859.肉末茄子粉丝煲

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    水果和肉结合的菜，不在少数，也有很多人喜欢那种带水果气息的肉菜，也不在少数，反正这一道橙皮牛肉，实在是让众人馋的很。牛肉看上去红嫩，搭配着橙色的橙皮，上面配着白芝麻……
    黄雷都觉得有点儿馋了，但是想了想，还是要维持作为师父的尊严，可是……在美食面前，这点尊严算个撒子吗！
    于是，确保了小火炉里的火之后，站起身，取了筷子就直接夹了一块牛肉放入嘴里，嫩滑中带着一丝橙子的清甜！
    那滋味，简直美妙！
    “师父觉得如何？”凌睿问着黄雷，笑道。
    “嗯，很好。”黄雷点点头，“唯一的缺点就是……”
    “嗯？”
    “量太少了，我怕一上桌就没了。”黄雷哈哈大笑，的确，牛肉不是很大一份，仅仅是正常餐盘的量，看上去确实不多，所以他的担忧也不是没有道理的，因为那一群，就是饭桶啊！
    凌睿失笑，“其他菜总会够的。”
    黄雷笑着点头，放下筷子，反正先吃到味儿了他是满足了，此时，高压锅响了起来。
    “小睿，这高压锅响多久？”
    “十分钟吧。”凌睿开口，“让鹅肉稍稍软一点就行了。
    因为中饭实在是要快一点，我们也只能选择快一点的做法了。”
    黄雷笑着点头，“香味已经冒出来了。”
    任何肉菜，在高压锅的加成下，香味会冒的更多，也会冒的更远，比方说，这个时候的节目组。
    “我肚子叫了，你呢？”
    “我的也叫了，没事儿，中午领导买了一份鹅肉的，应该至少有一半的！”
    “今天就很棒！”
    诸如此类的对话，陈克州简直听到不要再听，其实不仅仅是嘉宾们，就是他们工作人员对凌睿的饭菜也是有执念的，而且执念根本不比嘉宾们来的少。
    能让大家吃点儿好吃的，陈克州还是很乐意的。
    当然，能让自己吃点儿好的，他更乐意。
    ……
    厨房内，凌睿开始处理其他的菜。
    粉丝泡水。
    猪肉切沫。
    大蒜切丁，辣椒切圈。
    而黄雷则是正搅拌着面粉和水，中午不做米饭了，打算摊点儿简单的卷饼，这种面粉糊糊摊出来的卷饼，是软软的充满水分的，不像揉面的那种吃上去干硬，随便拿一个卷点儿牛肉也好，茄子也好，那都是风味极佳。
    不过，人多，代表着要摊的饼也多。
    黄雷倒是不怕，这点儿小事儿还是难不倒他。
    不多时，黄雷与凌睿也就听到了院子里热闹起来，摘菜的人回来了。
    “黄老师，小睿。”禾炅喊着，“我们先收拾什么菜？
    嗯……等一下，好香啊！”
    “哇！是鹅肉的味道吗？这也太香了吧！”
    “我的天！”其他人也闻到了味道，纷纷耸动着鼻翼寻找着香味来源，最后都进了厨房，看着刚从小火炉上拿下来放在地上还未开盖的高压锅，然后又将目光转向那一盘分量并不算很大的橙皮牛肉。
    “牛肉也好香！”彭彭开口，看到了旁边的一双筷子，随即睁大眼睛，“我尝一尝！”
    凌睿倒是没有拒绝，黄雷也没有反对，毕竟到了这个点儿该饿的也都饿了。
    “等一下！”黄小明赶紧制止，“你现在吃了中饭就没得吃了，就这么一盘！”
    彭彭刚拿起的筷子的停在了空中。
    “行了，先把茄子洗了拿过来，先做肉末茄子粉丝煲。”凌睿开口，打断了众人想要尝一尝味道的想法。
    于是一群人咽着口水，往外而去，实在是，待在厨房里太折磨人了。
    茄子洗的很快，子风不一会儿就端着茄子进来，凌睿接过，将茄子切成长条。
    热锅热油，蒜末爆香，入豆瓣酱炒红油，再加入准备好的肉末，翻炒。
    滋啦声不绝于耳。
    豆瓣酱与蒜沫的香味融合着肉的味道飘出老远。
    而后，凌睿加入切好的茄子，翻炒。
    加入料酒、生抽、老抽、耗油以及白糖进行调味。
    小火加盖焖5分钟，打开搅拌，把这个时候的茄子铺在已经准备好粉丝的砂锅里，加热水，而后加盖，将砂锅放在小火炉上。
    直播间，网友们看着这做饭的过程狂流口水！
    “好了，这道肉末茄子粉丝煲谁也不要和我抢，我抱走了！”
    “砂锅太烫，楼上的接不住，我端走了！”
    “楼上的也接不住，那是我的！”
    “这个粉丝煲看起来做法简单，是一道好学的快手菜！菜谱GET！”
    “哇哇哇！这个粉丝煲真的是，要卖相有卖相！”
    “要味道也有味道啊！”
    “我的天！你们都去抢粉丝煲吧，那橙皮牛肉就是我的了！”
    ……

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