第26章土豆豆角箜饭

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    第26章土豆豆角箜饭
    ◎小食堂正式营业啦◎
    江婷缓缓道:“我觉得可以试试土豆豆角箜饭。”
    “箜饭？那是何物？”
    江婷解释道:“箜饭是我的家乡的一种吃食，简单说就是将饭和菜混在一起。”
    “混在一起？能好吃吗？”
    “是炒饭吗？”
    江婷摸了摸下巴，她也不知道怎么解释箜饭和炒饭的区别，只肯定道:“好吃，比炒饭好吃，有肉有菜，很香。”
    她想了想，补充道:“我可以保证味道不差，但没有两菜一汤，不知道上面的大人们会不会责怪我们……”
    火头军们心情都不太美妙，这事儿若是最后怪罪下来，受罚的绝对是他们火头营，尽管幕后之人针对的分明是整个贺家军。
    火头营就是那背锅的。
    听江婷这么说，周东当先道:“既然江廷说好吃，那就别犹豫了，事到如今只有按他说的试试了！”
    他看向钟叔道:“叔，你看这……”
    钟叔点点头，与粮仓管事商议了下，对江婷道:“孩子，今天中午，大厨房的所有人都交给你来安排。”
    众人齐刷刷看着江婷，谢宁等人不禁为江婷担心起来，一个新人，真的有胆量承担这么大的责任吗？
    但出乎意料的是，江婷表现得很淡定，笑了笑，道:“好。”
    她前世好歹也率领部下执行过不下于百次的任务，军衔都是实打实的战功积累起来的，安排几十人做个饭有什么难的。
    距离开饭还有一个时辰，钟叔去小厨房把库存的土豆也要了过来，大概有几十斤，虽然不多，但有一个算一个吧。
    江婷迅速把火头军们分成三部分。
    一部分人把淘好的米下锅，一部分人煮野菜汤，而人数最多的一部分则跟着江婷开始处理肉和菜。
    原本被切成肉片的肉被改刀切成肉丁，土豆和豆角去皮掐茎后切成小块和小段。
    几十个人齐上阵，一时间厨房里到处都是“笃笃笃”切菜的声音。
    江婷这时候也不藏私了，她的刀功一骑绝尘，菜刀起伏之间似乎留下了残影，几秒一个土豆，看得旁边的人都呆了。
    很快，几麻袋土豆豆角就处理好了。
    锅里的水滚滚开，粟米已经煮得半熟，捞出来沥干水分，米汤留着自己喝或是喂猪。
    江婷道:“现在诸位听我指挥，我说哪一步做什么就做什么，加什么就加什么，跟着我来。”
    火头军们也知道今天的饭很关键，其他将士在比武场上和西北大营的人比拼，而火头营的战场就是厨房，绝不让贺家军丢脸！
    众人都严阵以待着，先按照江婷的指挥，倒一碗肥肉进锅里，开始炼猪油。
    猪是火头营自己喂养的，只有这种关键日子普通将士才吃得上，猪肉肥膘很厚，用来炼油的是一些边角料。
    肥肉贴在锅底，很快就发出滋滋声，一股猪肉的焦香味蒸腾而出，在场的人忍不住狠狠吸了一下，好香！
    随着小火的熬制，猪油慢慢渗透出来，白花花的猪肉也变得焦黄，到最后每个锅里都有了一碗新鲜的猪油。
    将油渣打捞出来，趁着锅里油热，把肉丁倒进去翻炒到变色，再将沥干水分的土豆块豆角段倒下去，冷菜入油锅，几乎是瞬间，锅里响起一阵噼里啪啦的爆油声。
    大厨房鲜少做炒菜，更别提用这么多油来炒菜了，一时间竟被吓到了。
    油迸溅出来，烫得一些人哇哇大叫。
    江婷拿着大锅铲大声道:“火继续加大，迅速翻炒！让每块土豆豆角都裹上油，别停！会粘锅！”
    掌勺的火头军吭哧吭哧开始翻炒锅里的菜，打杂的火头军跑来跑去抱柴火、添柴火。
    灶堂里热浪滚滚，厨房里香气蒸腾。
    待土豆和豆角炒得油光发亮时，江婷指挥道:“放盐巴，酱油！先各放五勺，别放多了！再放一勺大酱，然后继续翻炒均匀。”
    火头军们连忙开始放调料，一点不敢多不敢少。
    调料一下去，锅里冒出的香味更浓了，肉丁和土豆豆角的香味完美交融，馋得火头军们口水直流。
    江婷道:“把沥干的米饭端过来，盖在菜上面，均匀铺平，像盖一层被子一样，再用筷子到处插一下，让下面透气。”
    虽然调料有限，粟米又不如大米好吃，但江婷觉得味道应该也差不到哪里去。
    “最后倒三碗水，从周围一圈贴着锅边淋进去，然后盖上锅盖，用小火慢慢焖熟。”
    江婷一个一个灶检查了一下，笑道:“好了，等着就行了。”
    火头军们松了口气，露出如释重负的笑来。
    “原来这就是箜饭啊！”
    “诶，真的好香，你们闻你们闻——啊～满足。”
    “别凑近了，等会儿给你鼻子烫掉！”
    “嘿

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第26章 土豆豆角箜饭

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