第274章记住你们了！（4000字大章！）

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酒代替，并且是八分满，刚刚比五花肉的表面略低即可。而且那位创造这道菜的词人可是很喜欢喝酒的哦。”皇老先生云淡风轻的解释道。
    “那万一砂锅很大，岂不是要用更多的黄酒？这个量可不好控制啊。”王雄心语出惊人，再次证明了自己的智商。
    “皇老先生不是已经说了吗？五花肉要装满砂锅！那么既然锅变大了，肉也肯定变多了，黄酒的量自然也就多了。”不用皇老先生回答，立刻就有人鄙夷道。
    “无妨，问题多是好事。”皇老先生化解尴尬，“然后就是盖上盖子，开大火烧开，等开锅以后，便撇去表面浮沫，用文火慢炖，保持表面持续不断的冒出小水泡即可。”
    “看上去不是很难的样子。”有人嘀咕道。
    “呵呵。”皇老先生似笑非笑的说道：“美食本就不难，难的是，你用了多少心。当然了，这道东坡肉只是半成品，一会儿出锅之后你们可以继续过来观看，现在么，就安静等吧。”
    众人也知道这一过程比较漫长，少部分人留在原地，大部分人则选择去采访另外两名选手。
    ……
    此时的杜文龙刚刚将炆煮好的鳝鱼与配菜捞出来。
    因为他的眼窝比常人较深，眼神也透着冰冷，让人还未靠近，便有种心惊胆战的之感。所以当自媒体人士进场之后，很少有人往他这边靠，一是形象偏冷，不好打交道。二就是之前这里的确没什么好看的。
    但现在不同了，随着食材出锅，热腾腾的水蒸气扩散开来，立刻吸引了不少主播的注意，他们由于片刻，还是硬着头皮围了过来。
    既然食材出锅，说明杜文龙即将进入下一阶段的处理，如此便有机会进行各种探讨了。
    杜文龙显然感觉到不少人往自己这边靠了过来，但他理也不理，将火腩、冬菇、陈皮单独放在一旁后，又抓起那条最为醒目的鳝鱼放在菜板上，盘起来。
    由于鳝鱼的肚皮是连着的，因此在盘的时候，杜文龙特意让肚皮朝内，背部朝外，看上去就像一块块转头围成了一个圆，最外层有明显的缺口。
    缺口虽然不大，但也能让人一眼看见鳝段空空的肚子以及背部被小刀划断，没有取出的断骨。
    “杜文龙大师，请问你这是打算做什么啊？”
    各种摄像设备对着杜文龙以及菜板上那条两眼发白，嘴巴大张，身体将断不断的鳝鱼，而问话者不知何人。
    “剔骨。”
    杜文龙冷冷的回了两个字后便不再多言，找准鳝鱼头部之后的第一小段，然后大拇指、食指、无名指三指并用扶稳鳝段，中间留空，用柔力将鳝骨推出。
    在鳝鱼没煮熟之前，鳝骨和鳝肉是紧密相连的，强行推骨，很容易破坏鳝肉，导致鳝鱼整体变形。而煮熟之后便不存在这个问题，鳝肉在高温下会自然紧缩，与鳝骨自动分离。
    “请问这是哪一道菜呢？”
    “这么大的鳝鱼，看着挺吓人的。”
    “之前通过大屏幕，看你宰杀鳝鱼的手法有些残忍，是因为烹饪的需要的吗？”
    “能简单说说这道菜的做法吗？”
    围在工作区之外的自媒体人士连连发问，可等待他们的，却是一阵漫长的沉默，接着再沉默，然后..就没有然后了。
    杜文龙犹若未闻，取出所有鳝骨之后，将早就准备好，与鳝段等长的火腿丝塞进之前鳝骨的位置，取而代之。
    至此，这道偷龙转凤顶骨大鳝的核心，便处理完成。
    以火腿丝代替鳝鱼骨，之后再经过后续处理，就再难分辨出来。
    杜文龙抬起头，望着眼巴巴等待自己回答的围观者们，目光定格在了那两个穿着动物外套的家伙身上。
    冰冷的目光仿佛能穿透外套，直视里面藏着的真身。
    王雄心与周飞二人下意识打了个冷颤，感觉像被阴冷的毒蛇盯住了一样。
    “是你刚才说，我宰杀鳝鱼的手法有些残忍？”杜文龙朝‘鳄鱼’扬了扬下巴。
    王雄心通过鳄鱼嘴里齿缝看见了杜文龙的样子，尽管很局限，但仍旧感到心悸，尤其是那双眼眶深陷的眼睛，仿佛能洞穿自己内心的真实的想法。
    显然，他很清楚周飞刚才让他问的问题是故意给美食城制造麻烦！
    “是，是挺残忍的。”王雄心咬牙说道。
    “你们呢？也是这样认为的吗？”杜文龙的目光一次扫过所有人。
    闻言，其他人除了尬笑之外，都选择沉默，似乎都很害怕杜文龙，不敢轻易发表观点。
    见状，杜文龙嘴角扬起一抹讥讽之色，再次看向王雄心，道：“既然你觉得杀个鳝鱼就叫残忍了，那我问你，你吃过猪肉吗？”
    “当，当然吃过。”王雄心结结巴巴的回了一句。
    他完全不明白自己为什么如此害怕杜文龙，仿佛对方眨个眼睛就能杀死自己一样。在这样的情况下，

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第274章 记住你们了！（4000字大章！）

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