027 不嫌弃就吃呗

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    剩下的时间里，凌小柔亲自动手做了几个菜，为的就是安大厨们的心，万一他们签了卖身契，结果发现新东家只会那两道菜，他们岂不是亏大了？
    茄子去皮切成滚刀块，用盐少许腌制片刻，腌掉多余水份，放入油锅中炸至表面金黄，在锅内留少油，将白糖、酱油、蒜蓉、淀粉调好的碗汁倒入锅中，烧开后，倒入炸好的茄子，翻炒均匀，出锅前洒入香菜和蒜蓉，就是一道外酥里嫩、香甜蒜香的红烧茄子。
    将鱼肉片下改刀，一刀下去不切断，第二刀切断的刀法切成蝴蝶片。鱼头中间剖开，与鱼骨鱼尾放在一个碗里。将切好的鱼片与鱼头鱼尾鱼骨分别用一小匙盐、一个蛋清，一勺生淀粉，少许花雕酒盐渍。
    锅中倒入两大碗油，放入一小勺花椒、一小勺麻椒、八角、小茴香、桂皮、草果、肉蔻、香叶适量，小火加热半刻钟后，放入两把干辣椒，微辣椒微微变焦捞出锅中所有香料。
    锅内放少许底油，加入一小把干辣椒炒香，倒入黄豆芽，加盐炒熟，放入海碗底。
    锅内放高汤，烧开后将鱼头鱼尾鱼骨入锅内煮熟，再捞出铺在黄豆芽上面。
    锅中下鱼肉氽至变色，捞出摆放在鱼骨之上，在上面铺一层干辣椒和花椒。将之前炸好的五香油烧热，倒在干辣椒之上，‘滋啦’一声之后，辣香四溢的水煮鱼便做好了。
    新鲜宰杀的三黄鸡，去内脏洗净备用。汤锅内加入足够淹没鸡身的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，烧开后转小火，撇去浮沫，加入少许酒。
    一刻钟后用筷子刺入鸡胸，没有血水流出，将鸡捞出浸入冷开水中，待鸡冷却。
    蒜泥、姜末、酱油、米醋、盐，调和成蒜泥口味的调味汁，喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒丝。
    鸡冷却后捞出，控去汤汁，周身涂上香油后，改刀切成条入盘，蒜香浓郁的白斩鸡就做好了。
    又做了油爆虾、回锅肉、豉汁蒸鲶鱼、白菜卷、芹菜炒腰果。
    又拌了四个凉菜：炝拌菠菜、拌豆芽、小葱拌豆腐、拍黄瓜。
    简简单单的四凉八热，把大厨们都看目瞪口呆，完全没想过菜还可以这样做，即使是自认吃到一定境界的他们由打凌小柔开始做菜，口水就一直没止住地流。
    当凌小柔一声‘开饭’，再也顾不得尊卑老幼，一窝蜂似的扑向摆的花花绿绿的桌前，筷子就像打仗一样舞动起来。
    就是闻香而动的伙计们也都站在后面着急，只盼着大厨们能给留点汤汁什么的尝尝。
    凌小柔暗笑在心，幸好她之前每样菜都留出一些，不然被他们一抢自己还能吃到吗？
    将留出来的几盘几碗跟凌成兄妹一起端到前面。
    从凌小柔开始炒菜，屈鸿泽就围着厨房直打转，若不是凌小敏以他不是福荣楼大厨怕他偷师为由制止他进到厨房，他早就冲进去在凌小柔身后不时偷吃两口了。
    终于见到香的让他跟百爪挠心般的菜出来了，再也顾不得别人，端起饭碗，筷子就往他中的菜里戳下去。
    麻香滑嫩的鱼肉一入口就烫的屈鸿泽眼泪滚出来，可愣是闭紧嘴巴不舍得把烫了他的罪魁祸首给吐出来，那泪眼婆娑的模样瞧的凌睿溪小朋友都忍不住捂脸，实在是太丢人了有木有？
    想到他哥如狼似虎的吃相，凌小柔默默地先给凌睿溪和青妞、虎儿夹了满满一碗菜，就怕下手晚了孩子们吃不到。
    李氏和方氏之前还有些拘谨，觉得跟屈家二公子同桌用饭很羞涩，可看了屈鸿泽的吃相后，暗想：自己再丢人还丢得过这位嘴急的公子？
    于是也甩开膀子往自己碗里划拉菜，凌小敏和凌成更不用说了，凌成边往自己碗里划拉菜边帮着凌小柔给几个孩子夹，凌小敏往自己碗里夹时还记得自家堂姐，一时之间，桌上除了筷子相碰再没别的声音了。
    等屈鸿泽终于把烫出来的眼泪收回去，就看到空了一半的盘子，哪里还顾得上客气，也跟着抢了起来。
    只可惜起步晚了一人家不止一步，还没等他将碗装满，桌上装的原本就不多的几个盘子，除了凉菜，都只剩下汤汁了。
    李氏方氏面前的碗里堆的最多，边自己吃边往虎儿和青妞碗里夹，一家人都吃的满嘴流油，把屈鸿泽羡慕嫉妒坏了。
    不就是一家人欺负他一个吗？哼，真当他没吃过好东西？才不要和他们一般见识呢。
    夹了筷抢来不多的菜放进嘴里，酥香辣爽的大虾瞬间治愈了他受伤的心灵，‘咔嚓’‘咔嚓’几口就把一只大虾嚼碎吞下。
    “柔儿妹妹，你这虾做的真好，都不用扒皮吃了。”
    凌小柔正在给凌睿溪摘鱼刺，闻言笑道：“不用扒皮多好，有扒皮的时间还能多吃几口菜。”
    屈鸿泽一愣，看了眼自己碗里不多的菜和对面几人堆的高高的碗，“我知道你是在讽刺我吃都抢不到菜！”

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