第四百七十七章驴肉火烧

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    驴肉火烧是著名的传统小吃，在华北地区比较常见，史书记载起源于明初时的保府。保府就在北平边上，江枫却是第1次在北平见到驴肉火烧。
    有道是天上的龙肉，地下的驴肉，驴肉不光味道鲜美还能补血、补气、补虚，若要给诸多能上菜板，进铁锅里的肉排个序，驴肉绝对的名列前茅。只是不知道是因为地域原因还是饮食习惯，江枫在z市和a市呆了那么多年从未吃过驴肉菜，别说吃，就连驴子都没见过。
    今天也算是被季夏带来开了一回眼见了。
    按照导航所指的路线，江枫三人出了地铁站之后七拐八拐不知绕了多少弯子，中间还穿了一条胡同巷子，终于找到了王师傅推荐的这家驴肉火烧店。
    店没有名字，连招牌都没有，门是大敞着，站在门口就能闻见里面正在被温火慢炖的驴肉的香味。
    门很窄，店同样很窄，江枫走进去发现这店虽窄却内有乾坤。店铺窄而长，面积看着不大却塞进了不少桌子，江枫数了数足足有9张。每张都是木桌子，配的椅子是长条板凳，看着跟武侠片里客栈专配的桌椅很像。
    客人不算多，大概也就10来个，作为工作日的9点钟已经是非常可观的客流量了。
    卖驴肉火烧的台子就设在门口，台子里只有一个看上去四五十来岁穿着围裙，戴着袖套正在快刀将驴肉剁碎塞进火烧里的中年妇女，看上去应该是这家店的老板娘。
    台子后头好像还有个小厨房，有一扇小窗和一扇小门，那扇小窗就是传菜台，台子上还放着一盘刚出锅的火烧。
    老板娘见江枫三人进来了，抬眼看了他们一眼问道：“要几个？”
    江枫张望了一下发现没看见价目表，有些迟疑：“3个。”
    老板娘见江枫没再说话：“第一次来吧，吃青椒和驴板肠吗？”
    估计是现在店里客人还不是很多的缘故，老板娘还有闲情问一下江枫三人的口味。
    江枫看了看吴敏琪和季夏，两人都没有什么问题，便道：“吃。”
    “24块钱，码在那边自己扫，里面应该还有位置。”老板娘伸手指了一下里边，“稍微等一下好了我叫你。”
    江枫去扫码付钱，吴敏琪和季夏找了张比较靠里面的桌子坐下。刚一坐下季夏就迫不及待地对吴敏琪道：“吴姐姐你吃过驴肉火烧吗？我刚刚在那里闻那个味道好香啊！”
    吴敏琪笑了笑：“那驴肉一看就是刚从卤锅中捞出来的，当然香了。”
    “吴姐姐，既然这个驴肉这么香为什么我之前没在厨房里见过呀？”季夏问道。
    “有的呀，元旦的时候新来的王师傅，还有周时周师傅，他们做的菜里面有的就是加了驴肉的。只不过那些驴肉没有卤过，所以没有刚刚闻起来那么香夏夏你没注意到而已。”吴敏琪笑着道，“等到夏夏你切好了蔬菜可以开始切肉了，你就能摸着驴肉了。”
    两人正说着呢，江枫就端着两碗驴杂汤过来了。
    “刚才我问了老板娘他们店里有什么特色菜，老板娘说驴杂汤还不错，5块钱一碗也不贵我就给你们一人买了一碗。”江枫说着就把还冒着热气的驴杂汤放在了桌上，将其中的一碗推向季夏，“夏夏还没吃早饭吧，快先喝碗汤暖暖身子。”
    “谢谢师父。”季夏端起汤喝了一大口，赞叹道，“好喝。”
    江枫点头，没有坐下：“我去端我自己那碗，琪琪夏夏你们先喝。”
    驴肉汤老板娘已经盛好了放在台子上，让江枫自己来端。老板娘一个人又是切驴肉，又是处理其他东西根本忙不过来，江枫过去端汤的时候老板娘正冲着窗户里面大喊。
    “老何，快打电话把小月叫过来，现在都9点了马上小江就要过来了，小月不过来谁跟他谈呐！”
    “知道了，别急啊，我现在打电话叫小月过来不就行了，小心喊坏了嗓子。”厨房里传出一个低沉的中年男子的声音。

    ;“小伙子三个火烧好了，我放盘里了你一起端过去吧。”老板娘恢复了正常音量。
    江枫左手火烧，右手驴杂汤回到了座位，将火烧往桌子正中心一放自己就坐下来先喝汤了。
    驴杂汤料不多，就浅浅的一层底，心肝肚肺倒是一个不缺，胜在鲜美。江枫刚刚顶着寒风在路上走了将近半个小时，被风吹的脸都麻木了，进了店里店的大门又是敞开的有暖气也不算暖和。
    半碗驴杂汤下肚，江枫才缓过劲来。
    等江枫开始吃驴肉火烧的时候，季夏已经啃完了小半个，火烧里夹的驴肉她已经全都下肚了现在正开始细细地啃火烧。
    江枫光是从季夏啃的火烧就能看出来，老板娘估计往火烧里浇了驴肉汤。
    江枫拿起驴肉火烧一口咬下去，火烧外皮酥脆，里面的层次极多，一层一层软且薄又浸了驴肉的汤汁，用鲜香脆嫩来形容也不为过。驴

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第四百七十七章 驴肉火烧

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