第136章小院欢喜多（3）

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    陈有发认得豆芽，以前他家做豆腐的时候，黄豆处理的不好，偶尔也会有发芽的，可那些黄豆发出来的芽，听老人说有毒，颜色也不如木香家的好看，看着就惹人的很。
    他想了想，道：“要不我中午带些回去烧试试看，总得自己试过了，才能推荐给别人，丫头你说是吧？”
    木香笑着答应，“行啊，这些您都拿回去吧，我再拿两条鱼给您，我家起了水塘，捡了几条鱼，中午烧菜的时候，叫陈婶把鱼烧成辣口味的，再把豆腐搁进去一块煮，肯定好吃！”她冲彩云使了眼色，彩云便跑回家去了。
    “哎哟，不要鱼，你家也不宽裕，自己留着烧烧吃吧，”陈有发哪肯要她的鱼。木香经常买他的豆腐，他对木香家的情况也知道不少，这么点大的女娃，带着弟弟妹妹单独过，养活他们也挺不容易的。
    “我家有呢，赶着新鲜的时候吃最好，腌了咸鱼，也就不鲜了，”木香说着话时，彩云一手拎着用稻草绳栓着的两条大鲤鱼出来了，搁在陈有发的板车上。
    陈有发被弄的很是过意不去，便坚持不要他们的豆腐钱，相比之下，豆腐跟鱼的价格，不在一个档次上，还是他赚了呢！
    说好下午还送干子过来，今天生意好，天气也还凑合，陈有发便想着顺道再卖一趟豆腐，卖不掉再拉回家就是了。最近天冷，他家豆腐做的多。
    彩云把豆腐搬回家，便跟大姐开始下手做饭。
    中午吃鱼是肯定的，木香想着不如做一道水煮鱼，上回在福寿楼做了一次，彩云跟木朗却没吃到，今儿家里有鱼，鱼也够多，多做些水煮鱼，让他们吃个够。
    其实还有个原因，不过她自动忽略了。
    赫连晟在水里泡了不短的时间，中午吃辣口味的菜，可以去驱驱寒气。
    彩云淘米下锅，对木香道：“大姐，我把饭烧上，就去剖洗鱼去了，中午菜你一个人烧吧，我先去打水，”木朗还没回来，怕手上沾了腥味，弄的到处都是，彩云准备先打些水上来，装在水桶里，单独搁着，再去打理那些鱼。
    木香叫住她，“你等下，不用这样着急，中午煮鱼，也不用非得看着，我跟你一块去弄，你一个人收拾到天黑都弄不完。”
    彩云拎着水桶去了井边，头也不回的道：“没事，我先弄着，你先把菜烧好再说。”
    别的女娃杀鱼，都不敢于下手，可彩云却很坦然，她先紧着小鱼剖洗。
    在杀鱼之前，她先把菜刀在井沿边蹭了蹭，稍稍磨下，会快很多。
    井沿边搁了块青石板，还是上回吴青在的时候，去河边挑捡来了，除了这一块，院子里还摆着好几块光滑平整的鹅卵石，一块碎的鹅卵石被堆砌成一个长方形的台子，平时家里晒干货，或者晒酱啥的，都搁在上面，很方便用。
    彩云捞了块破抹布，垫在石
    板上，可防止刮鱼鳞的时候打滑。
    鱼鳞需得逆着鳞片的生长方向刮，一手掐着鱼头，一手抄菜刀，快速刮鱼鳞。
    接下来，便是将鱼横着放，用菜刀划开鱼肚子。力道得控制的刚刚好，不能太重或是太轻。太重了，会把鱼内脏划破，不便于清洗。太轻了，又划不破。
    要是准备把鱼腌制起来，就得从鱼背上剖开。因为鱼背上的肉最厚，抹不上盐的话，鱼会很容易坏掉。
    彩云不急着清洗剖开的鱼，先搁着，等都剖完了再洗也不迟。
    木香惦记着彩云一个人在院子里收拾鱼，做菜的动作加快了。
    菜园子里的香菜正是嫩的时候，早上她去找大梅的时候，彩云又去挖了些新鲜的。
    木香便想着，做个凉拌香菜。
    做法也很简单，香菜去根清洗干净之后，切成小碎段，先加盐拌均，大概五分钟左右，香菜里的水分会渗出来，将水分逼干。
    锅里下一勺菜油，烧滚了之后，等油湿凉了些之后，将干红椒末搁进去。辣椒粉是她自己用石磨磨的，汆在菜油里，就成了香喷喷的辣椒油，浇淋在香菜上，喷香扑鼻。最后就是等吃的时候，再滴上几滴芝麻油。
    要是搁在以前，芝麻油这种高级货，她们家是想也不敢想的。可现在不一样了，不光是因为有钱了，也因为木香觉得不能亏待自己的胃。人活着，就是要吃好睡好，心情好。
    有的吃就吃，有的睡就睡，省得哪天一睁眼，莫明其妙又回去了，那这一趟岂不是亏大发了。
    自己家里种的香菜，都是无公害的天然蔬菜，即使只用简单常见的调料来做，也会很香，很下饭。
    至于水煮鱼，因为要自己做，她的刀功比不了福寿楼的那些个大厨，片出来的鱼肉，有大有小，差点没把手割伤了。
    不过还好，弄了半天，总算片出小半锅的鱼肉。
    去掉鱼肉的鱼骨，也不能扔了，可以用来熬煮成鱼汤，做汤底用。
    为了使鱼肉更鲜嫩，更滑口。需得先用蛋清跟

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第136章 小院欢喜多（3）

第136章小院欢喜多（3）