第五十八章回归，团聚，狂欢（下）

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片在用推拉刀章来切出合格的肉丝的难度是非常困难的，要根据肉的不同的纹理来切，不然切出的肉丝一炒就露馅了。
    切肉有一个原则叫顺切丝，横切片，意思就是要顺着肉纹切丝，横着切就把原本连接在一起的肉纤维切断了，一旦加热就会变成收缩变形，一些很嫩的肉比如鸡肉和鱼肉就会变成碎末。
    而切片要横切是要把顺向排列的肌肉纤维切断，这样加热后肉片就会向一个方向曲卷，这样炒出的肉片因为纤维被切断所以容易消化也容易咀嚼，加入也顺着切那么最好炒出来的肉片不散不碎，看起来漂亮，其实口感很柴。（这个小技巧去饭店吃饭就能看出来，点鱼香肉丝，最后上盘的肉丝弯曲变形，甚至是不成硕サ沣都可以说这个饭店的厨子刀章不过关，而肉片漂亮整齐完整的都是顺刀切的，也是要面子不要里子的无德做法）
    具体到切丝上又有一些变化，对于，鸡肉，鱼肉这样肉质细嫩的要顺纹切丝，对于猪肉这样横切过老，顺切又易碎的肉要斜刀切，对于牛肉这样筋多肉又粗的要横刀切。
    鸡肉和鱼肉肉质细嫩，丝又细，若逆纹路切，烹调时易碎烂，只有顺着纤维纹路切，才能使丝细长成形，均匀易熟。
    牛肉筋多质老，顺纹切则难嚼烂，筋又不易成熟入味，只有横切将其筋斩断，成为薄薄的片，再将片的截面逆纹路切成丝，这样筋与纤维束交融在一起成丝，不易碎烂，烹调时又易成熟。”
    王飞龙演示这刀法上窍门给学生看着，对于这三个好学又听话的美丽学生他是很疼爱的，一身的本事恨不得一下子传授给她们。
    现在王飞龙的刀法王飞龙现在的刀法是什么境界，有一个成语就能很好的形容，那就是游刃有余，彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，因为手腕的力量控制已经不是人类能达到的程度了，所以他可以轻松的像电视里的特技表演一般切东西，就好像刀就是他手的一部分一样，随心所欲的切割，看起来就好像是魔术，要是他用最快的速度切的话基本上十多秒就能切完以前几分钟的食材，这就是王飞龙现在刀章的最好写照。
    突然自己冒出一个想法，是不是自己可以拿菜刀当自己的武器那？这么重的菜刀，又是精金打造的，锋利无比也坚硬无比，对于斗气增幅也是最好的，还有什么比这个武器好吗？
    不过这个念头一闪而过，以后在去琢磨把现在的任务是烹制出一席好菜让大家过个好节。
    王飞龙要炸的牛肉也是很不错的一道菜，叫香炸牛肉盒，牛肉切大片焯水，把香菇，板栗，切成小丁，加入玉米粒，和香料，然后用两片牛肉包裹起来，拍上淀粉，拖上全蛋糊，在裹上面包糠，然后油炸出来，这样的手法其实就是茄子盒这样的烹制手法的变种，也是从馅饼火烧一类的面食里受到启发的菜肴，味道之美比起茄子盒来说更佳，牛肉的肉汁和香菇的鲜美，板栗的甜香，玉米的口感，最后面包糊的香脆在口中完美的融合在一切，每嚼上一口都有不同的感受。
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    祭奠开始了，所有的大师级的德鲁伊和前来庆祝观礼的亚马逊族长和精灵族长以及德高望重的大师都到齐了，他们一起站在自然神系的诸多神明的神像面前竭诚的祈祷着。
    虽然从原始的神明的压榨剥削的奴役信仰者变成了现在的神明与信徒互相扶持的过程中付出了许多，但是现在的神明比起以前那些无耻的神明已经非常的仁慈了，现在的神明是信徒的后盾和保护伞，只要不违背一些原则，基本上神明在得到信仰的同时会满足信徒的许多合理要求，他们的关系不需要神明来加强和诱惑了，但是信徒很自觉的去帮助神明发展信仰，也会加强自己的信仰，因为那和自己的利益密不可分，为什么说主动永远比被动要强？就是这个道理了。
    PS虽然还是有些不完美，但是胖子会努力进步的，以后就是中午一章晚上6点多一章了

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第五十八章 回归，团聚，狂欢（下）

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