第六十七章顶级豪宅

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    第六十七章顶级豪宅
    “玉芳呢？”周宣问道。
    “在宾馆里，带孩子！”张健脸上神彩焕发，一是觉得结交到洪哥阿昌这样很了不起的人高兴，二是腰包里忽然就变得充足了，由以前的一百万猛涨到四百万，这喜悦如何能止得住？
    不过昨晚在宾馆想了一夜，张健还是决定先回老家看看再做打算，就算啥都不干，有这四百万在老家也够过日子了。
    可魏海洪却是不这么想，他倒是有心把张健也笼络一下，让他在北京安心住下来，贺老三的事解决了也应该让他安了大心，他在这边的话，想必周宣也觉得有个伴会好得多。
    “小叔，点菜吧，我都快饿死了！”魏晓晴等得都有些不耐烦了。
    魏海洪呵呵一笑，把菜单递给她，说：“你点吧，想吃什么就点什么！”
    张健马上说道：“弟娃，洪哥，这次你们帮了我这么大的忙，今天这顿饭就由我来请，尽个心意！”
    “老大！”周宣拖他坐下，笑笑说：“别说这些，坐下安心的吃饭，这顿饭我来请！”
    魏海洪也笑说：“在北京这个地儿还要你们来付帐买单的话，那你洪哥这脸往哪搁？”
    “都别争了，小叔，周宣，你两谁买单都成，就别嚷嚷了，反正你两都是有钱人，天天这样吃也吃不穷，我点菜了！”魏晓晴说着招手将服务生叫到身边来点菜。
    “黄焖鱼翅，灌汤黄鱼，油焖大虾……”魏晓晴翻着菜谱一边看一边点着，“九转大肠，乌鱼蛋汤，清汤燕窝……”
    魏晓晴一边说，那女服务生一边记，张健却是头皮一阵发麻！
    没吃过猪肉也见过猪跑的，魏晓晴叫的这些全都是最贵的菜，这一餐吃下来价钱就是个未知数，不过好在荷包里充足！
    最先上的一道菜是黄焖鱼翅，魏海洪叫服务生拿了一支十五年的五粮液，这种酒一千五一支，本来是想要五十年的五粮液，但怡景楼断货了。
    服务生在边上打开酒瓶，然后挨个的倒酒，阿昌单独要了一厅可乐，他不喝酒，因为要开车。
    魏海洪端了酒杯举起来，笑说：“兄弟，小张，庆祝认识，来干一杯！”
    酒杯很小，只有拇指大，一杯酒下肚，没多大感觉，味道有点甜，不像老家那种玉米白酒辛辣，劲大。
    周宣其实酒量并不大，但这酒实在不够劲，喝了没感觉，以前在老家，喝酒都是用碗的，没这么斯文。
    阿昌就以可乐代酒，也跟着干了一下，只有魏晓晴不理会。
    魏海洪放下酒杯，指着菜说：“怡景楼的鱼翅很不错，选用的是菲律宾吕宋黄翅，整翅烹烧，同样是全凭温水泡发，不含任何添加剂，在烹饪的过程中，也绝不使用任何化学添加剂，完全靠几钟头的火，把鱼翅中的胶原蛋白全部炖入汤中，汤汁浓醇鲜美，翅肉翅针软烂糯香。在烹饪黄焖鱼翅的过程中，每一个细节和步骤都足以影响成败，一旦发翅过久导致爆皮，沙粒就会粘在翅肉和翅针上，影响口感；若出水去腥不当，出品就会腥气难当；倘若制时间不足，翅肉翅针就完全达不到软烂的标准……”
    “小叔！”魏晓晴嗔道，“你是带我们来听做菜的方法呢还是来吃的？”
    魏海洪笑笑道：“吃吃，不说了！”
    周宣见这道黄焖鱼翅色泽金黄，香味扑鼻，光看外观已经是馋涎欲滴了，魏海洪说吃过后，魏晓晴毫不客气的就先夹了一块，当即也不客气了，夹了一块放入口中，软软滑滑的，咀嚼几下吞下肚后，只觉口里鲜香怡人，回味无穷！
    接下来的几道菜俱都是周宣闻未所闻见未所见的菜，比如说那灌汤黄鱼吧，看外表那条鱼完好如生，绝看不见身上肚腹有剖划过的刀伤痕迹，但用筷子刺穿后，夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁缓缓涌出，再划破鱼腹，却不见有内脏肠胃之类。
    周宣很是惊讶，这鱼不曾破肚，那内脏又如何取出来的？又如何塞进那么多奇珍佳肴？
    魏海洪常来这儿，自然是知道这些奥妙之处，笑笑说：“兄弟，这道菜啊，最难的地方有三点，一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了这道菜的最难之处。生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚，此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。”
    周宣和张健听得都有些膛目结舌，从没想过做菜也有这么多讲究。
    接下来，那乌鱼蛋汤也是让他们大开眼界，听魏海洪介绍说，“

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第六十七章 顶级豪宅

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