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个流动的摊位前,花上几十比索买上这些卷来品尝,经济实惠的一顿饭就解决了。
当然了,现在的小柚说要由纯玉米面粉手工制成,包裹上剁碎的肉或者动物内脏,再配上切碎的洋葱和香菜,最后撒上鲜红的现榨辣椒酱的料理,这样一道完美的Taco卷在有限食材中是做不到完整,在加上用餐前可以淋上几滴柠檬,加上一些圆葱和香菜茉,可根据自己的口味加入辣酱以及其他辅料并不齐全。
但基本做出来还是可以,只需要换几种适合的替代品便可。
说是简单,这种替换得本人仔细深思熟虑,错一步,料理很可能会变成猎奇食物,到时候那就可怕了。
还有就是,之所以被称为鸡肉红白汤的墨西哥美食,那是因为还有一道鸡肉丝红汤,两者的区别就在于汤配料的不同,甚至墨西哥一些地区还有鸡肉丝绿汤。
红色和绿色的鸡肉丝汤是加入了红色辣椒汁和绿色辣椒汁液的缘故,无论是红色,白色还是绿色的汤汁,原料都是使用的一种叫tle的大颗粒玉米。
只有在墨西哥才有的玉米,所以尽管在这里的食材有玉米,但要煮到颗粒开花会散发出特有的浓香,其口感也较普通玉米更筋道,配合着鸡肉丝汤汁稍微有些难。
毕竟是曾经印第安居民的一道家常美食,Pozole鸡肉丝汤的精髓也不是其汤本身,而是搭配在汤上的配菜,配菜一般使用切碎的生菜丝,萝卜丝和新鲜的牛油果,有时又可以用切碎的绿辣椒和洋葱代替萝卜丝和牛油果。
所无论配菜怎样调整,都必须满足红白绿三组颜色,而这三种颜色也是墨西哥国旗的颜色,所以墨西哥是一个将爱国意识融汇在饮食文化中的民族,会在配菜的加入不仅能增添汤的口感,更能在视觉效果上进行点缀,而搭配这道汤一起吃的主食是经过烘焙的玉米饼干或油炸猪皮。
就是这样的一道Pozole鸡肉丝汤养育了墨西哥三千年文明,如果临时要做出这种具备多条件的料理,对于身为中等部学生的小柚来说,也还是个挑战。
尽管是樱庭雪儿要她做,她也理所当然接受了,可后面怎么开始,这就是个问题。
一旦给她创新做出味道独特的墨西哥美食,那她还真的是个不得了的萝莉,虽说是刁蛮的,但天才这一说法就能落在她身上了。
林司星专属认证,好戏就的看后头。
「那么,我要开始了!」
面对食材有限,条件有限的情况下,无疑是一种挑战,小柚是无从选择,要么退缩,要么前进。