285、麻辣小龙虾

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    其实这一篓子小龙虾严格来说并不是现代常见的小龙虾，而是土生土长的螯虾，我们现在吃的小龙虾是在20世纪30年代引进的物种，真名是克氏原螯虾。
    一开始小龙虾引进不是给人食用的，而是作为牛蛙的饲料来养殖，但最后可能连小龙虾自己都想不到，有朝一日它会从牛蛙的饲料变成人类夜宵摊上的霸主，这也算是一种质的飞跃了。
    小龙虾最常见的吃法莫过于麻辣小龙虾，某些地区的人也亲切的称之为“麻小”，一开始只流行于天朝的南部，后来慢慢普及到了全国，而做法也随着地域的饮食习惯变得五花八门。
    口味小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蛋黄小龙虾……后来甚至还被开发出了芥末小龙虾和小龙虾刺身等重口味，大天朝的饮食文化，从来只有你想不到的，没有厨子做不到。
    一开始就说过，也不知道是不是多年前有穿越前辈光顾过这个时代，所以很多本来不该出现在古代的调味料和农作物都成功出现了，以致于柳娇娇现在全无压力。
    无他，因为材料十分的齐全。
    那一篓子小龙虾据说有二十斤左右，足够她做一大桌了。
    可惜十三香的调味料这个年代并没有，而且配方就算在现代那也是保密的，关键金手指系统还在装死，空间也进不去，她想花积分去商城买配方都是不可能的，所以只能做最常见的麻辣小龙虾。
    正好也符合大夏人的饮食习惯不是？要是今晚风评好的话，这道菜就可以作为以后清心坊开张后的招牌菜了。
    柳娇娇是个懒人，所以刷洗小龙虾这种事情她是真不想做，太繁琐太累了，于是便让徐大厨叫几个人过来帮忙。
    虽然不知道这位未来的太子妃想做什么，但主子有令哪敢不从的，所以徐大厨连忙跑去把休息的那些个下人全部叫了过来。
    告诉了他们该如何正确的清洗小龙虾，以及去掉虾头上半截和开背去虾线的方法后，柳娇娇便把徐大厨拉到一边，让她帮着自己找需要用的各种配料，毕竟这里是他的地盘，他最熟。
    小龙虾属于淡水虾，但水产不把腥气去除的话，腥味就会特别重，大夏人做菜方法简单得很，除了焖就是炖，而且不懂得如何加入香料，所以才导致小龙虾不被人待见，觉得又没肉又难吃。
    柳娇娇让徐大厨介绍了一遍厨房的现有调料后，皱眉道：“徐大厨，麻烦你跑一趟，去我师父，也就是老太爷那，让他把我放他那的香料拿过来。”
    柳珺在接老李头进府时就告诉了管家这是他认下的爷爷，所以全府都恭敬地称呼一声老太爷。
    徐大厨连连应下，一阵风似的跑了。
    柳娇娇这些年收集了不少各式各样的香料，为了方便在大夏开店，所以特意准备了一马车的香料带来，老李头见猎心喜，强烈要求放在他院子里好好研究，所以全在他那。
    不多时，徐大厨便回来了，却不是一个人回来的，而是跟着老李头一起回来。
    一进门，老李头便佯怒道：“你这坏丫头，要弄新菜式竟然不叫上我！”
    柳娇娇连声告罪道：“师父，您别生气，我这不是还在研究吗？想着晚膳时弄好了让你品鉴品鉴。”
    老李头哼了一声，随即把手里拎着的白色布袋子扔了过去，道：“也不知道你需要多少，我就一样抓了些放里面了，要是不够我再去拿。”
    柳娇娇立刻伸手接过，好家伙，这到底是抓了多少？这重量，怕是有个七八斤重。
    “这些足够了，师父，你回头看你身后那个大竹篓，我一会儿要做的就是它。”柳娇娇可不敢说老李头拿多了，顺手将布袋放在一边，指了指他的身后。
    老李头立刻转身看去，然后惊讶道：“螯虾？你要做这个？这玩意能好吃吗？”他本想说这东西没肉还腥得很，烂在地里都没人吃的，怕伤了徒弟自尊心，所以尽量委婉了些。
    柳娇娇笑得一脸高深莫测，胸有成竹道：“您觉得不好吃是因为做的法子不对，您就瞧好了吧，徒弟保证您吃了以后就停不下来！”
    “哼，大话谁都会说，等你做出来再说吧！”话虽是这么说的，但老李头心里已然相信了她的说辞。
    没办法，这丫头在厨艺方面很是有些鬼才，他已经被打脸过太多次，怕了怕了。
    徐大厨在旁边听得是一愣一愣的，未来太子妃懂厨艺他已经觉得很稀奇了，而且看样子还是有师父教的，这位师父还是太子爷认下的爷爷。
    世界变得好玄幻，他是谁？他在哪？
    洗净去了半个虾头和虾线的小龙虾必须先擦干净水，然后把锅烧热后倒油来炸，为了炸得更好，油得放多一些，等到虾的身体变红后，再捞出来放在一边备用。
    二十斤龙虾全部炸完很是费些时间，而且还费油，柳娇娇素来讲究，锅里的油隔一段时间就会全部换掉，看得徐大厨那叫一个

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