22.熏肉

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    在神庙前方挨着聚居地的附近,搭建了五间简易的茅草房,就是单纯的遮风挡雨小房间,专门用作大锅饭的食堂,隔壁存放着一些收集好用作做饭的木材。
    李秦本来想安排聪按照图形烧几个半圆形的陶锅,再建一个灶台,想了想容易坏又不实用,现在就是直接在地上堆几个小的土灶台,就非常方便的可以煮肉了,让这些家伙,学会用大锅,难度还是太高了。
    最主要的是陶器越大越容易烧坏,也不经用,哪天族人们手重了捅坏几个,饭都不用吃了,灶台也要重新再弄。想想快要饿死了,灶台和锅一起没了的美景,李秦就满脑袋冷汗。
    要重新做好半圆形的陶锅,还得做陶坯,晾干几天,再烧陶,坏了再来一次,又是几天打酱油。想到又要回到每天吃烤肉,吃的满嘴都是泡的情景,那画面太美,李秦选择狗带。
    几排茅草房连在一起最怕的就是火灾,所以每五间茅草房,就隔着两三米的距离,一是为了防止火灾,救火不力一锅端,中间有距离即使稍稍引燃茅草也可以快速扑灭,二是可以更加方便各条住房的行动,和货物的运转。
    族内现在生产力很不高,依旧是大家干大家吃,效率显的有些低下,这是刚开始发展最正常不过的事情。换句话说,这是发展过程中必须要走的路,每个文明都必须一步一步向前走,经历它必须所经历的过程,而不是突然的文明跳跃。
    只有经历过,才会学到更多,历史会不断指引着文明前进的方向。
    目前来说,雷氏族基本上就是出力大,在氏族大锅饭期间,可以提前分配食物,有时候可以拥有更好的食物,若是没有出力,就只能分配到基本温饱的食物,遇到族内食物危机,一切就只能靠自己了。
    啥都不干,食物就与你无缘了,一切都得靠自己,氏族内不会养闲人,有不有猎物是一回事,做不做事是另一码事。
    所有的食物分配,都是在族人的关注之下进行的,分配食物的人地位非常之高,不能有丝毫偏颇。
    在这种情况下,什么都是氏族的,私有化概念是不会有的。你要是教他们什么业绩挂钩,多劳多得,你确定他们听得懂?
    超前一步是天才,超前两步就是傻子,过于先进的东西不会被接受也就不会起作用。
    考虑到族内人口和目前的生活方式,李秦不打算变更这种劳动形态,当什么都没有的时候,大家集中分配,努力快干,集中做好一两件事情才是最有用的。
    这一个半月的时间,盐井的族人们来回运了十几次粗盐,每次15kg左右,差不多有200多公斤的粗盐,都被储存在烧好的陶罐里面。特地安排在了山洞的干燥处,仓库
    目前刚刚落成不久,还没干透,动工之后附近还比较潮湿。
    趁着天气渐渐的暖和了,冬天已经过去,山洞里面储存的食物也有一小部分没来得及吃坏掉了,李秦大觉可惜。当初要是能及时熏一下,或者直接用盐摸一下晾干,做成风吹肉,也不难坏掉的。
    如今盐井已经走上正轨,能按时送盐过来,李秦赶紧吩咐族人把晾晒却没经过处理的大块肉干取下来,坏了的就扔掉,还保存完好的,用盐处理一下。
    考虑到是粗盐,按照肉和盐15:1的比例处理肉干。把盐两面均匀的涂抹在肉上,腌制几天之后,挂出去晾晒,几天之后就可以了。
    安排聪又造了一个巨大的熏笼,其实就是一个圆形的粘土堆,上面有各种用来挂竹竿的槽,待到肉干处理好之后,就直接串起肉干,放在笼子里,上面再覆盖上小树枝盖上树叶的盖子,就可以直接堵住烟的出口,让它一直熏下去。
    烟的入口在更低一层的侧面,建了一个密封的小土灶,里面不停的烧起松木树枝,顺着风力把烟全部倒入熏笼就行。
    又多建了几个熏笼,搭好顶棚,以后就是小作坊了,兴许以后就能经常用到,一个熏笼差不多处理几百斤的肉,熏上一两天就可以了。
    搭建熏笼没用几天,剩下的几个也很快做好了,一批批处理过的熏肉就很快完成了,随着几个熏笼一起开工,十天之后,该处理的大部分肉都已经处理过了,都晾晒在肉类仓库的竹竿上面。
    但是李秦用盐、小蒜、花椒之类东西捣碎的汁,烹煮过,腌制的腊肉,经过晾晒之后,颜色非常不错,待到一周之后,差不多可以吃的时候,用石刀切了一顿腊肉下来,作为对自己的犒赏。
    李秦要吃好东西,石这家伙一定会在,带着巫白和云都一起等着,李秦很是无语。说好的地位高呢,说好的要尊严呢,等到腊肉下锅,香味四溢,这一次没有用水直接煮了,而是用昨天野猪肉煎出来的动物油脂。
    混上野菜,倒入切好的腊肉,直接炒菜,可惜油脂不多,就只能弄这么一两次炒菜了,等到哪天弄到了比如油菜之类的,可以人工榨油的就好多了。
    腊肉炒好,还没出锅,现在的族人用筷子都很熟练了,夹起肉来那叫一个快。特别是石这个吃货,筷子用的比李秦还6,让他这个现代人很是无语。腊肉泛着油腻的金黄色,透着浓郁的肉香,蒜香,还有花椒的香气。这些调料用过这次就只能等地里种出来了。
    只见石、白、云都端着他的陶碗,待到李秦刚刚炒完菜,准备出锅,竹铲子刚刚把炒腊肉添入一个盛菜的陶碗,石就一双子筷子发挥它搅动天地的动能,顿时一筷子腊
    肉就进了石的嘴,烫的呼呼直喘,偏偏又不肯吐出来。
    待到咽下去之后,一脸满足,回味无穷。云和白见此情景,哪肯落后,一人一筷子,把刚刚盛好的菜瞬间消灭,吃完之后心满意足的等着,准备继续进攻。
    刚刚添了一铲子的菜不见了,李秦顿时明白了,这下他可不让了,免得到时候就变成杨白劳了,白干事一点肉没了。
    盛好,李秦的筷子就上来了,和他们三人抢了个昏天黑地,不知道的还以为发生争执了。
    酒足饭饱,心满意足,一顿野菜腊肉被干净迅速的消灭掉。
    “族长,还是你做的东西好吃,我几辈子都没吃过这么好吃的东西。”石捂着肚子,刚刚又喝了一碗李秦炖了许久的骨头汤。
    “以后不带你们玩了啊,竟然也来和我们抢东西吃。我都还没盛好菜,你们就开动了,幸好我手快,要不然一片肉都没得吃。”李秦看着石一脸嫌弃,
    巫白笑呵呵的看着他们吵架,这对活宝,有新菜的时候就要吵几句。
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