第四十七章那达慕，超级烤肉，比赛（下）

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    飞龙冕下解救了野性联盟，他对于我们比蒙来说无异于另外一个父母一般，真不敢想象没有他发现那个阴谋，我们比蒙族就会在历史的长河里永溺黑暗。
    比蒙大记录
    王飞龙感觉风头出的不够，是的，单纯烤个牛羊肉算什么风头？啤酒和白酒也不是什么第一次出现的东西，起码比蒙的高层那个没有自己的情报来源？
    王飞龙决定拿出自己最拿手的绝活来做一道超级烤肉，在什么地方做什么食物是一个顶级厨子必备的素质，你在不适宜的地方做不适宜的菜，做的在好吃也不是应景的菜，被菜单和做法束缚的厨子只是二流而已。
    比如一块牛排，西方厨子第一个想法就是煎，但是能根据当时的环境和食客改变做法那才是大师的风范，所以说看见俄罗斯人的牛肉就想起土豆烧牛肉，看见西餐就想起煎牛排，这才是一种小家子气的想法。
    烤肉，无非就是那些花样，高明的厨子不仅仅是做出菜肴以后被人品尝的时候才能让食客高兴与满足，他们往往可以通过做菜的过程与食客互动，调动他们的兴致在菜肴吃到嘴巴里就先期待了，这就是烹调里的人和了。
    王飞龙大声的招呼的大家给他找石头，大小要均匀点，王飞龙则挑选了一头上好的小羊羔，没错他要烤羊肉。
    草原上的羊羔子肉是羊肉里的极品，这是毫无疑问的，在草原充满了野性的烤肉才是最高明的厨子应该要做的，难道说在草原吃海鲜不成？
    王飞龙面对的是一头三岁左右的羊，王飞龙也知道蒙古烤肉的流程，他先是绕着羊走了一圈，听说高明的杀羊是用脚踢到，然后用刀划开胸口，用手攥住心脏捏死，也不知道自己能做到不，自己可没怎么练过。
    不过王飞龙小瞧了自己，虽然说还很生疏，但是还是用攥心捏死的办法把这只可怜的羊捏死了，当他把手抽出来，鲜血才顺着伤口流出，王飞龙是做不到熟能生巧，但是仗着他现在速度快的可怕，到也有几分看头。
    他麻利的把羊吊了起来，去内脏和下水，也不剥皮，用滚水烫掉羊毛，清洗干净。
    不过最好的草原上的烤肉高手取肉都是有讲究的，特别是他们自己养的畜生自己知道那些地方的肉最美，不过王飞龙用神术完美的找到了最好的一些肉，里脊是跑不了的，上脑的也不错，米隆，子盖的也很肥美，他又取下前后四只羊腿，打算在做个香酥羊腿，这个新疆出名的菜王飞龙有个很不错的改良做法，那就是不用挂全蛋糊而是用面包糠糊来炸，味道能更好，毕竟面包糠糊的炸法出现的很晚。
    王飞龙数量的用解牛尖刀轻巧的把羊肉的上筋膜去掉减少肉腥，这个时候用方头菜刀就很难做到尖刀的灵活和方便了。
    方头菜刀最好的用法是切是片是剁是砍是拍，而西方的菜刀只有在处理很精巧细腻的东西的时候比中华菜刀好用，在就是这种刺挑的时候不错，要是比起效率来说，同样切个土豆丝，中华菜刀都切好几个了，西方的估计才切一个，完全是两种饮食习惯造成的厨具上的差异。
    王飞龙的刀章可以说是第一流的，这是当初他切烂了十多个菜墩子切坏了几把菜刀的成果，看看他虎口上如玉一般的老茧就知道他当初多么努力了。
    （说实话，一个努力的厨子，看双手，左手长期颠勺，所以比一般人的左手粗壮，特别是手腕，而右手因为长期切菜的缘故虎口附近都有老茧，现在胖子手上的茧子就快不多了，几年不干厨子养的是白白嫩嫩的猪蹄子一对）
    他灵巧的切着羊肉片，但是又不是一般吃羊肉那种薄皮，而是两寸左右的大小，三分的厚薄的大肉块，虽然没有砧板但是王飞龙切的依然是完美的厚薄均匀大小一致，这是身体素质被神力改造的缘故、
    然后飞快的绮上花刀，王飞龙知道最好的烤肉的高手根据肉质的不同会绮上不同的花刀，但是自己也不知道是那些，所以他一律用十字花刀。
    腌制的调味汁他选择了盐，香草，香葱，蒜末，姜汁，酱油，虾油，香油，醋，丁香，花椒，肉桂，大料，还有草原特有的奶皮。
    王飞龙还是打算用石烹，他用石头垒出一个金字塔的形状，一层石头一层肉块，从里到外码的严实。
    然后在石头下面的风门那里点火，很快火焰就把肉汁烤了下来，王飞龙知道自己这个烤肉最多是山寨版本的，根本算不上最顶级的。
    很快王飞龙就看出火候到了，他用石头压灭了火焰，然后招呼大家从第一层开始吃起，能和王飞龙一起吃烤肉的也只有少数的几位选民和族长才可以，这种做法是一层比一层滋味好，因为肉汁是层一层的渗透下去的。
    这些平时眼高于顶自认为吃过天下美食的贵族老爷们吃的是目瞪眼呆，不是最好的烤肉手法也已经让这些平时吃普通烤肉的他们惊为天人了。
    （有的人老是说西方人也有好吃的不会这样没

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