第 34 章

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买了些牛肉，打算在店里包好后带回家吃。
    “可以。”裴昭点头，又似乎有些好笑，“上次来你食摊也没吃上正经饭食。”
    叶盏笑，这位裴大人还真是工作刻苦。
    裴昭找了间空座自己坐下。
    今天下衙后他来附近查访一桩案件的线索，还体恤得给两位小厮提前放了假，谁知忙完后已经天黑。
    他实在不想拖着这么饥肠辘辘的身子回府再吃饭，便想在附近找一家小食店吃些点心先垫垫肚子。
    想来想去忽然想起叶二姐食肆就在附近，便起意过来。
    原本只是试着向路人询问一下，却没想到过路人一听就知道：“叶二姐食肆啊，那家很好吃，往那条街去。”
    裴昭走到了杏花巷门口，看了一下四周，到底还是走到了店门口，等到店门口心里暗暗赞叹一声：好雅致个去处。
    他欣赏一遍店内外风景才进去，却发现店里已经没了客人，大半桌子已经撤了杯盘，店主正在清洗桌面。
    随口问了两句，还好老板想办法提供了餐食。
    裴昭正胡思乱想，忽然感觉到身上焦距了目光，职业习惯让他立刻抬头，却捕捉到店里另外一位姑娘正直勾勾盯着他，目光颇有怨念。
    裴昭不明所以，只记得这位似乎是老板姐妹，上次捧着半张粗粮馅饼蹲在角落里吃得欢，不知道为何这么对自己？
    他想了想，向对方礼貌微笑，点点头，却见那位小娘子气鼓鼓去数案板上的牛肉馉饳，似乎还瞪了他一眼。
    就在这时候叶盏开口了：“馅料混合了牛肉，价钱有点贵，一碗三十文，大人吃吗
    ？”
    牛肉？
    裴昭一顿。没想到这么小一家脚店居然能有牛肉。
    “我们的牛肉是正经从集市上购买的！”老板姐姐立刻怒了，双手叉腰语气尖锐。
    “误会。”裴昭笑，“我不是怀疑牛肉。只是饿得慌，听说有牛肉高兴。”京城里这么多人，自然有人违反规定，去郊野收购牛肉专门来黑市上高价出售。
    不知道是不是错觉，他说了饿之后那老板姐姐对他脸色倒好了不少，还给他端了一杯甘菊茶：“里面泡了冰糖的。”
    裴昭道了谢，小口喝着甘菊茶一边等饭。
    这甘菊茶很稀罕，京城的茶都是炒制，加上各色配料恨不得像一碗稠粥。这家店里的甘菊茶却是开水冲几单几瓣甘菊。
    清清淡淡，但花香清冽，提神醒脑。
    喝了几口茶，似乎这一天的疲乏都得到了缓和。
    裴昭少不得看向案板。
    擀面杖在案板上飞速转动，远处只看着眼花缭乱，不过一会功夫就擀出了一大片面皮。
    随后老板拿起刀飞快切割面皮，只见一片片馉饳皮薄薄如纸片一般，交叠了一大堆。
    老板这是在现包馉饳。想必是原本他们自己吃的话够，加了自己的份量就又要再做。
    裴昭忽然明白了，怪不得店主姐姐会一开始看自己的目光怀有敌意，原来是个护食的。
    他好笑，一边喝着茶一边看老板做饭。
    就见叶盏用用筷子尖蘸一点水，一边将肉茸包进里面一边教导身边的姐姐。
    姐俩一个教一个学，很快就包完了馉饳。
    这时候锅里的汤底也翻滚起来，一看就是水开了。
    老板将雪白如鸽子的馉饳一一投入水中，又用漏勺慢慢搅动开。
    动作行云流水，即使只是简单的动作却做得如同舞蹈一般充满节奏感和韵律，一看就是烹饪高手。
    “馉饳好了！”一会功夫馉饳就漂浮在汤里，叶盏立刻将馉饳捞到早就准备好的汤碗里。
    汤底漂浮着嫩绿的芫荽香葱和金黄的鸡蛋丝。
    裴昭一看就知道虽然是自己吃，但老板并没有敷衍，该有的各色配料一样都没少。
    他道了声谢，拿起调羹开始开吃。
    先喝一口汤，汤底入口，顿觉一股暖意，裴昭舌尖细细品味，尝出了这事热热的牛肉汤，汤底被撇去了牛油，半点油星子不见，只有满口浓郁牛肉香。
    舀起一块馉饳，吹一吹热气送进嘴里。
    圆溜溜的馉饳几乎是滑进了嘴里，
    裴昭作为富家子弟对牛肉倒没有稀罕，更惊讶的是馉饳皮。
    在叶盏包馉饳的时候他就注意到皮很薄了，却没想到吃进嘴里还能感觉更薄。
    整个馉饳滑溜溜，滑润，没有印象中面食那种口感，滑得不像面食。
    几乎不费力咬，只是牙齿碰了碰，馉饳外皮就开裂了，内里浓郁鲜香的肉馅吃进了嘴里。
    肉质鲜美，肉馅细腻，裴昭想起刚才听见叶盏跟姐姐说“这肉馅要八分瘦二分肥”，心中了然，这么搭配出来的馅料有肥有瘦，他作为食客吃起来也觉得很有滋味。()
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