第58章野蒜炒鸡蛋

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    （感谢大侠拎壶冲、栋哥L，黑哥1973的打赏，谢谢各位！）
    野蒜长的像韭菜，又有点像葱，这是一道特别美味的野菜。这个寒冷的季节里，野外的草地里依然长着，野蒜炒鸡蛋，绝对能够香飘十里，吃了一次想两次。
    野蒜已经冼净择好，青青翠翠，李逍抄起菜刀简单的切成几段。
    “鸡蛋，今天刚下的蛋，全是个头大的。”老何把三个鸡蛋递了过来。正宗老母鸡下的土鸡蛋，三年以上老母鸡下的蛋，蛋的个头很大。
    蛋壳很薄，一敲就碎，蛋液流出，蛋黄带着点红。
    一把野蒜放三个鸡蛋炒，李逍如今也是出手阔绰。
    鸡蛋打碎，搅拌。
    那边灶上的锅已经烧热好，李逍麻利的倒上现磨的芝麻香油。没有菜油、豆油、花生油、葵花子油、橄榄油、青茶油等在身边，李逍昨天特意弄了些芝麻磨油。
    磨好的芝麻油有股奇特的香味，远远就能闻到。
    用芝麻油炒菜，够奢侈。
    油一下锅，烘出更大的香味，大家都不由的深深吸气。
    经验丰富的李逍，都不用倒点蛋液试油温，凭着经验就知道了蛋液下锅的最佳时机。
    搅的金黄的半碗蛋液倒入油锅之中，顿时炸了开来。蛋液迅速的膨胀，犹如一朵盛开的黄花。
    “哇，真好看。”
    大家还是头一次看到鸡蛋居然能这么好看，以前煮鸡蛋或者煮蛋花，哪有这般神奇好看，何况炒鸡蛋最大的特别就是香。
    香飘十里不为过。
    李逍气定神闲的拿起钞子，在锅里迅速的搅了几下，盛开的蛋花就碎开来，看到鸡蛋一面微微有些焦黄，李逍马上将野蒜下锅。
    “火大点！”李逍对烧火的柱子交待一句，拿着铲翻炒着锅中的野蒜和鸡蛋。一黄一绿，迅速的交融。
    火势很旺。
    李逍直接一手握锅柄，一手拿勺，开始了颠锅。
    一套动作行云流水，大家跟看杂技一样。想不到，这个奇怪的锅，居然还有这么新奇的做菜之法，不但做的菜香，而且动作还这么好看。
    炒菜，尤其是野蒜炒鸡蛋这样的菜，其实最关键的就是一个字，大火快炒，几下功夫就可以出锅了，火小了，炒久了都不好吃。
    没有鸡精没有其它调味料，李逍只往锅里加了点自己提炼的精盐，然后就起锅了。
    一盘青中带黄的野蒜炒蛋就做好了。
    这道菜难道只有半颗星，十足的新手菜，简简单单，但众人看的却目瞪口呆，叹为惊止。
    “做菜居然不用加水！”干了一辈子厨子的老何叹道。
    “这才一眨眼的功夫吧，居然就做好了？”
    刚下课的李贞挤了过来，不停的吸着鼻子，“太香了！”
    李逍见大家都盯着那盘菜，笑道，“野蒜炒鸡蛋，做好了，大家来试试菜，给个评价。”
    赵大夫不客气的先上来，拿起筷子夹了一点，放进嘴里刚吃了一口，眼睛就瞪的许大。
    “好吃不？”李贞问。
    赵先生没回答，而是大口的吃了起来，还马上又夹了一筷子往嘴里送，这下大家都知道好吃了。
    “想不到，野蒜和鸡蛋这么普通的两样东西，居然能做出如此美味的佳肴来，太神奇了。”赵先生惊叹，他还想夹第三下，身上还沾着粉笔灰的杨大眼很不客气的上来，“给大家也留点啊。”
    杨大眼吃了一口，也马上忍不住夹第二筷子了。
    “想不到芝麻磨的油不但可以点灯，还能做菜，能够这么香。”
    唐人吃植物油很少，一般植物油都是用做灯油，平时做菜因为以煮炖为主，所以吃动物油更多，比如羊油、猪油。芝麻油做菜，更多的还是少数大户人家或者一些酒楼饭店用来煎炸食物。
    你一筷子我一筷子，一盘野蒜炒鸡蛋，还没片刻，已经见了底。
    每个吃过的人，都一副意犹未尽的样子。
    那些没排到未能吃上一口的人，则痛心疾首，大呼可惜。
    “三郎，跟我们讲讲，为何如何神奇？”赵先生觉得这道菜如此好吃，关键还是在于这口奇特的锅，还有这新奇的烹饪之法。
    “这锅广口小底，锅比较薄，这就比较容易加热，所以最适合炒这种方式。炒锅加香油，炒制野蒜这样的蔬菜，是最好的烹饪方式。”
    炒锅、炒菜，这些新词听的赵先生连连点头。
    连之前一直都认为李逍的怪锅让他浪费了铁料的老王铁匠，这个时候都不吭声了，很明显，他错怪李逍了，这个锅虽看着怪，但想不到却如此适合这种炒的新烹饪方式。
    “这炒锅只适合炒青菜吗？”
    “当然不止，炒和蒸炖煮一样，是一种烹饪方式，用这种方式可以加工各种各样的菜。既能炒青菜，也有炒肉，甚至还能炒饭、炒面、炒饼呢。”
    李

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