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的清脆声响，一大根鲜苦瓜瞬间就被切成了长约四厘米的小段，数量不多不少，正好二十四段。
这一幕正好被忙完赶回来帮忙的李大山看到，又是一声：
“卧槽！徐哥你这一手刀法都快赶上电视里头的独孤九剑了！”
“德国黑科技都没你这么牛啊！”
“别硬舔！”
“就舔！”
徐阳：......
“别愣着，赶紧切苦瓜去。”
“哦哦好，可我没有你的刀法啊徐哥。”
“切段会吗？”
“你要说平常的一刀两断那肯定会！但要是你这样的一刀两断，我估计下辈子都不可能会。”
徐阳差点没一口气噎死，没好气的说道：“再耍嘴皮子，信不信这菜中午没你的份！”
李大山立马不说话，乖乖拿上刀有模有样的学着他开始切苦瓜。
等所有苦瓜被切好之后，徐阳则是一锅端的全部放入了冷水锅中，然后开火。
眼前提示框浮现出来：
【苦瓜煮熟中，进度1%，5%，30%....】
这一步的目的是为了去苦味
当进度条达到百分百之后，徐阳重新把苦瓜捞入冷水盆里，然后招呼着李大山一起，一个个逐段套在左手食指上，用右手攥干水，最后盛入大碗中。
“大山哥，把金钩虾，水发香孤，鸡蛋拿给我一下。”
“好勒。”
李大山应下来，很快把几倍分量的三种食材搬了过来。
都是做苦瓜酿肉需要的辅食材，是徐阳提前准备好的。
徐阳接过食材，先把金钩虾放到了冷水中浸泡，水发香孤去蒂洗净泥沙，然后拿过了一小坨前夹肉。
“猪肉成泥！”
徐阳默念一声，把猪肉平铺放在砧板上，眼中精光爆发间拿刀的右手急速挥动起来。
叮叮叮！
随着冬的最后一声轻响，就见徐阳右手中的白玉刀稳稳地落在砧板上。
刀身左侧，一小坨前夹肉不知道什么时候已经变成了肉沫，一眼看去像是用绞肉机打出来的一样。
一旁的李大山早已经看的目瞪口呆，还担心自己是不是看错了，使劲揉着眼睛，呢喃着出声：
“他娘的，徐哥这手刀法是真的神啊！”
徐阳没时间理他
肉沫完成，下一步是制馅心。
呼出一口气后，继续让自己集中注意力，开始下一步。
把水发好的香孤和金钧虾拿出，手起刀落间切成米粒丁大小放入到碗中，又拿过一个鸡蛋打碎加入。
“接下来是调料。”
面粉、湿淀粉各二十五克，然后是精盐...
所以调料的份量在食谱记忆里面都有着准确的定量，研制调料加好，徐阳拿出快子快速搅拌均匀，等到馅子成形，就开始往每段苦瓜筒内加馅子。
二十四节苦瓜段被他一一塞入肉馅，最后又在苦瓜的两端各用湿淀粉五十克封口。
做到这一步，所有的准备工作才算完成。
徐阳依葫芦画瓢，又把剩下的苦瓜和肉全部处理好。
等自己把馅做好之后，就招呼着李大山一起帮忙往每段苦瓜筒内加馅子和封口。
两个人忙活好长一段时间，总算全部搞好。
“好了，你先休息下吧大山哥。”
徐阳一边招呼，一边把大铁锅放到了炉灶上，直接开了大火，然后往锅里放入熟猪油。
【油温已到】
眼看着提示框出来，徐阳下蒜瓣炸一下捞出。
这一步叫炸苦瓜
把苦瓜下锅，轻推手勺，等到苦瓜表面炸至澹黄色的时候，用漏勺起锅捞出，一小段小段的把炸好的苦瓜竖放到了大碗里。
同样炸好的蒜瓣撒在上面，加老抽放到蒸笼蒸熟。
时间慢慢过去
【最佳时间，苦瓜已蒸熟。】
徐阳立马关火，重新拿了一个炒锅放到炉灶上开大火烧开，又加入熟猪油同样烧热后，从蒸笼里倒出了蒸苦瓜的原汁，滗入锅中烧开。
然后开始加鸡精，最后用湿淀粉勾欠成汁。
“成了！”
徐阳暗叹一声，把苦瓜翻扣在大瓷盘中，汁子淋在苦瓜上面，又撒了一丢丢胡椒粉，最后淋上了芝麻油。
李大山不知道什么时候走了过来，死死的看着一盘苦瓜酿肉，口水开始哗啦啦的直流。
他忽然觉得自己草率了
徐哥做新菜来帮忙，这不纯粹自己找罪受吗？
在这种香味面前，靠，他担心自己会流口水流到脱水啊！
“大山哥，别看了，再看口水都要流到盘子里去了。”
眼见他一脸呆滞的看着一盘苦瓜酿肉一动不动，徐阳忍不住提醒一句。
回过神来的李大山急忙擦擦嘴巴，二话不说就到桌子上抽出餐巾纸把两