第40章桂花儿

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    晌午过后的菜场，人潮已渐渐散去了，打盹的摊贩斜靠在柱子边浮生偷闲。
    菜场是京兆尹管辖得较严苛之地，距离不远的地方便有一处校所，有京兆尹衙内轮勤值班，人员进出皆要出具名帖和戳章。
    是的，又是戳章。
    含钏看着自己左手臂上密密麻麻深浅不一的红印子，有些无语。
    如她这般日日要来的摊贩，能不能行行好，给她办张年卡呀？
    这红印子不好洗，至少四五天才能消退干净——如今她手臂上全是戳章。
    知道的赞她食材新鲜。
    不知道的以为她湿气太重，天天拔罐呢……
    含钏心里腹诽着。
    菜场管辖得这样严苛，大约是因为这里是京城里最大的蔬果肉品集市吧？许多酒肆、饭馆都在此处进货上货，入口的食材若是混入了奇奇怪怪的东西，京城便乱了。
    含钏心里胡思乱想着，挎着篮子漫无目的地闲逛。
    用两人合抱的树干做柱，低低垂下葱茏的枝芽做棚，形成了天然存在的东郊菜场，太阳天阳光斑驳地透进来形成大小不一的光斑，若是阴雨天，密不透风的枝桠将雨滴尽数挡在外面，棚中点起几束不怕雨的杉树皮做成的火把。
    如今天儿好，含钏在菜场逛一逛，心里那股颓唐渐渐消散。
    菜场里有许多可可爱爱的小菜，江浙运来的雍菜、莼菜，白嫩嫩的菘菜，无土栽培绿哇哇，水灵灵的豆芽菜，伞柄上还带着泥的各色菌菇...
    还有许多香料。
    大多都是从蛮帮传来的，入乡随俗成了中原的配料。
    香料是好东西，攒碎洒在肉类上，只需简单的烘烤或香煎，香料的味道与肉香味可以实现完美的融合。
    含钏漫无目的地逛着，平日里买惯的店家姓贾，号称姓贾，货不假，做的肉品生意，一头硕大的肥猪儿挂在梁上揽客，摊儿上切着大块大块的红肉，边上耷着几只还没去皮的野兔。含钏称了五斤半肥半瘦的猪肉，贾老板顺手割了一大块板油塞进含钏竹篮子里，“明儿个要进些鱼，给你留点儿？”
    鱼肉做馅儿，容易老，不好吃。
    做鱼糕倒是好东西。
    含钏笑着点点头，“谢谢贾老板，若是有四五斤重的鲤鱼，便给我留两条吧。”
    贾老板吆喝一声，“得嘞！”他知道含钏在宽街摆摊儿，这小姑娘眼招子亮，能在这茫茫东郊菜场里发现好东西，努努嘴，让含钏到西边去，“...那头来了个小姑娘，从山里来的，今儿个一早背了个大竹筐，满满两箩筐的桂花儿，摆了一上午了没人买，大家伙买了不知道干嘛...”
    含钏眯了眯眼，桂花？
    倒也是。如今十月了，是桂花的花期。
    可桂花能做什么？
    含钏一边想着，一边朝那处走去，贾老板没说错，确实是满满两大筐桂花，花瓣摘得很精细，都是挑的大朵儿的、颜色清丽的，花瓣边边角角没有黄、没有破损的。
    含钏还没走近，便嗅到了甜得发腻的桂花香。
    单从品相来看，这些桂花儿是好货。
    卖货的小姑娘不过七八岁，瘦得很，胳膊还没棍子粗，双眼红彤彤的，一看就哭过，双手紧紧攥住两个大竹筐子，约莫是觉察到有人走进，小姑娘打了个哆嗦。
    “你的桂花，怎么卖？”含钏笑着问。
    小姑娘惊慌地抬起头来，“二十文钱...一筐...”
    在东郊菜场，二十文钱一筐卖桂花儿？
    谁会买？
    桂花是能入菜，可鲜花入菜非常讲究手艺。
    花嗅起来喷喷香，可加热过后通常都很苦很涩，十分不好处理。且花的赏味期非常短，今儿个买的鲜桂花，明儿个就蔫了坏了，这二十文钱白白打了水漂。
    大酒肆的成本会控制在纯利的四分之一，也就是说大酒肆投入了二十文，期待四十文的利润，处理鲜桂花耗时耗力，显然不符合大酒肆的利润期待。
    小酒肆更不会买。
    原因很简单。
    小酒肆的掌勺师傅，不会处理这种棘手的食材。
    含钏想了想，“三十文，我包圆，可以吗？”
    “可以可以！”小姑娘生怕含钏反悔，迅速站起身来把两个大竹筐子往含钏身边一送，“儿给姑娘送货到家吧！您还挂着竹篮子，背不动的！”
    送货到家...
    含钏脑子里电光火石，像有一道光闪过。
    身后传来了一个温和惊喜的声音。
    “贺娘子！”
    含钏回过头，是京兆尹那位胡大人，见他一身青色绫罗文琦，黄、绿、赤织成练雀三色花锦绶，帽冠银白，整整齐齐的当差打扮，又想起菜场门口特设的京兆尹校所，便想起来胡大人许是轮转到此处执勤罢。
    含钏笑盈盈地福身行礼，客客气气地打了招呼，“胡大人，您在东郊当值呢。

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第40章 桂花儿

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