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身变的香味十足的同时，还能发挥出把五花肉里面的油脂吸收进去的奇效。
这是梅菜扣肉的第二个核心关键点所在，梅菜跟扣肉两者相辅相成。
否则做出来的扣肉，不仅不香而且会很油腻。
等所有梅干菜翻炒好了之后，盛出放到盘里备用。
这个时候，冰水里面五花肉也浸泡好了。
徐阳一块一块捞出，然后用白玉刀切块。
呲呲呲呲的声音中，一块又一块大小均匀的厚肉片出现。
这扣肉，肉片块必须得大一点，吃起来才爽！
肉片切好之后，徐阳开始调制配料。
料酒，生抽，胡椒粉，白糖，腐乳...
很快
一碗色泽鲜艳，看上去就很好吃的酱汁出炉。
把满满一大盆酱汁全部倒入到肉片上面，然后搅拌均匀，让每一片肉块都能裹满酱汁。
【腌制中，进度1%...】
看了眼提示框，徐阳默默等待。
一直等到腌制完毕之后，把准备好的大碗放在身前，开始装碗，
腌制好的肉片肉皮朝下放在碗里面，再加入炒好的梅干菜，最后淋上刚刚腌制用的酱汁。
一切就绪之后，把碗放到蒸笼里面，盖上盖子。
这样反反复复无数次，足足花了半小时，才算做完。
徐阳松了一口气，用毛巾擦了擦额头汗水，准备回椅子上躺着休息休息。
这么一连番做下来，手臂肌肉都隐隐有点发酸。
足以可见梅菜扣肉这道菜需要的工序和步骤之多，完全不是麻婆豆腐这种家常菜能比拟的。
结果还没等他走几步呢，就突然发现原本被他特意关上的窗户砰的一声被打开。
然后画面开始变化，一个个头颅像雨后春笋般一个接一个的冒了出来。
冒出来也就算了，一个个还对着他使劲的挤眉弄眼。
？？？？
徐阳一愣，下意识问道：
“大伙不用上班的吗？”
“上班？班有什么好上的！”
“就是就是！上班挣那点银子，哪里有徐哥做的一块梅菜扣肉香？”
“对啊！徐哥，不瞒你们说，我们把导演给炒尤鱼了！”
叽叽喳喳的声音瞬间响起，尤其是最后一句又大又宏亮。
徐阳：....
“你们这样说，有考虑个两位导演的感受吗？”
徐阳指了指人群中被挤的脸红脖子粗的蔡导跟黄导，没想到两个大导演竟是异口同声的大喊道：
“没事，不用管我们！”
“只要一会有梅菜扣肉吃就行！”
“徐小子，看在我们俩牺牲这么大份上，是不是可以留一份出来了？”
这话一出，徐阳还没来得及回答，群演们一个个脸色一变。
他娘的，这也能成为吃肉的理由？
明明这梅菜扣肉的消息是你们放出来，说下午不拍戏的也是你们，怎么还好意思说的出口？
这是人能干出来的事？
然而蔡导跟黄导压根不理他们，两个人随意在嘴角一抹，先后说道：
“要是一份不行，那一盘也没问题！”
“对，你小子偷偷摸摸做梅菜扣肉，这简直是在犯罪啊！”
“梅菜扣肉，我的最爱！”
“要是一盘也不行，那你给我留个两块也好！”
“这扣肉啊，就必须大口大口合着一起吃才得劲~！”
“一口下去，鲜嫩多汁，红润的肉皮颤颤巍巍的，肥而不腻，配上一口梅干菜，嘎嘣嘎嘣爽脆，这他娘的谁不迷湖？”