第六十六章京酱肉丝

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    长颈野葱，可食用，营养价值15...
    白头蒜，可食用，营养价值18...
    严叶摸了摸比自己还要高的野葱和成人拳头大小的蒜，在心里嘀咕，怎么吃好呢？...
    京酱肉丝简易版，将嚎猪瘦肉切细长的肉丝，放少量水、盐、淀粉和果酒抓匀，静置一会，让肉丝把水分吃进去，这样炒出来的肉丝会更滑嫩。热锅起油，七层热时滑入肉丝，翻炒变色后盛出。京酱肉丝的主要材料甜面酱严叶是没有的，可是酸甜口味的酱料也不是很难，热锅加入少许清水，加果醋红糖搅拌大火烧开，加少量水淀粉使汤汁浓稠一些，放肉丝翻拌出锅。
    之所以吃京酱肉丝也是有原因的，她们家的豆腐坊早就有干豆腐了，随着鲁的技术的进步，越来越薄了。可是干豆腐只是自家吃吃，没往外卖，一是人力不够，二是做干豆腐每张都要包，很费布。如果是在现代，这个原因有点可笑，可是这是在部落，好多家庭都看不到一块软布丝布的情况下，这个原因真的挺重要的。
    将野葱洗净，因为路上的时间有点长了，叶子早就发黄打蔫了，只能切掉不用了。好在长颈野葱的白色根茎很长也很粗。看着有自己手腕粗细的野葱茎，严叶觉得一节就够吃啦。将野葱切巴掌长的细丝放在石盘上码好备用。
    没有黄瓜？没有事！有青瓜啊。青瓜个体庞大，有点像前世的冬瓜，可是腹中空的厉害，能吃的厚度也就和大拇指指甲盖差不多，况且还有厚皮。性价比实在太低，部落是没人会吃的，这个季节不缺水果蘑菇什么的。
    还是养殖场的奴隶不知道以为这么大的瓜果给牲畜吃真是太好了才摘了回来，严叶在视察时发现了青瓜特有的清香，它不甜，这也是部落人放弃它的一个主要原因。部落的大人孩子找水果第一个要素就是甜。可是嫩绿的内瓤看起来很舒服。严叶当时用指甲刮下来一点尝了尝，清脆又水嫩，还有股清香气，难道是黄瓜的部落版，用系统查看了下:青瓜，可食用。营养价值18...
    青瓜同样去皮切细条，放在和葱丝一起的石盘上。
    干豆腐用热水焯一下，一是变软方便吃，二是去豆腥味。再切成手掌大小的正方块装盘。
    一道菜虽然量足也是不够吃的，她们家的人都被她养的嘴刁了，想到这个她不免有点小得意。今天旭有事将野葱和蒜交给她就走了，都没来得及进屋。什么事啊？一会吃完饭可以和后爸打探一下。
    还是继续做菜吧，再做个大葱炒鸡蛋、蒜香排骨...
    大葱炒鸡蛋可是快手菜了，找三个鸡蛋打散，锅底放油，油要多些，八成热时下鸡蛋，炒好盛出。再放少量油，煸炒大葱，出香味后放鸡蛋一起翻炒放盐出锅。菜虽简单，味道却真真不赖。
    至于蒜香排骨麻烦一点，先将排骨焯水，用盐、糖和大量的蒜末腌制一下。腌制好后上锅蒸三十分钟左右，使蒜香味浸到排骨里，然后撇去上面的蒜末加少量淀粉抓匀入油锅炸熟。
    其实说起来大蒜和茄子更配呢，可是部落版茄子她还没找到，一点点来，她不贪心的...
    中午后爸也没回来...
    “不用管我哥了，他们都有事要忙呢，关于那个迁徙部落的事，一会我吃完也要去帮忙。”吉交代完赶紧坐下来扒饭。“嗯，这个炸排骨有股子...什么味？”这家伙眼里只有肉，第一筷子就冲排骨下手了。
    “蒜香排骨，白头蒜和这个叫做长颈野葱的，都是旭送给我的，都是能吃的。但怎么做好吃是有技巧的。这道菜叫京酱肉丝，这么吃...先拿一块干豆腐皮，放点葱丝和青瓜条再放一筷子肉丝，卷起来，可以吃啦！”严叶教学完毕，专心开吃。
    “呐，这是给爸带的饭盒！”严叶递过去一个长一米宽半米的木板盒。
    “都什么啊？”吉掀开盖子看了看，“有炸丸子和炸鸡块，怎么不给我吃啊？这是四张大饼，你爸我哥也吃不了这么多啊！”
    “蒜香排骨、京酱肉丝和大葱炒鸡蛋都不多，只是尝尝味，炸丸子是晚上要吃的，没办法就给先弄了。炸鸡块是后添的，你知道爸身边人肯定不少，你带的少了你哥就吃不到啦，还有如果旭没吃记得给他一份，这个野葱和大蒜可是人家帮忙找到的，欠着人情呢！”严叶交代了一番，就把人推走了。
    严叶转身去了厨房，“芬，晚上吃饺子吧，嚎猪肉大葱馅的。多准备一些，如果我爸和吉都不回来，我也要去送饭呢。菜我再想想...”
    蜜汁蒜香烤鸡块，本来是要烤整鸡的，可是因为要给后爸带饭，切了一些了，再加上整鸡需要腌制的时间过长，索性都切成小块了。用野蜂蜜、盐、蒜末腌制。等晚上放烤箱烤熟即可。
    “可算回来了，我还打算送饭呢，可是没饭盒还发愁呢。”严叶的蜜汁蒜香烤鸡块已经熟了一大盘了，还有一些还在烤箱里烤制呢，没办法，鸡块太多

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第六十六章 京酱肉丝

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