第一百四十三章开始了开始了【5000+，求订阅】

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    所以徐阳只能一个一个来：
    把老母鸡劏好，洗干净。
    干贝浸发好，火腿蹄子洗干净、排骨洗好。
    等全部处理完之后，才开始用平平无奇六角锅一一焯水。
    【焯水中，当前进度1%，3%，8%...】
    焯水的目的是清除食材里面的血水和杂质。
    当系统提示潮水完成之后，徐阳用漏勺一一捞出重新洗干净，
    然后把所有食材一起放入大汤锅里面，加入清水、姜、葱，烧开后加料酒，最后盖上锅盖。
    “大山哥，火大了一点。”
    “哦哦好，等我抽一根柴火出来。”
    “不行，还要小点。”
    “好”
    ..
    当李大山来来回回又抽出去几根冒着浓烟的柴火出去之后，终于徐阳的视线里弹出了系统提示框。
    【最佳火候，请保持。】
    “好了！就是这个火候，要保持住啊大山哥，不能多一分也不能少一分。”
    此时的李大山正被烟熏的眼睛都快要睁不开了，手上拿着一根还在冒着火星的木柴。
    一边使劲揉着眼睛，一边回应道。
    “咳咳，好，放..放心徐哥，这事交给我了。”
    “额，大山哥，你不是说打小就开始玩火吗，怎么还被熏成这个样子？”
    “我草徐哥，我忘记了，那是我之前玩的了。”
    “特么现在都什么年代了，那还有人用柴火做饭，一个个都是通的天然气，根本就不用生火啊！”
    ....
    心想还好有全知之眼，要不然今天得被大山哥给坑个体无完肤。
    眼看着火候到位，徐阳也不犹豫，直接把处理好的老母鸡，干贝，火腿蹄子、排骨等等食材全部放入汤锅里。
    接下来的事情就交给时间，这样小火慢煨的时间需要三个小时以上。
    这个过程中要注意，不能加盐和冷水，避免凝固蛋白质。
    做完之后，徐阳也没有停下来。
    白玉刀握在手中，开始处理鸡脯肉和瘦猪肉。
    两种肉都需要剁成蓉，分别加适量清水调成粥状待用。
    叮叮叮叮一阵脆响
    初窥门径刀工的加持下，鸡脯肉和瘦猪肉很快被处理成最佳状态。
    把两份肉蓉分别放到碗里备用，徐阳看了看火候，让李大山不要分神，自己则是拿上了一旁买过来的猪大肠。
    开水白菜的制作过程暂时告一段落，接下来要先等高汤熬制出来。
    所以趁着这个空闲，刚好可以把大肠处理好。
    带上胶质手套，把猪大肠放入盆中，加入盐，白醋，面粉，徐阳手脚利索地清洗起来。
    等大肠外面这一层清洗干净之后，翻好肠皮反过来，去淋巴，脏东西，肥的不要去太多，再加盐，白醋，面粉抓抓，再清洗干净。
    这样反反复复洗了三四次，徐阳才停手。
    而在这个过程中，李大山一边照看着土灶里面的火候，一边还是不是转头朝着这边看上个几眼。
    最让人不解的是，边看还边吞着口水。
    把这一幕看在眼里，徐阳脑门上冒出一排问号。
    “大山哥，你又开始馋了？”
    “是，是啊徐哥，我仿佛已经闻到这大肠被你做好之后的香味了。”
    ？？？
    徐阳看了眼手头上的猪大肠，心想会不会太重口味？
    “大山哥，这大肠还是生的，现在是一股屎臭味。”
    “咳咳，是吗。”
    李大山丝毫不觉得尴尬，把一根快要烧完的柴火往土灶里头塞了塞，才说道：
    “有句话是怎么说来着，叫..哦对，叫透过现象看本质徐哥！”
    “这猪大肠现在虽然臭，可特么一会就会香死人啊！”
    “那是猪屎吗，那是纯正的配料啊！”
    “猪大肠要没有这玩意，特么还能叫猪大肠吗？”
    “我去大山哥你厉害，照你这么说，要不这九转大肠咱也别做了，我干脆直接给你来个大肠刺身怎么样？”
    李大山啊的一声：“卧槽，徐哥这...这属实有点过分啊，要不还是算了吧？”
    徐阳大笑一声，把洗好的猪大肠捞出放到盆里面。
    接下来，是第二步。
    要先把肠套进去，对折，然后用牙签固定，再对折，一共两次，四层。
    这一幕看的李大山眼睛都直了
    特么的徐哥不仅刀法牛逼，连牙签都使的这么吓人？
    这一穿一穿的手法，是人能用出来的？
    大家都是人，为什么差距就这么大呢？
    “卧槽徐哥，你这又开始表演魔术了啊？”
    “其实我不仅馋徐哥你的菜，你这手法我也馋挺久了，要不改天有时间徐哥你也教教我？”
    “大山哥不好意思啊，这是

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