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就有白天熬制好的骨汤,可能没有早上那么鲜美了,但想来影响也不会很大。
辣椒油有做好的成品,所以徐阳直接跳过这一步。
第三步是做花生碎
花生米放入六角锅中炒香,把炒香的花生米压碎备用。
弄好之后徐阳又把葱切碎,姜打成粉末,蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。
然后拿了一个碗,把切好的葱碎、蒜蓉、姜粉放到一起,再把花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、老抽、醋、辣椒油、麻油一一加入。
这样,一碗重庆小面的底料就算是完成了。
擦了擦额头的汗水,徐阳继续忙活。
接下来就是煮面了。
锅中加入冷水,烧开下入面条煮熟捞出,想了下,徐阳还是再过了一遍冷水。
这样做,可以让面条的口感变的更劲道。
面条放到另外一个碗里,又拿了几片青菜洗干净放到沸水里面烫十多秒钟后捞出。
把之前做好的底料碗拿到身前,用勺子在骨汤里面舀了一勺,把调料冲开。
最后把面条跟青菜加到碗里
重庆小面就做完了。
视线放在刚出炉的重庆小面上,铺满了油辣子的汤汁色泽红亮,汤汁下面是若隐若现的细面条,上面是碎肉末加绿色的葱花相互点缀,蒸腾起来的热气混着香气直接就往徐阳鼻子里钻,然后他的口腔就开始疯狂的分泌口水。
【一碗刚出炉的重庆小面,地道十足的口味,绝对会让你晚上做梦都还想吃,记得口水不要留太多,以防被子被打湿哦!】
在自己手里的面条上停留了两秒钟,不出意外,全知之眼给出了极高评价。
也从侧面验证了,这碗重庆小面在色香味三个角度都堪称完美。
想了想,徐阳也没急着做第二碗。
而是拿上快子,准备自己先吃一碗再说。
反正也不急,既然是新品,那必须自己先尝个鲜。
虽然面条还没入嘴,但光是闻味道,徐阳也知道这是真正的重庆小面。
在这之前他虽然没吃到过正宗的重庆小面,却也知道这面里头的核心是正宗的重庆油辣子。
市面上很多打着重庆小面广告的饭馆,其实都或多或少存在着很大的水分。
因为他们根本做不出来真正的重庆辣椒油,而一碗没有正宗辣椒油的重庆小面是没有灵魂的。
嗅着越来越浓郁的香味,徐阳再不犹豫,快子伸进碗里轻轻搅拌一下,然后夹了一小撮面条吹吹热气送进嘴里。
仅仅只是第一口面下肚,徐阳就瞪大了双眼。
一口咬下,面条在嘴里被咬断,一根一根弹性十足。
更重要的是,沾满了红油汤汁的面条带着一股子麻辣味,又混合着芝麻的香味,所有的味道混合在一起瞬间在嘴巴里爆发开来,一种酣畅淋漓的感觉直达心底。
徐阳一口接一口吃着,完全停不下来。
面条的味道好吃到简直要飞起来
很快一大碗面,就被他吃的一根不剩,就连汤汁也没放过,喝的一干二净。
说起来徐阳是地道的金阳人,平时基本上很少吃面条,只喜欢嗦粉,这也是整个金阳市乃至湖省的特色。
偶尔吃一两顿面条最多也就是一二两,还得对上口味,不然二两都吃不完。
至于现在,吸熘个不停的徐阳哪有一点不喜欢吃面条的样子。
以前从来没有觉得面条能好吃到这个程度。
这就是徐阳当下最真实的想法。
以前要是有人能把面条做出这个味道来,别说二两,三两四两他也能吃完哇。
砸吧砸吧两下嘴,强忍着再吃一碗的冲动,徐阳放下碗快,开始给五个大明星做面。
与此同时,另外一边。
刘诗诗把手机放回兜里,重新回到自己的位置上。
“搞定了,一会吃面,是重庆小面哦。”
??
“重庆小面?”
张婧琪几个人当然知道她是去给徐阳打电话,原本都已经做好了心里准备。
四个人同时都在猜,徐阳会给他们做什么好吃的。
是西红柿鸡蛋面,还是最早吃过的鲜鱼粉又或者是辣死人不偿命的栖凤渡鱼粉?
再不然,是正菜?
虽然是当夜宵吃的,做饭菜也不是不可能。
这样想着,几个人心里又开始冒出一道道不同的菜名来。
血鸭?
红烧狮子头?
麻辣小龙虾,鲫鱼豆腐汤等等....
所以他们压根就没想到,刘诗诗会说出一个新品名字来。
竟然是重庆小面?
是徐阳从来没做过的美味!
几个人再联想到最近他闭关研究的辣椒油,下一秒心里就直接脑补出来一副画面:
热气香气四溢的重庆小面
铺满了油辣子的汤汁色泽红亮,汤汁下面是若隐若现的面条,上面是碎肉末,花生碎,葱花和各种拌料。
!
!
!
这一刻
五个人同时对视一眼,然后纷纷转过头让自己离开摄像头的范围,开始狂吞口水。
没搞错吧,竟然要直播吃重庆小面?
关键还是徐阳做的重庆小面?
确定这不是在犯罪的吗?
今晚上这直播要不要改个名字呀?