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中上部开了一个小孔，一根铜管斜向上插入，上面呈现出勺子状而木桶的盖子只是一个矮桶，矮桶的两边分别有着出水孔和进水孔，底部是一个铁制的锥形，锥子的尖头正好对着下面的勺子头。
操作的时候，只要在矮桶里不停的放冷水，然后将酒糟放在大锅里蒸，由于酒糟的沸点非常的低只有78。2度，于是当酒糟遇热就会化为气体上升，而气体遇到冰冷的锥形底部就会再一次化为液体，然后就顺着纹路经过锥子尖滴到下面的勺子里，然后在经过铜管流到桶外。
这蒸馏酒的的度数按照李旭计算估计有五六十度，就已经相当于21世纪的白酒了，需要经过勾兑才能饮用。
就在这时，徐酒带着酒糟过来了，李旭指挥徐酒将酒糟放到大锅中，将蒸馏前的步骤都准备好了，然后就向工匠命令道。
“升火！”
而随着他的这声令下，立刻有人将铁锅下的柴火点起，在场的除了李旭和贾诩，其他人都看的有些莫名其妙，不知道他们的殿下到底在弄什么名堂？
火只是升了一会儿的功夫，锅里的酒糟就已经渐渐地升温了，然后都渐渐的化为了气体上升。
然后气体遇到了那冰冷的盖子便凝结成了液体，随后便顺着锥子尖滴入到铜勺之中。
很快一股股细细的酒液就顺着铜管流入到酒坛中，而随着酒液的流出，一股浓郁的酒香在院子中弥漫开来。
“嗯……好香的酒……”精通酿酒的徐酒不由的感叹一声，而他情不自禁的拿起一个勺子接了酒就要往嘴里倒去，对于一身都奉献给酒的他忍不住想尝尝这酒的味道。
李旭看到徐酒的这个动作吓得直接一巴掌将他手中的勺子打掉，生气的对着他说道：“你不要命了？这刚刚出来的酒叫做酒头，是有巨毒的！虽然味道很香，可是只要喝上一点就会胸闷，而过量的话就会死人的！”
徐酒他有点可惜的看着那流出的酒头，对李旭说道：“那殿下，这酒头不就浪费掉了？”
李旭对徐酒这种嗜酒如命的想法无奈一笑，他安慰道：“虽然现在这酒头不能喝，可是只要存储一段时间，等到里面的毒散发出来，然后就可以和酒勾兑在一起了，那时就可以饮用了。”
在接了大约一斤的酒头后，李旭叫工匠换坛子，这时候的酒就是可以直接饮用的酒心了，大约有五六十度左右，然后李旭又叫人换了一个坛子，这时候就是酒尾了，大约为三十度左右，可以在下一次蒸馏的时候加入再一次蒸馏。
李旭他倒了三碗酒心中的酒，然后递出两碗给了贾诩和徐酒，他说道：“来！不要客气，大家尝尝这酒如何。”