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过三、五秒，原本笔直的肥牛片瞬间卷了起来，夹带着鲜红的汤汁，一入口，鲜、辣、爽，多种感觉直接让口腔爆棚。
“嘶，好烫，好鲜！”蔡湉哈着通红的小舌头赞叹不已。
“嗯，好辣！”一旁的撒拉赫刚刚吃了一片夹带着辣椒的肥牛卷，连忙喝了一整杯酸梅汁。
两人交换着汤底，很快一碟肥牛片就见底了，接着是羊肉、牛喉、八爪鱼......还有饱吸汤汁的毛肚。
唯一麻烦的就是吃豆腐这一环节，太烫太滑溜，筷子是拎不起来的。
这是勺子就派上用场了。
撒拉赫终于可以光明正大的喝火锅汤汁儿。
青色的搪瓷勺子里，鲜红的汤汁盛着白皙的豆腐，滋一口，爽的很。豆腐就是要烫着吃的。
还有那汤，真的绝了。
“小赫哥哥，你少喝一点，不然会上火的。”
“没事的，我用酸梅汤压一压。”
旁边桌子，不时有食客端着小碟子起身。
撒拉赫和蔡湉两只吃货这才发现还有配料区，可以自行配蘸的酱料的。
两个吃货这才想起还有这一茬，看着旁边小车上还有一些丸子蔬菜之类，好像还来得及哈。
对视一
眼，果断拿起碟子找到配料区。葱段蒜末、红油芝麻应有尽有，为了防止有人分不清白糖和盐，店主还贴心的在碗边挂着一个小木牌，还是汉、意、英三语对照版，甚至还有刷羊肉必备的韭花酱！
撒拉赫配料很简单，醋和辣椒同盛，再加入香菜和芝麻，蔡湉清淡一些，少加了一些辣椒和蒜泥。其实撒拉赫很少吃过火锅，对于酱料并不是十分在意，只是凭着本能在碗内调配了一番。
这种自己调配碗内酱料的做法很受外国食客欢迎，是酸是辣，自己按口味随意，不少老外兴致勃勃的自我调配，不时还相互交流心得。不得对于绿乎乎的韭花酱，老外们都很慎重。这种来自大草原的粗犷味道并不是所有人都可以驾驭的。有些好奇心害死猫的老外从中挑出一点放到碗内，然后用筷尖蘸着放入嘴内，1秒后变幻不断的眉头就像晴雨表，挺好玩的。
回到桌上，撒拉赫挑起煮好的水芹菜沾了沾酱料，入口之后，并没有觉得耳目一新的感觉，还不如直接从锅里来的呲溜。在撒拉赫看来，食材捞出锅后再去蘸料这种做法是没有意义的，只是无限放大了某种味觉，没有直接从锅内送入嘴中的鲜爽感，比如撒拉赫此时就感觉酸味盖过一切。
不过蔡湉倒是蘸的不亦乐乎，似乎这种吃法挺有趣，不过撒拉赫觉得蔡湉是因为清汤锅吃多了的原因，需要一些酱料去刺激一下口味。
为了吃着爽，撒拉赫干脆把鱼丸、牛肉丸之类的丸子内食物一起倒入锅内煮。
中餐馆没有西餐那么多虚与委蛇，尤其是火锅，更不要形象，“放得开吃的爽”才是王道。
店里众人正爽快的吃着，这时候大门打开，一股屋外的冷气冒了进来，让额头上冒出细密汗珠的撒拉赫顿感清凉。扭头看去，一个中年东方男子拖着整整一麻袋鲜红的干辣椒走了进来。不少常来的时刻纷纷向男人打招呼，显然他就是这家中餐馆的老板，招牌火锅底料秘方的主人。
而他手里托出的大麻袋，就是火锅不可缺少的红辣椒了，餐馆墙壁上写着火锅的文化，上书说每一份火锅底料都是老板亲自炒至出来的。这么一大袋红辣椒，眼见为实。
无怪乎生意这么火爆了。
吃火锅的过程好像感觉不到饱，待瓢碗皆尽时，两人才发现自己居然吃了这么多。
不过，这真的很爽啊！
结完账，两人到店后面带小H时，小H正啃着一块大骨头，小屁股撅着朝天，不亦乐乎。
骨头正是清锅汤煮后拿出来的，正好便宜了小H，可惜有些大块头，小牙齿有些攻不破。
“走吧，小H，下次再来吧。”
路上，撒拉赫牵着狗绳，两人走的缓慢。
“小H，你走慢点，饭后百步走，才能活到九十九。”蔡湉轻轻扯了一下狗绳，让小H步子小一点。
其实小H现在还很腿短，步子并不大，只是架不住走的快呀。
撒拉赫感慨了一声，“希望我们九十九岁的时候也能像现在这样慢慢牵着走。”
唔，蔡湉脚步顿了一下，小赫哥哥的情商现在越来越高了哎。
其实撒拉赫只是感叹了一声，心思灵敏的蔡姑娘多想了。但是有时候生活中最自然感叹最能表达心中朴素的想法。