第一百六十二章小龙虾

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    就这样，因为宋冰和云香的不打不相识，两队人马并成了一队往前走。十里堡处在一个比较大的镇子外围，占地约二十几亩，很有点土霸王的意思。
    宋家在镇子上很出名，宋家的马车一回来，很多人都自觉的让开道路，还有人自发的鞠躬问好。
    “看来这宋家在这里的声望是极好的。”良月见云香向外看着，便也开口道。
    云香点点头，“这宋家能把自己的家的名声经营的这么好，也是不能小觑的。咱们去了之后，你们要谨言慎行，客气有礼。”
    “是，小姐请放心。”良月和雪月答应下来，见小姐不再说话，也跟着往外面看去。因十里堡在镇子的外围，所以穿过了镇子之后，一队马车便就驶向了一条土路。
    说是土路，但是这条路却是专门平整过的，而且可以四辆马车并排行驶，是专门修了通往十里堡的。路的两侧都是树木和农田。云香见几个人田里除草，偶尔还往外扔东西，于是就定睛看了过去，这一看不要紧，竟然看到了久违的一样美食，小龙虾！
    “我还以为这里没有呢！”云香忍不住呢喃。
    云香记得在末世挣扎的时候，曾经跟着一个小队去过一个沼泽。那个沼泽里就有很多这样的小龙虾。不过那些小龙虾可不是如今这个样子，而是又牛犊大小，两把大钳子十分的有力，身上的盔甲也是坚硬非常。甚至还长出了锋利的牙齿。他们小队因在那里做任务，所以吃了两天的变异龙虾肉，那肉质筋道，味道鲜美。只是云香总觉得有股子腐烂的味道。
    “大寒。”云香把坐在前面大寒喊进来，吩咐道，“你去拿田里问问，刚刚他们丢出来的东西卖是不卖？若是卖，你多多的给我收回来一些。我给你们做一道美食来吃。”
    大寒也没有见过那东西，便下车去问。宋瑞麟听到下人禀报，便打马过去问大寒。“你要买这红螯？这东西是伤害庄家的东西。而且头大身子小，又脏，并不能食用的。”
    大寒是云香的脑残粉。坚信只要是小姐说的都是对的，于是道，“宋公子，我们小姐说能吃。而且好吃，我便要收来。如若是真的不能吃、不好吃。我也会吃了它，所以公子莫要担心。”
    宋瑞麟哑然，他忍不住闷笑了两声道，“既然这样。我便吩咐人送到十里堡去吧，这些地都是我们家的，这些人是佃农。不用你一个一个去要那么费心。”
    大寒恭敬的道了谢，然后回去给云香禀报。云香点点头“这样甚好，但是你去给我师兄说，若是真的有人送来了小龙虾，便与他些许银钱，咱们不能让人家白跑一趟的。”
    一行人到了十里堡，云香才见识到了江湖人是什么样子。这些人打扮的的倒是没有什么大的区别，只是不论男女都走的豪爽风，说话声音大，笑声也大。除了宋夫人和她的大女儿宋霜以外，其他的人大多数都是不拘小节的。
    “小姐，刚刚福伯来说外面有人送来了两篓子红螯，我已经给了他们一人一钱银子收下了。”雪月兴奋的回来，“这东西要怎么做？”
    “咱们这个客院可有小厨房？”云香进来的时候并没有注意。
    良月给云香倒好了茶，道，“有的，我就是去那里提的热水。我刚看过了，东西还算齐全，只是灶眼只有两个，还配了一个专门做点心和宵夜的厨娘在。”
    “嗯，好，咱们一起去，我教你们做。”云香带着两人去了小厨房。看到了新鲜的小龙虾便把袖子卷好，带着良月、雪月和厨娘一起做了起来。
    小龙虾的做法其实不难，麻烦的是最初的清理工作。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。首先要捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净。然后，捏住小龙虾的尾部中音那片，用力一扭，拔出，虾肠就跟着出来了。用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。接着，从虾尾抽肠的地方下剪，把尖头剪刀塞进去，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分，就搞定了。
    云香只是示范了几个而已，良月和雪月就手脚麻利的开始了工作，那厨娘见是在处理红螯也很是感兴趣，于是也跟着帮忙，进度倒是不满。
    云香见这里用不到自己，也就去准备调料去了。她把姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。等到小龙虾处理好了，云香便指点着厨娘热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，调料炒香。接着把清理好的小龙虾倒进去炒到卷起尾巴后再加入她专门让良月带来的豆瓣酱和甜面酱。因为小龙虾要放入啤酒才好吃，于是她便响了办法调开厨娘。最后加入了些糖提鲜，便盖着锅盖焖了一会子。等到水分差不多收干，便可以出锅了。
    “好香！”雪月看着出锅的小龙虾忍不住赞叹，“只是这硬硬的可能咬得动吗？”
    云香笑着夹出来一个小龙虾给三个人做示范，便分出了一

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第一百六十二章 小龙虾

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