩！
    锅已经烧热了，柯钰儿涮上些许油，舀了一大勺米浆放入热锅中，想要快速摊开，结果还没等她摊开，就已经结成一坨了。
    “唉呀，这个失败了！”
    柯钰儿手忙脚乱，将它铲起来，将锅洗了，重来了一次。
    第二次也没好多少，不觉有点气馁。
    静姨看在眼里，笑道：“还是我来吧。”
    于是柯钰儿看火，静姨摊饼。
    静姨拿抹布包住一边锅沿，舀了一勺米浆，将锅整个慢慢晃动，白色的浆液随着锅的移动而移动，渐渐凝固，接着静姨拿着锅铲将中间的米浆往四周刮了几次，很快一张薄薄的面饼就煎好了。
    “静姨，再在上面涮上一层蛋液。”
    静姨将蛋液倒在饼上，用锅铲烫平，又煎了一会儿。接着用锅铲将四边刮了刮，然后两手握住锅沿，用力一颠，饼子就整个翻了个面。
    “哇，漂亮！”柯钰儿冲她伸了个大拇指，赞道，“静姨真厉害！”
    静姨被夸得有些不好意思，腼腆一笑，“这有什么厉害的！”
    柯钰儿笑道：“起码比我厉害，我就老摊不好！”
    静姨呵呵笑着，将锅整个端起来放在一旁。
    这时柯钰儿上去，先均匀的铺上一层蒸好的糯米，再铺上一层炒好的馅料，将四周折边，好让它看上去整齐一些。
    “好了，静姨，放锅里，加点油，再煎一煎。”
    静姨，又将锅放到火炉上，加了一些猪油冻。猪油一遇热就融化了，煎的呲呲作响，香气四溢。
    她不断边晃动锅里的豆皮，边拿锅铲将其压平，好让其均匀受热。
    “可以了，翻个面就好了。”柯钰儿道。
    “好嘞！”静姨笑呵呵的一颠锅，锅里的整块豆皮立马就翻个面来。
    那豆皮色泽金黄透亮，鲜艳夺目！
    一看就让人忍不住流口水。
    “闻着好香啊！”柯钰儿往上面撒了一把葱花，然后拿一把菜刀，就在锅里将其切成一块块的小方块，盛了一块放到盘子里。
    拿起筷子，夹一块放进嘴里细细品尝，嘴角不自觉的上扬。
    “嗯，就是这个味！”
    这豆皮的皮子煎的薄而脆，金而黄；糯米蒸的不干不湿，软糯香甜；卤肉笋干香嫩可口，真是太好吃啦！
    她转身对静姨和如意道：“静姨，如意，你们也快尝尝。可好吃了！”
    静姨和如意也不客气，各自盛了一块到盘子里，吃了起来。
    只一口，顿时眼睛就亮了。
    静姨笑道：“这糯米这样做还真好吃！这个叫什么来着，我又忘记了？”
    “这个叫做：三鲜豆皮！静姨，你这摊饼的手艺不错，都可以开店了！”
    柯钰儿一边吃着，一边夸着。
    夸得静姨笑得合不拢嘴，“呵呵，姑娘就不要打趣我了。”
    柯钰儿吃完一块，又给每人各装了一块。
    其他的让如意端过去给院子几个人分了。
    “静姨，我不是开玩笑的。你再摊几张饼，咱们把这些糯米都做了，到时候你也做熟练了。回头你把这个做三鲜豆皮的法子交给大厨房，让他们明天做给工人们尝尝鲜。”
    于是俩人又开始忙碌起来。
    柯钰儿装了两盘，放到食盒里。
    “我拿一些给姨妈还有曹先生送去。”
    刚出厨房，就见小旋风蹦蹦跳跳的跳到了她脚边，冲她摇头摆尾的。
    这厨房平时不让它进，小东西被训了几次，也学乖了。
    柯钰儿看见这小东西就无比欢喜，笑着对它说：“小旋风，乖，饿了吧。呵呵，今天也给你吃美味的三鲜豆皮！”
    小旋风兴奋的冲着她摇头摆尾，好不开心。
    柯钰儿返回厨房，拿了一块放进它的专属饭盒里，看着这小可爱欢欢喜喜的，张口就咬了一大块，美美的吃了起来。
    柯钰儿提着食盒从厨房出来，看到如意坐在院门前的石阶上，一只胳膊肘搁在大腿上，手托着脸颊，痴痴的看着前方发呆傻笑。
    柯钰儿循着她的目光望去，大院广场中，李永辉正带着一帮护院在习武。
    再看如意，一副犯花痴的专注表情，自己站在她身后这么久居然都没

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