096 香酥鱼与冰镇酸梅汤

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    果然不出何掌柜预料，他这一盘子鱼刚端出去，就有福荣楼的常客眼尖地瞧着了，有了之前几次试吃没抢到的经验，这位客人悄悄地走到何掌柜这儿，“老何，你这又吃啥好东西呢？先给我来五盘！”
    何掌柜笑的见眉不见眼，“成，不过这香酥鱼今日还是试吃，量不够大，五盘就有点多了，好歹也得给别桌客人留点不是？”
    客人吞了吞口水，“好吧，那就先来两盘。”
    何掌柜朝旁边的伙计道：“听到没？给刘爷上两盘试吃的香酥鱼。”
    伙计应了一声，跑到厨房，很快，红通通的香酥鱼就被端了上来，瞧着只有巴掌大的精巧小盘子，再看看里面摆着的两条小鱼……虽然鱼红红的很好看，旁边摆着的黄瓜花也很娇嫩可爱，可这鱼也太少了吧？
    瞧瞧何掌柜整比他大了三圈，又摆的满满的盘子，刘爷指着盘子不悦道：“老何，你这也忒不够意思了。”
    何掌柜笑的很精明，“刘爷，这不是这次的鱼少嘛，而且您这盘可是东家亲手做的，不像我这盘是大厨跟东家学着做的，能吃到就是口福。”
    刘爷自然早就听说福荣楼有一位貌美还厨艺高的东家，只是有宁远王府在后面撑腰才没人敢来打她主意，不然齐美貌与一身，又能赚钱的女子，早就得被人惦记上了。
    既然自己这盘是福荣楼美貌的东家做的新菜式，刘爷也不再多说，夹起一块鱼就往进嘴里。
    甜辣香酥还有嚼头的鱼肉一吃到嘴里，美妙的滋味就让刘爷忍不住‘嗯’了声，然后就将盘子一捂，“伙计，拿个食盒来！”
    伙计也都是人精，立马跑去拿了个有盖子的竹编食盒恭敬地送到刘爷旁边的桌上，刘爷也不顾同桌人的抗议，将香酥鱼连盘子装了进去，留着带回家再慢慢享用。
    在福荣楼里，常有客人吃的好了想要带菜回家，还有一些客人点的菜太多吃不完的也会带走，还真少有点了一桌子菜剩下多半桌的时候。
    这时候那些出门不会带食盒的大老爷们就会用福荣楼给备的食盒将菜装上带走，因福荣楼在蓟城已是闯出了口碑，人人都以能在福荣楼吃上东西而感到自豪。
    能提着带有福荣楼字样的食盒在街上走一圈的，更会引来很多人的羡慕与垂涎，所以，家里能有几个福荣楼的食盒，那也是相当有面子的事。
    很多人甚至会专门来福荣楼吃顿酒菜，然后用食盒打包回去一些，之后就用这些食盒盛装东西，摆在家中显眼的位置，当来了客人，一眼就看到福荣楼食盒，绝对是可以吹嘘上半天的话题。
    而且，福荣楼的食盒不要钱，只要客人想要从福荣楼里带走食物，就能拿走一只食盒。
    在凌小柔看来，反正就是一些竹篾子编的，统共也不值几文钱，算起来还不如客人吃的两口菜值钱，既然有人愿意替她打广告，她干嘛不愿意呢？
    同桌的五人都怨念地盯着刘爷，虽然那鱼瞧着就好吃，可刘爷你要不要那么护食？不过就剩三条小鱼了，您也好意思装一盒？
    刘爷才不管他们怎么想的，‘嘿嘿’一笑，“这不是瞧着鱼太小，还只剩下三条，咱们六个人不够分……”
    一个年长些的人黑着脸道：“我们可以一人吃一口！”
    刘爷假装没听到，满脑子想的都是回去后就弄两壶酒，把鱼撕的碎碎的，喝一口小酒吃一口鱼碎，一个晚上都能美滋滋的了。
    别桌的客人见了也都纷纷要求上两盘同样的鱼，只是凌小柔只做了不多，最后连大厨们做的鱼也都分光了，还是没够分。
    何掌柜向客人们保证明儿再来，还有香酥鱼，只是不敢保证有多少，毕竟这鱼是在海里的，能打上来多少也不能保证。
    当然，若是鱼打的多了，香酥鱼也是可以外带的。
    只用了不到半日，福荣楼又出了一道名叫香酥鱼的菜式便传遍了蓟城，那些一直对福荣楼菜式很追捧的客人便相约第二日来福荣楼尝新菜。
    香酥鱼会卖的好，凌小柔心里也有数，只是这次的鱼太少了，想多卖也不成，但愿明儿小伙子能多送一些鱼来吧，哪怕不是马面鱼，凌小柔也有办法将别的鱼做的供不应求。
    瞧着刚杀好的黄花鱼，只有十几条，个头还都不大，也就裹上面炸了，若是再大些，做个豉香黄花鱼，或是糖醋的、红烧的也都好吃。
    大厨们也都是深谙厨艺，听凌小柔一说大概也都明白不同的鱼，其实也是可以用差不多的方法来做。
    就像红烧鱼，可以用草鱼，也可以用刀鱼，更可以用黄花鱼，虽然做出的味道和口感稍有差别，可都是那么好吃。
    上午送来的河鱼到了下午就有些蔫了，好在酒楼生意好，那些没吃到香酥鱼的干脆就点了别的鱼吃，总算在鱼死掉之前将鱼都卖光了。
    想到高县范家的案子，凌小柔讲给大厨们，又一再提醒，不认识的鱼千万不能给客人吃。

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