第七十四章醉人的“叫花鸡”

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    “许大哥，你就负责将这些野鸡的羽毛内脏处理干净吧。”辛越看着这几只野鸡，想着究竟要怎样利用现有的材料做出那道辛越口馋了许久，却没有机会吃到的美味，“奉孝，你在周围摘一些宽大的树叶来。”
    许褚带人提着杀好的野鸡就向北边的一条小山沟过去了，那里有一条小山泉，泉水甘甜，正好可以清理这些被宰杀的野鸡。
    而郭嘉，则去摘树叶。这一片的树木都是温带落叶阔叶林，所以不需要跑远，只在附近就可以完成任务。郭嘉在一棵棵树下抬着头看来看去，只有找到这棵树上几乎是最大的，才将之摘下来。
    而辛越，则似乎在林间寻找着什么？
    不一会儿，只见辛越手中拿着一簇似葱非葱的东西，上面长得跟葱一模一样，只是底部却是像大蒜头一样，胖胖的。
    “辛越大哥，你拿着的是什么啊？”郭嘉看着辛越拿着的东西有些不明白。
    “这是小蒜！”辛越扬了扬手中的一把小蒜，然后继续说道：“这可是好东西，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，薤白可润中补虚，使人耐寒。另外，经常食用有利于强健筋骨呢。”
    郭嘉一听这林中竟然有这么好的东西，于是高兴的也要和辛越一起摘小蒜。辛越却制止道：“不用了，这点已经够了，这小蒜我是打算拿来调味用的，放多了也就味道过重，反倒不好了。”
    “哦，这样啊。”郭嘉有些气馁，但随即想到什么，立马又满脸笑容的向辛越问道：“那这山林中还有没有其他的调料啊？”
    辛越看得出来郭嘉是想到既然能找到小蒜这种调味料，也许会有其他的呢。
    辛越无奈的摇了摇头，“能遇见这个已经不错了，不过你放心，我们还带着一些盐，胡椒，生姜等调料，待会儿保证给你做出一份香喷喷的美食。”
    本来脸色又沉下去的郭嘉一听到将有美食，立马又满脸放光，好似已经想到了自己过会儿大快朵颐的场景。
    “辛越大哥，你究竟是要做什么啊？”郭嘉将手中的树叶交到辛越手上，但是对做菜竟然要用到树叶这让郭嘉有些不明白。
    “我做的这道美食啊，叫做‘叫化鸡’。”
    “不会吧，怎么会取这样的一个名字？”郭嘉有些难以置信。
    汉代的饮食文化已经相当发展了，不仅传承了春秋的南北风味，又有秦朝已经逐渐成型的鲁菜、苏菜、粤菜、川菜四大地方菜系，再加上由于西汉出使西域引进西域乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等菜肴以及苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽，葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等这些蔬菜水果和调料，使得汉代的饮食文化已经是先当丰富。
    但是虽然汉代的饮食文化已经非常丰富，但是在菜名上却还是承袭先秦格式，比如牛白羹、犬肝炙、鹿脯之类，都是一眼就能看出究竟是用了什么材料做的美食，而不会出现像后世凤凰台上凤凰游――五香烤鸡这样的命名，所以郭嘉一听辛越要做什么“叫花鸡”，就感觉怎么那么奇怪，难道这蔡中还有一味叫“叫花”的东西？
    看见郭嘉迷惑的样子，辛越就知道必然是由于“叫花鸡”这个名字让郭嘉疑惑。
    于是辛越向郭嘉解释到：“说起这‘叫花鸡’的来历还是有典故的，相传，先秦末年，战乱四起，民不聊生，一个叫花子偷了一只鸡，却不知如何食用，遂用荷叶裹鸡，外层用泥巴糊严，置火上慢慢烤熟，食用甘美异常，故因此得名。”
    当然在辛越的故事中，时间就由明末清初变成了先秦。
    郭嘉这也才明白“叫花”二字原来说的是叫花子的意思，不由得感叹：“没想到叫花子也能发明如此做法。”
    一会儿之后，许褚就将四只野鸡洗得干干净净的带了回来。
    “辛越兄弟，你看这样可以了吧？”
    辛越一看，羽毛内脏都去除得很干净，没想到许褚看起来五大三粗，做起这些细致活来也不含糊，于是说到：“非常好。”
    许褚一听立马露出了笑容，虽然以兄弟相论，但是大家都以辛越为主心骨，能得到辛越的夸赞还是一件开心的事情的。
    开心之余许褚突然又想到什么。有些疑惑的问到：“辛越兄弟，刚才你叫还叫我用袋子装一袋河泥来是打算做什么啊？”
    “嘿嘿，马上你就明白了，对了，怎么没有看见（河泥）？”
    “在后面呢，马上就来。”话刚说完，辛越就看到后面跟上来几个身上沾着些泥渍的人，几人抬着一袋东西，辛越一看就知道里面装的就是最后缺的河泥了。
    将所有准备好的材料都放在一起，辛越先用盐将洗好的鸡里里外外都涂抹均匀，再用一些腌制辅料将几只野鸡腌制一会儿，虽然由于时间问题不能腌制多久，但腌制上十来分钟还是可以的。

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第七十四章 醉人的“叫花鸡”

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