第321章俩道美味

顶点小说(dingdian666.com)更新快，无弹窗！

    85_85154锦衣卫的十名高手，轮番运功为吴若棠疗伤。让吴若棠的伤势得以迅速的好转。就在伤好的七七八八的时候，忽然又接到了一个系统任务，到李秀宁身边盗走李世民的兵符，挑拨秦王军与铁血军旗帮交战。
    对于这个高难的的任务，吴若棠本来是拒绝的。但是这个任务显然是系统给他的强制性任务，他完全无法拒绝。
    早上一下线，就接到了暖香玉打来的电话。
    “小棠，起床没有呢？”电话那头，暖香玉的声音沉稳动听。
    原本还有些迷迷糊糊的吴若棠瞬间就清醒过来，连忙回答道：“起来了，早就起来了，香玉姐有事吗？”
    “嗯，没什么事，今天中午过来吃午饭吧！你要是没什么事的话就早点过来！”暖香玉柔和道。
    “行，没问题，我收拾收拾就过去！”吴若棠连连答应道。
    “好，那我们等你！”说完，暖香玉挂了电话。
    尽管暖香玉说是让吴若棠去吃饭，但是吴若棠知道，肯定又是让自己充当火头军。
    吴若棠洗漱结束后，匆匆来到暖香玉的宿舍。门并没有关紧，姐妹俩都在。
    “香玉姐，明玉，我来了！”吴若棠笑眯眯道。
    “嗯，今天我们吃猪蹄！”暖香玉依旧在电脑前忙碌，暖明玉也在沙发上看一本英文杂志。看到吴若棠进来后。又低下头看杂志。黑长的睫毛垂落下去，吴若棠情不自禁的望着膝盖上的一双手，这是一双毫无瑕疵的手。肌肤洁白细嫩，手指修长纤细，指甲精心修饰过，透着健康的粉红色，色泽晶莹温润如玉。
    一身职业装的暖香玉伸个懒腰，随即懒散道：“菜我都买好，在冰箱了...”
    吴若棠心领神会的点点头。自觉的走进厨房。
    穿上围裙护袖后，吴若棠从内取出猪蹄。焯水后放入料酒和酱油腌制。
    红烧猪蹄是一道相当普及的家常菜式，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
    要做这道菜给猪蹄上色是一个关键，和很多厨师为了省事儿用老抽上色不同，吴若棠小时候在给妹妹做饭的时候，就学会了用炒糖色，糖色炒制的好坏，关键在于火候的控制，火温以中火为宜，火温过高。就会产生焦糊的苦味，火温过低，糖色不足。两者都会影响到最后菜肴的口感。
    糖色和酱油出来的效果不同，更为红亮，控制得当，淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。
    上色之后，加入佐料，倒入刚刚淹没猪蹄的清水。用大火烧开，然后又转入高压锅中压制。其实文火慢炖的效果更佳，但是三个人不可能为了一道菜而长久等待，所以就得借用这些现代化的炊具。利用高压锅可以大大缩短烹制的时间，20分钟就能够出锅。
    暖香玉在忙完手上的活后，也走进厨房帮忙。她从蔬菜架上挑选了几样素菜。.吴若棠看得真切，其中有莴笋、胡萝卜、白萝卜、竹笋、土豆、白菜心、蘑菇。洗净后分别切成长约10厘米，宽约3厘米的条块，她采用的刀法是剞刀法，将条块剞成了麦穗形，然后将白菜抽筋洗净，拿起菜刀切成四瓣，再与其他原料一起在水中焯至半熟。
    番茄去皮去籽，切成四瓣，取大蒸碗垫网油，将素菜按照色彩不同岔色分开，顺着盘形摆成风车形状，番茄摆在中间，周围放上水发粉丝和蘑菇，搭上网油，上笼屉，用旺火蒸熟。
    吴若棠的猪蹄做好装盘的时候，暖香玉的这道菜也已经蒸熟，她将蒸碗反扣盘中，揭去网油，用蘑菇和蔬菜雕花封顶造型。在蒸制这道菜的同时，另外一只锅用奶汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡油、味精、水淀粉勾成薄芡。将薄芡淋在蒸好的菜上，一道赏心悦目，清爽可口的八宝素烩宣告完工。
    吴若棠压根没想到眼前的这位少妇院长居然也是个烹饪高手，不禁赞叹道：“八宝素烩，四川名菜啊，香玉姐的厨艺真是让人惊艳。”
    “一般般，跟你相比可差远了！”暖香玉难得的嬉笑道。
    “你太谦虚了，跟你相比，我还有很多地方需要多加锻炼！”吴若棠很是礼貌道。
    暖明玉闻到猪蹄的香味闭上了眼睛，吸了口气道：“我已经俩年没有闻到这种味道了。”
    “那今天就让你吃个够！”暖香玉笑眯眯道。
    “姐，我求了你俩年你都嫌麻烦，不做给我吃，怎么今天太阳打西边出来了？”暖明玉看着自家姐姐，颇有些好奇道。
    暖香玉俏脸微红道：“难得今天有时间，做点好吃的犒劳犒劳你！”
    “哼，我看你犒劳我是假，犒劳某人才是真吧！”暖明玉看着忙碌的吴若棠，忍不住轻声抱怨道。

章节报错（免登陆）

下载APP，无广告、完整阅读

验证码：提交关闭

第321章 俩道美味

第321章俩道美味