第一千二百三十九章：川菜的超级秘辛

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在正兴园的后厨做菜，而这些各自带来的厨师做出的菜都会进行一番比拼。
    谁家的厨师做出来的菜不错，自然都会得到其他人的赞美，这样一来主人自然是大有面子，满足了这炫耀之心。
    这样一来的话，正兴园的关正兴就有机会跟这些来自五湖四海的名厨们进行交流，而且他也非常的尊重这些厨师。
    所以他每次都会跟这些厨师好好地交流一番，并且对他们做的菜进行反复的揣摩和学习，而且有不懂的地方也不吝求问。
    久而久之，关正兴开始掌握了大量的顶级菜品，随后他开始将这些菜品进行改良、融合和创新。
    这是菜品上面的改变，而要让菜品变得更加有档次，这也跟关正兴的一个兴趣爱好有很大的关系。
    这关正兴喜好收藏古器，他所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏，精致的象牙和乌木包银筷子等，全部都陈列于包席馆内。
    这自然就构成一道独特的景致，令当时蓉城不少上流社会食客们心醉神迷。
    所以在餐具的选用上面，关正兴是下了大功夫的，所有的餐具都是非常的精美，而且每一道菜使用的餐具都不相同。
    关正兴素好收藏古器，所收藏的餐饮器具像古色斑斓的瓷盘碗盏，精致的象牙和乌木包银筷子等，皆陈列于包席馆内，构成一道独特的景致，令当时成都不少上流社会食客们心醉神迷。
    其次就是菜品了，这正兴园的菜式菜品多以精致大气著称，尤为是海味类的菜肴，从燕窝、海参到鱼翅、鱼肚，其成菜方式和品种随季节不同而富于变化。
    这些都是达官贵人的纷纷追捧的目标，所以每当有宴席的时候，这些菜式都是少不了的，而且是必须得有，才能显得宴请的主人有面子。
    不过山珍野味类菜肴，也有很独到的的烹制方法和风味特色，即便是普通原料做成的菜肴，这刀工也是非常细腻和精致。
    就比如通常的“福”字肉、“万”字肉、“寿”字肉、棋盘肉、虎皮肉等，无论刀法还是装盘造型，都风格特异、别具一格。
    更为精到的是正兴园的汤菜，制汤格外讲究，集色、香、味、器、养于一体，在食客中享有很高的口碑。
    接下来我要说到一个非常重要的事情，那就是这关正兴在蓉城开办这正兴园的时候，操办过三次满汉全席。
    这满汉全席跟京城的版本有很大的区别，而且据说菜品的精致程度甚至是比很多京城版的都还要精致。
    所以说......”
    “等等，这不对啊？”
    万老才刚刚说到这里，楚云风马上就打断了他的话，这让一旁听得津津有味儿的赵天昊无语了，这好好地听完不行吗？
    而且自己的师爷没说错什么啊，为什么会说不对呢？
    楚云风其实对于关正兴的了解比万老恐怕都要多，他所说的这些事情自己都知道，一开始是从候会长哪里了解到的。
    后面加深了解是车老那里，在了解麻婆豆腐的时候，从他这活字典口中又了解了一些。
    最后从姑姑宴的泡菜经历过程中又了解了一部分，可是这些都跟这蓉城版的满汉全席毫无关系，不过这些都不重要。
    重要的是这时间不对！
    因为关正兴在开办正兴园的时候是在1861年，而正兴园在1911年的时候被大火给烧了，从那个时候开始，关正兴就没有再开店了，也没有做菜了。
    而作为川菜的摇篮荣乐园，则是在关正兴的正兴园被大火付之一炬之后，他说服了满族商人戚乐斋，出资300块大洋资助蓝光鉴开起来的。
    这荣乐园开业的时间是在1911年底，是关正兴的得意弟子，也是他最看重的弟子蓝光鉴开起来的。
    可是开起来了之后，关正兴却并没有再次出山，他的其他弟子也都各立门户，在蓉城开了大大小小的餐馆。
    所以刚才万老说关正兴在蓉城制作了满汉全席这事儿有可能是真的，但是问题来了，李老在那个时候都还没出生呢？
    他老人家总不能未卜先知，或者是穿越回去看关正兴做满汉全席吧？
    所以当看到楚云风有疑问，万老的眉头就皱了起来：“哪里不对了？”
    楚云风摇头道：“时间不对，关正兴1911年开始就不做菜了，而李老则是在二十多年后才出生，您觉得这里面没问题吗？”
    嘶！
    赵天昊忽然也反应过来了，顿时吸了口凉气，再次看向自己师爷的时候，都有些怀疑他老人家是不是有点儿老糊涂了？
    楚云风说得一点儿都没错啊，如果说是1911年的时候李老见过关正兴做菜，那么他老人家现在都一百多岁了，这可能吗？
    “哼！”
    万老似乎有点儿不高兴自己被楚云风给打断了，轻哼了一声后说道：“年轻人还是要有点儿耐心，听我把话说完。

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