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昨晚吃的已经算是山珍海味了，没想到老太太身边的这位徐妈，才是深藏不漏啊！”
老太太和徐妈都被陆甲的夸大其词逗得前仰后合，老太太点了点徐妈说，“你这会儿可满意了吧，终于有人说你做的菜好了！”
徐妈心满意足地笑道，“老太太吃了一辈子我做的菜了，总说没个新鲜，我说吧，就换别人来做算了，可她偏偏不肯，一日三餐的都得我来照应，可惜了家里请了那么多五湖四海的大厨，都只能在厨房给我这个半路出家的野厨子当下手了！今会陆先生给我说了好，我算是圆满咯！”
陆甲一看这徐妈能和凤老太太调侃说笑，便知道她不是一般下人，又殷勤奉承道，“徐妈这手艺比别的酒店大厨不知高出多少呢，一碗馄饨就能做的这么出神入化了！”
徐妈掩笑自谦道，“陆先生说笑了，我这也是和早年间家里的一个薛厨师学的秘方，那位薛大师傅才是出神入化呢，能把素的做成荤的，荤的做成素的，但凡食物有什么相生相克没有他不知道的，我曾听薛大师傅说，他曾经为凤大老爷的父亲过寿时做过一道爆鱼宴席，那可真是神乎其技啊！”
“哦，如何个奇法？”陆先生兴趣问道。
徐妈走回老太太身后，站在中间正经说道，“薛师傅为了那道爆鱼宴准备了足足六个月，前三个月他让工人在后山湖边挖出一三十多米的圆坑，在坑里填上隔绝土气的贴膜，而后灌入沸水养殖十指翡翠，待前三月中的最后一个月将十指翡翠从沸水里全部取出来，再将这圆坑封口！而后三个月每天调和各种味道置入圆坑水中，到最后一日，凤大老爷过寿那日，薛师傅命人揭开圆坑封口，此时圆坑里的水清澈无染，薛师傅将备下的各类活鱼纷纷丢入水中，接着倒入一大桶秘炼的清油，而后一把大火将这圆坑点燃，那圆坑就似一片火海，刚丢下去的活鱼在灼烧的火海里跳跃翻腾，直至最后火焰燃尽，就成了一池鲜美的鱼汤！”
陆甲听罢口水都要留了下来，眼睛里似乎都能看见这道徐妈描述的爆鱼宴似得，“真是神了，竟然还有人能这样做菜的！那这道馄饨竟然也是那位大师的秘方？”陆甲不由得看着自己刚才所食。
徐妈却不以为意说，“嗨，和那爆鱼宴相比，这也不算什么秘方了，放现会儿估摸着别人家里也都做着呢！陆先生要是新鲜，我便告诉您便是，这龙虾馄饨，先从饼皮做起，先得在面粉里倒些油再放一颗鸡蛋进去揉匀了醒上约二十分钟，趁着这会儿功夫便要处理龙虾，将一只锦绣龙虾取出整肉来，剥下的龙虾壳可不能浪费了，得倒入锅中再放葱，芹菜，胡萝卜，翻炒几下熬出点香味后将茴香酒倒进去酒灼烹香，待酒气挥发了便把寻常高汤倒入一起炖煮这便是待会儿的浇头，而取出的龙虾肉只需稍微切碎一点儿，放进容器里倒入些牛乳，再放盐，胡椒粒，新鲜柠檬汁和一些香料，最后擦些柠檬皮增加口感，将内陷充分搅拌均匀抓上劲儿。这会儿那面团也该醒了，擀成薄皮儿再取适当大小，为了美观一般我们家都用磨具压了圆形来做的，最后将肉馅裹在面皮里，等要煮的时候，将包好的馄饨丢入沸水里煮熟，再取刚才炖煮好的浇头，用略网过掉那些虾壳只把鲜汤倒入锅中，并用胡萝卜块，碎芹菜和香料做最后的提味，放在火上煮沸，这样汤和馄饨便都做好了，等要吃的时候，将煮好的馄饨放在空碗里，再将汤汁淋在上面，最后放一点儿龙须和鲜黄花菜点缀，这便是龙虾馄饨了！”
陆甲听了这一连串的步骤，虽不似爆鱼宴那样壮观，可这繁复琐碎的步骤也实在不是一般馄饨的规模，只感叹说，“这竟是一碗馄饨而已，做法就如此讲究了，若不是有幸来府上，我这辈子怕都见识不了这样的！”
“陆先生客气了，都是些旧派做法，还怕陆先生不喜欢呢！”凤老太太意味深长地回道。
王城听了徐妈那样介绍，自己也嘴馋了，便对李悦说，“我也想吃那个！”
哪知道李悦还没动作，凤老太太居然斥责了王城，“哎，这是给客人吃的，你怎么偏去要了！”
陆甲一听王城要吃，而大碗里明就还有一些，便说，“孩子要吃，那便给孩子吃吧！”
“陆先生是客人，可别娇惯了我这孙儿了！”老太太话音刚落，门边的佣人就打了帘幕起来，一书生模样男人踱步进来，手里所拿有一算盘和一账目本，见了众人却没有十分客气地自己就选了地方坐下，不等老太太吩咐，徐妈便过去伺候，“曹先生今儿起晚了！”
那人放下算盘和账目本，接过徐妈所盛的一碟破酥包子，吃下一口含糊说道，“昨天来客送了那么多礼，可不得算到半夜吗！”
老太太怕金巧和王城不认识，便对他们介绍说，“这是曹坤曹先生，是我们家的账房先生，家里金钱来往都有他过目，他的父亲一辈都是我们家的账房，如今也到他这一代了！”
王城细看了那男子，圆