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好的鱼头
然后将前面做好的剁椒铺在鱼头上
蒸锅内放入适量的水,烧开,然后摆入鱼头,盖盖,大火隔水足汽蒸约10分钟。
做到这一步,剁椒鱼头其实就已经做的接近尾声。
一会只要将蒸好后的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将适量的油烧热,泼在上面就好。
“这就好了啊徐哥?”
一旁正目不转睛看着的李大山,表示很不理解。
他娘的,这做菜手法看着跟以前见过的那些厨师做菜时候也没啥多大区别啊?
怎么最后做出来的味道就完全不在一个层次上面呢?
“好了呀,等会浇下热油就好了。”
“这道菜还算比较简单,你有时间可以在家里做给嫂子吃吃。”
“味道好,开胃,说不定嫂子一开心说不定会多给你点零花钱。”
没想到李大山摇摇头“零花钱?不不不,那还是绝对不可能的。
“徐哥儿你是不知道,我媳妇早就说过了,这男人啊不能有钱,一有钱就会变坏。”
“所以她给我的零花钱,从来就不会超过这个数。”
李大山说完,顺势就把两根手指头举了起来。
徐阳撇了一眼,忍不住嘴角一抽。
一百块零花钱都没有?
“我说大山哥,这你也能忍?”
“男人的自尊呢?取个老婆就这么有意思?”
“emmm,徐哥儿你这话问的是白天还是晚上?”
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看着他表情,李大山嘿嘿一笑。
心想,总算赢了徐哥儿一次,不容易啊。
“MD,徐哥,这鱼头蒸的也太香了吧!”
“我现在就可以说,就光是这道菜,一会我能吃下五大碗饭!”
徐阳看了眼蒸锅上方的进度条:
“剁椒鱼头蒸制中,当前进度35%”
收回视线才不紧不慢的说道:“五大碗,我还以为你会说五十碗呢。”
“五十碗?”
李大山撇撇嘴:“那特么不是比饭桶还饭桶?会直接吃出人命来的啊!”
“哦,那你还这么热情?”
“咳咳,这个不能怪我,实在是徐哥你蒸的这鱼头太鸡贼香了!”
“也就一道湘菜名品而已,大山哥你不用每道菜都硬舔啊。”
“卧槽,就要舔!”
.....
“鱼头蒸制已完成,最佳时间,请出锅。”
系统提示音响起
徐阳用夹子把蒸好的鱼头取出,倒去碗内多余的汤汁,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后用六角锅重新烧了热油,泼在了鱼头上面。
剁椒鱼头出炉
“大山哥,别看了,再看口水真要掉碗里来了。”
“哦..哦哦,MD,忍不住啊徐哥!”
李大山一把接过剁椒鱼头,趁自己嘴巴变成水龙头之前,急忙把菜放到了蒸笼里头。
徐阳则开始做第二道菜,糖醋排骨。
六角锅架灶上起火,放油烧到七成热(油面开始冒青烟),下排骨炸至棕红色捞出。
把油倒出,锅洗干净,然后加汤并盐、糖调味(略有咸甜味),糖色调色,用白糖加油炒至棕红加水做好。
如果不会,可以加酱油,不过颜色容易发黑,或者是可乐也行。
放入排骨,用中小火烧至汤汁快干时,加醋翻炒至收汁亮油,淋入少许香油翻匀就可以出锅了。
随着徐阳一番操作下来,浓郁的香味顿时迸发出来。
李大山还没来得及说话
在厨房外面
有着声音突然传出:
“怎么样,我没说错吧,香味是从这里传出来的吧?”