弄潮第183章年夜饭

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    第183章年夜饭
    除夕，这是中国每一个家庭最为开心的一天了，这一天，但凡能够团聚的家庭，每一个人都会放下手中的工作回到家中陪伴亲人。
    干坝子，每一家今年都是其乐融融，一年的辛苦换来此时的安心的敞怀，人人心里开心。
    杨立民家里更是热闹，不但是他们一家，更是将胖墩娘俩和寡妇黄翠云也给叫了过来，凑在一切守年，气氛各位的欢乐。
    妹妹杨春兰可是高兴的不得了，他以前就比较黏这个哥哥，不过前几天自从哥哥回到家里，各种乱七八糟的事真是不少，加上后面又有各种人来来往往的，不是杨立民忙，就是她要给母亲帮着在厨房忙活，今天终于能再次跟小浣熊一样呆在哥哥的胳膊上了。哥哥送给她的那件红色呢子大衣那绝对是十里八村的第一件，可把她高兴坏了。几乎是杨立民走到哪，她这个小尾巴就跟到哪，虽然这尾巴大了点，那也是尾巴……
    胖墩娘也弄两个菜带了过来，黄翠云没什么东西，就带了自己腌制的萝卜干，另外送了杨春兰一块自己绣的手绢，也让杨春兰很开心，他现在就是所有人中的小精灵，一会跟母亲面前撒个娇，一会和父亲做个鬼脸，一会又跟胖墩斗几句嘴，不过最多的还是缠着哥哥说话，逗得大家哈哈大笑。
    黄翠云眼眶有些红，感受这这样的温馨，让她喜极而涕，家庭的温暖是她期盼已久的味道。
    蜀中人，向来好吃，自然对吃就比较讲究了，这除夕夜是一年中最重要的一个晚上，年夜饭可是马虎不得的。蜀人喜好吃肉，这腊肉就是其中一项最缺少不得的材料。
    童谣唱道：“小子小子你别馋，过了腊八就是年;腊八粥，喝几天，沥沥拉拉二十三;二十三，糖瓜粘;二十四，扫房子;二十五，糊窗户;二十六，炖猪肉;二十七，宰公鸡;二十八，面粉发;二十九，蒸馒头;三十晚上熬一夜;大
    年初一街上扭。”
    这也是蜀中人过年的大致景象了，虽然各个地区因为风俗略有不同而有些区别，但基本也差不多。
    每年立冬后，家家户户都会杀年猪、腌香肠、腊肉。虽然现在大家都很穷，年猪也不是家家都杀，但是总要想办法弄回来一些肉腌制成腊肉的。每一家都将鲜肉串绳从梁柱上悬垂下来，利用每次生火煮饭时伸出灶门的火舌和柴烟逐日熏制，直至色泽金黄，闻之甚香，火舌舔肉吱吱作响，令人馋涎欲滴。
    除了腊肉，蜀中的年还有其他的各种肉食是过年的必需品，比如麻辣香肠，这是团年饭上不可缺少的美食。
    镶碗，这是蜀西坝子人家年夜饭的重头戏，镶碗其实就是一个杂烩，品种包括酥肉、粑粑肉(肉丸子)、芋儿、木耳、黄花等，芋儿、木耳、黄花等“杂菜”垫底，中间放酥肉，最上面一层是肉丸子或粑粑肉，摆好后灌入上汤入笼蒸熟。
    坛子肉、樟茶鸭、凉拌鸡块、排骨汤、炸酥肉、咸烧白或者甜烧白，这些都是蜀中人极为喜爱的美食，不过此时受到条件限制，每家平时几乎半年见不到一块肉，道了年底能凑齐那么一两种已经算是富裕户了。
    当然杨立民的家里显然不在此列，杨立民之前就向家里寄回来三四百块钱，这次自己回来又带了不少东西，还有别人送来的，肉食的确不少，桌子上赫然出现了一盘腊肉、一份坛子肉和一份炒鸡块，当然鱼是少不了的，这是杨立民和胖墩去姚市河下网子提上来的，足有三四斤重。
    不同于中原地区，蜀中的团圆饭还有一项绝对不能少的吃食，那就是汤圆。
    中国的年有四个主题：团圆、吉祥、富裕、欢乐。排第一位的就是团圆，在情感上，始终过着群体生活的中国人，最美好的向往是人间的亲情与和谐，人情味，也是中国人最浓重的年味。团圆，正是人们做这么多准备所祈求的，正如大年三十必
    不可少的团年饭。
    汤圆，与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望，这也是中国南方的过年美食之一，只不过在杨立民的家里，汤圆是必须第二天早上也就是大年初一的这一天早上吃的，象征这一年里家里团团圆圆，福寿安康，跟北方大年初一吃饺子基本一个意思。
    放在以前，家里四个人吃个年夜饭虽然同样很开心，但是今年不同，杨立民变得如此厉害，前几天更是让整个干坝子的人都见识了一番他的能力的威势，杨朝良哪里还能不开心的，他和胡英如今晚上睡觉都是笑着的。
    加上今晚上多了胖墩娘俩和黄翠云三个人，气氛更加热闹，而杨立民虽然辈分不高，俺也成了主要人物之一，往日里还要他端茶递水，拿个菜什么的，今晚上可完全没机会，胖墩不用说，跑的最快，杨春兰更是如同春天燕子一样欢快的飞来飞去，还有黄翠云，她是个小辈，能跟人家一起吃饭就开心

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