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潮汕牛肉火锅，最主要的就是鲜切牛肉；
当服务员把牛肉端上来后，马毅搏不自觉的咽了口唾沫；
吊龙，可谓是潮汕牛肉火锅里必不可少的单品，牛脊背上一长条肉；
你可能会发觉每一盘的脂肪、筋的分布并不均匀；
只需涮烫8秒，多一秒都会影响口感；
口感也会从多油变化到纯粹的软嫩；
总体来说软嫩细腻而肉汁鲜甜饱满。
脖仁，又称雪花，是牛脖子微微凸起的部分；
肥瘦均匀，纹路十分漂亮，堪称牛肉火锅之中最能打的颜值；
整头牛只有3%，而且还不是每一头牛都会有！
涮烫时间8-12秒。
这真的是吃到就赚到！
肥牛肉，是平常大家吃的比较多的鲜切牛肉，但是肥牛拿来涮火锅真的就是必备食材，
肥瘦相间，口感嫩滑，蘸上特制沙茶酱，一口下去绝对让人流连忘返；
涮烫时间8-12秒。
肥胼，是牛腹的夹层肉，肥瘦相间，薄切的牛腹部夹层肉，特点就是肥香；
好的双层肉切面，可以看到厚厚一层脂肪和红肉的分层，这个也是可遇不可以求的存在；
涮烫时间8-12秒。
五花趾，简直就是稀缺的存在，一头牛只有1%的量，足见其珍惜程度；
口感爽弹，吃起来丝毫不腻，是牛肉店最抢手的肉类
有些店都是专门藏起来留给熟客的；
涮烫时间6-10秒。
匙仁，位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实；
肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。
匙仁靠下的部位就是匙柄；
匙柄无论肥瘦中间会有一条明显的肉筋，入口柔软又有些弹牙；
涮烫时间8-12秒。
手打牛肉丸，弹性十足，口口留香；
手打牛肉丸可是一件功夫活，举着2根3-4斤的铁锤，重重捶打砧板的腿肉条，40分钟直到黏软成肉浆，拌匀了盐和胡椒调味，再从虎口挤出成丸子，丢进热水里成型，工序相当繁琐；
煮5-10分钟。
当然，想要吃到正宗牛肉丸，真的不容易；
至少，马毅搏现在吃的这家，牛肉丸肯定不是这么做出来的丸子；
为何？
因为价格；
对，就是价格；
这里的价格，人均也就70-80元的样子；
这样的价位，怎么可能吃到正宗的呢？
不过，看着满桌的各种牛肉，马毅搏也没客气；
因为大家都已经开吃起来。
一顿火锅，马毅搏是吃的大汗淋漓；
美极了；
这是马毅搏的感受；
虽说一晚上，马毅搏说话很少，都是其他人问的时候，才回答几句，其他时间，都在和各种牛肉较劲呢。
……
“毅搏，你说，大家会不会觉得我看中你的钱才跟着你，这种感觉，让我很有压力”；
“你是那么的优秀，就如同天上的雄鹰，我只是一只平凡的小鸭子罢了”；
吃晚饭后，马毅搏抽个空去结了下账；
这点钱，对于如今马毅搏来说，就不算钱；
只要李珊开心，一切都不是问题；
在往酒店走的路上，李珊语气有些沉重的道。
今天晚上，虽然李珊和严月以及张欢还有万冬玉几人聊得很开心；
但还是被李珊听到了一些怪味；
没错；
那种味道，李珊到现在还记得，那就是李珊或许是看中了马毅搏的钱才跟着人家的；
或许，这只是她们的玩笑话；
但说者无心，听者有意；
尤其是马毅搏愈发优秀之后，让李珊都有些不真实感；
自己能配得上这么优秀的马毅搏吗？
本来还沉浸在刚才的各种牛肉当着的马毅搏，顿时打了一个激灵；
李珊的这种思维，如果不及时加以纠正，两人之间的隔阂会越来越大；
尤其是当马毅搏事业继续发展后，差距绝对会更大，李珊的心病也就会更多。
“珊儿，其他人怎么说，我不知道”；
“当然，你说的那种声音，绝对会有，我不否认”；
“如果是反过来，你这么优秀，我内心也会自卑，也会想其他，也会有不安全的感觉”；
“但是，从这方面来说，也证明你的优秀所在”；
“如果你不优秀，你怎么能吸引如此优秀的我呢”；
“我这么优秀的人，都能被你吸引，你能不优秀吗？”
看似绕口令一般的回答，让李珊刚才沉闷的心情，也变得活了一些；
马毅搏的确用这种开玩笑的口吻来回答，就