第1659章像魔术的厨艺

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整牛出来的时候都是如此。
    而一个人要保持如此强大的专注力保持四个小时，这是任何人都难以办到的事情。
    “小袁的注意力简直可怕啊。”周世杰感慨道。
    若说还有其他的，那就是袁州在间隙时候还去煮了一大锅的牛骨汤。
    是的，袁州把那些取下的牛肋骨煮了汤，浓厚的牛肉汤香味缓缓的飘散在整个会场让人禁不住的咽口水。
    “这也太香了，我在家炖的牛肉汤为什么没有这么香。”有人禁不住发出了这样的疑问。
    “拥有一个袁老板就可以。”这回答就很绝妙了。
    以至于让刚刚发出疑问的那位观众瞬间就无语了。
    当然，袁州还不止熬了汤，还准备了烤牛肉的配菜，这些也都是袁州亲自处理的。
    本来吴云贵是说他安排他酒店里的大厨们帮忙一下，别的不敢说洗个菜还是可以的，但却被袁州直接拒绝。
    甚至就是袁州徒弟程招妹都被袁州拒绝了。
    是以，整个烤全牛以及烤全牛的配菜都是由袁州一人完成。
    很快，随着天色渐晚，蓉城的气温也越来越凉快的时候，那巨大的烤炉从半小时前就被袁州把火熄灭了。
    而香味也就是这个时候开始慢慢散发的。
    “好香的烤牛肉。”楚枭的鼻子最为灵敏，直接从浓郁的牛肉汤中分辨出了第一丝属于烤牛肉的香味。
    “嗯，不错，味道确实非常香，并且没有一点点的焦味。”汪季客点头道。
    “按理说如此巨大的牛整头烤制会有烤制不完全或者焦糊的存在，但显然这对袁州来说不存在。”楚枭自信满满的说道。
    “确实如此。”一旁的王怀接着道：“一会应该就可以见到庖丁解牛的真面目了。”
    “真面目？王老您是什么意思？”汪季客好奇的问道。
    而王怀的话也引起的周围厨师的注意，大家都好奇的看着王怀。
    “怎么？你们以为刚刚开始那就算庖丁解牛的全部了？”王怀道。
    “难道还有别的乾坤？”汪季客这话显然就是承认的意思。
    刚才那样都跟魔术差不多，还要怎么样？
    而边上的厨师们也点头附喝，都是这个想法，就连周世杰和楚枭也看着王怀等他解释。
    “哼，要是如此简单那就不是不可完成的庖丁解牛了。”王怀道。
    “刚刚取骨的刀法之快。”杭田道：“这已经不是人能办到的了。”
    “王老，您是不是对简单两个字有什么误解。”汪季客认真的说道。
    “确实如此，袁州能够抽出牛骨而不使牛腹腔塌陷，这点我想在场的应该没人能办到。”楚枭肯定的说道：“我也不能。”
    反正所有人都觉得，那就是庖丁解牛。
    王怀没理会楚枭的话，而是眼神紧紧的盯着袁州道：“庖丁解牛可不是那么简单的，刚刚那些咱们只看到外表，甚至的是否成功应该看牛的内部。”
    “而这点我们马上就能看见了。”王怀看着袁州开始翻动大型的烤炉，声音略带激动的接着说道：“能够完成真正的庖丁解牛就看拿出来的牛了。”
    王怀的辈分在那里，严格来说比周世杰还高半辈，所以也不好反驳，关键是如此激动，不好泼冷水。
    “看来除了刚刚那神秘的取骨方式外，还有其他我没看到的东西，王老应该不会空口白话。”楚枭这样想着，也看向场中央的袁州。
    而这时候的袁州确实开始准备取出全牛了。
    烤全牛太重了，仅仅凭借人力，一个人是不可能搬出烤全牛的，这时候袁州请连木匠所做的架子就派上了用场。
    只见袁州操作架子上的机括直接掀开烤炉的顶部。
    “哗”白色的热气直冲天际，大约冲出了三米高的样子，而随着热气冲入空气中，那淡淡漂浮的烤牛肉的香味才蔓延开来。
    “好香啊。”
    在场的观众们闻着香味，忍不住低低说道。
    这香味就好似煎烤牛排时候那白色的油脂被铁锅以及热力煎成透明发出滋滋声响的同时散发到鼻腔的香味。
    那叫一个诱人，那叫一个勾人食欲。
    让在场人山人海的观众们忍不住齐齐开始咽口水，并且不自觉的往前走了几步，就为了能够更快的看到发出如此香味的烤全牛到底是什么模样。
    袁州也不负众望，很快就使用连木匠所做的架子架出了整头牛。
    是的，就是整头牛，那牛在巨大的烤炉里被烤制了四个小时，它还是呈现完整的样子。
    不过外表却变了样子，曾经光滑的外皮被烤的冒着白色的热气，油亮棕红的外表上滋滋冒着一颗颗小小的油珠珠。
    最神奇的是整头牛都呈现均匀漂亮的焦糖色，无一不冒着诱人的香气。
    就是最不好烤制的牛耳朵都冒着香气，一点焦黑都没有，火候

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