第一百三十三章鸡蛋豆腐

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    鸡蛋，是种花家的兔子们餐桌上不可缺少的一种食材，也是人类最常食用的食品之一。
    营养高，每百克鸡蛋中就含12.8克蛋白质，含人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为相近。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素a、维生素d及b族维生素，对增进神经系统的功能大有裨益，所以鸡蛋又是极好的健脑食品。
    妈妈在小孩考试前给他做一根烤肠两个鸡蛋的玄学满分早餐也是有科学依据的。
    江枫会做的鸡蛋菜就多了，什么辣椒炒蛋，韭菜炒蛋，洋葱炒蛋之类的鸡蛋可炒万物系列菜，各种蛋花汤，煮蛋，蒸蛋，煎蛋，卤蛋之类的都是信手拈来，但他想做一道稍微复杂一点的菜，既能体现出难度，又不能太花时间。
    江枫转头想看看吴敏琪有没有头绪，发现她已经拿起笔开始列清单了，又看看四周，有人在低头沉思，有人拿着笔迟迟没有动作，有人叫住工作人员问问题。江枫耳尖，听见右后边的20号男选手问工作人员。
    “用rb豆腐做能算鸡蛋菜吗？”
    “不好意思，因为赛制原因我们没有准备rb豆腐。”
    豆腐！
    江枫顿时精神了。
    他最近最新擅长的菜是什么？
    八宝豆腐啊！
    店里卖得火爆，他几乎每天都要做二三十盘，虽然都是简易版的，但完整版的他也能做，最关键的是，他会做鸡蛋豆腐！
    rb豆腐是鸡蛋做的，叫豆腐却根本不是豆腐，不含任何豆类，只是一种另类的鸡蛋羹。江枫要做的鸡蛋豆腐靠蒸，和嫩豆腐一样嫩滑，只是颜色稍微有点偏黄，口感比嫩豆腐还要好上一点，用它来做八宝豆腐一点都不会突兀。
    江枫举手，工作人员见状朝他走来。
    “你好，江先生请问有什么问题吗？”工作人员问道。
    “你的有泡好的黄豆吗？”江枫问道，如果主办方不提供泡好的黄豆拿他的八宝鸡蛋豆腐也就没戏了。
    “有的，泡了一夜的行吗？”工作人员问道。
    “有保鲜膜吗？”
    “有的，就在您左下角的柜子里。”
    “列食材的时候需要标量吗？”
    “不需要，我们会按两份菜量给您准备食材，如有不足可以随时添加。”
    “好，谢谢，我没其它问题了。”
    工作人员笑着点头离开了。
    江枫开始列食材清单。
    鸡蛋，浸泡过一夜的大豆，小虾米，青豆，胡萝卜，虾仁，冬菇，冬笋，火腿肠，鸡肉（大腿肉）
    看了一眼单子确认了一遍，江枫感叹了一下他这字可真不好看，若是晋级了夺冠了有小迷妹了找他要签名他这手字怎么拿得出手，稍稍苦恼了一下，再次举手，把清单递给工作人员。
    工作人员看了看清单，道：“江先生，我们准备的虾仁是干虾仁，请问可以吗？”
    “可以的。”江枫道。
    “好的，请稍等，我们会在9点之前把食材送到。”工作人员拿着单子交给另一名工作人员。
    江枫抬手看手表，8点47，还有13分钟。环顾四周，大家都开始列清单了，不少人都是神情焦灼满脸紧张，像他这种列完清单的只是少数。    r />
    回头，正好和吴敏琪视线相撞。
    吴敏琪冲他微微点头，微笑，随后低头闻调味料。
    江枫：……
    他觉得吴敏琪刚刚那个笑容特别官方。
    比工作人员还工作人员。
    收回视线，江枫停止散发咸鱼的气息，因为工作人员拿着他要的食材来了。量的确很多，别说一份八宝豆腐，就算是三份都绰绰有余。现在还没到比赛时间，不能动手，但看看总是行的。
    江枫先抓了一把黄豆，在看看干虾仁，把每个食材挨个看了一遍，最后去看鸡腿肉。
    非常纯正的传统饲料鸡的大腿肉，所幸是冷鲜鸡不是冷冻鸡，食材不能说好，但也不算差，不能给菜锦上添花但也不至于拖后腿。
    九点一到，准时开赛。
    几乎是唰地一下，全场所有人都动了起来。119位参赛选手，在保证速度的同时还得保证质量，若是抱着郭梦婷那种反正我慢索性就慢慢来的想法，迎接她的就只有十位大众评委混合各种菜香的饱嗝了。
    江枫早早就把放在柜子里他要用的厨具拿出来了，先把蒸锅加水烧着等水烧开，再把黄豆放进豆浆机里加水打成豆浆，趁着打豆浆的时间拿两个鸡蛋打进碗里，搅匀，过筛两次。再把豆浆也过筛两次，取等量的蛋液和豆浆均匀混合，接着过筛，想要鸡蛋豆腐细腻顺滑口感好，过筛就是关键。江枫把经历了数次过筛的混合液倒入碗中，盖上保鲜膜。
    这时蒸锅里的水也开了，江枫把碗放入蒸锅中火慢蒸，开始处理其余食材。

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第一百三十三章 鸡蛋豆腐

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