第七十二章开店

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    齐青在沧源城里好好的逛了一圈，发现商业繁荣的地方，听小曲就会格外的发达。
    沧源城的这种地方，有一大片专门的区域，还是靠近江边的黄金地带。这种在江岸旁边的土地寸土寸金，没有一些实力和背景根本不可能生存的下来。
    并且夜晚沧月江上，其余的船只都很昏暗，唯独有那么几艘巨大的宝船，大红灯笼高高挂。每每从黄昏时分开始，游曳在沧源城这一段的江面上，不时的在几个固定地方停靠。
    船上的人嬉笑怒骂，对酒高歌。管弦丝竹，歌舞杂技，说书唱戏，应有尽有。让人如同身在极乐仙乡，不知何往。
    齐青有些心动，想要去点评一下小曲的质量，只不过因为家还没定下，所以只能按耐住了心里的雀跃。
    这次齐青再次选了一个在小河边的店铺，附带一个小院子和一个住房。比上次的那个还小一点，没有左右厢房。
    不过小有小的好处，好打理。因为这次齐青不准备买丫鬟，上次的事情还记忆犹新，没报仇之前齐青是不会再随意的带个普通人在身边了。
    “净血魔宗，总是有机会的！”
    齐青有些意难平，不过实力不如人，只能先记下。
    和牙行的人签好房契，又请人把店铺里里外外打扫了一遍，买了些生活所需。至于没有厨房，没办法开火，这对齐青来说根本不是问题，他就不可能自己做饭吃。
    外面那么多新奇的吃食，它不香嘛。
    前几天还看到有蛮獠之人，贩卖家乡美食。
    其中有一道菜叫“蜜唧”，就是平时仔细将养的田鼠，使其不接触脏污，待其生产后。
    取刚刚出生的，还未睁眼的粉嫩皮肤幼崽，并且未吃一口奶，清洗干净，丢入蜜浆中挂满蜜糖。
    夹起丢入口中，裹满蜜糖的幼崽会发出一声“唧”的叫声，这就是“蜜唧”，据吃过的人说甜美爆浆，鲜爽可口。
    不过齐青是真的没敢下嘴，多看了几眼，当长了见识。
    至于其他什么蜘蛛，蜈蚣，炸过的菜虫，蚕蛹，都还算正常，味道确实不错。
    因为沧源城流动人口数量巨大，且人员流动性强，所以经常会有新的吃食和器具出现。而后又迅速消失，或被更新的东西所取代。
    所以沧源城，基本上永远都是时尚潮流的浪尖，并由流动人口传播到其他大城去。
    而与此相对的，就是永远的经典，不论外面各种新鲜的吃食如何变化，这些经典的东西永远有人追捧。
    比如齐青现在去的这家酒楼，牌匾上写着“食脍鲜”。这是家三百多年的老店，能够在这沧源城屹立不倒三百年，足以见到它的不凡。
    沧源城，每天新开的酒楼和倒闭的酒楼不知凡几。超过百年的老店，也才三十多家，而达到三百年的老店，总共只有五家。
    看似比例很高，但与整个沧源城所有的酒楼来对比的话，那就是万里挑一。
    据好事者统计，整个沧源城，除去街边摊贩以及家庭小店，大概有五万多家经营吃食的店家。这里要解释一下，这个好事者不是百闻阁的人。
    食脍鲜，酒楼很大，共有五层楼。
    一楼为食材区，人们在此挑选新鲜生猛的食材。身边有小二跟随，负责拿取这些食材，等挑选完毕后，他会以最快的速度带着食材去二楼。
    而二楼整个楼层，都是敞开式的厨房，里面有上百个刀功精湛的厨师，负责处理这些食材，争取以最快的速度取下最鲜美的部位，送到食客的面前。
    而再往上的三层楼，都是食客就坐的地方。第三层是大堂，第四层为包间，供食客自行选择。
    第五层非贵客不能进，里面有单独的师傅，负责处理食材。从取肉，到进嘴，不会超过一分钟。
    追求的就是极致的新鲜，和极致的鲜美。
    现代世界，食生鱼片需用醋和山葵酱。
    这食脍鲜酒楼，也有其独家秘制的酱料，共两种。
    一为金齑酱，二为芥子酱。
    本来这是“食脍鲜”的秘方，不过齐青觉得实在好吃，所以用了些许修士的手段，分辨了一下酱料的成分，作弊后得到了大致的配方。
    金齑酱，配料共八种，姜，蒜，盐，白梅，橘皮，熟栗子肉，粳米饭，腌制后的鱼肉，最后用醋调和。
    其中白梅，为盐渍的梅子肉，撕碎化为末。
    腌制的鱼肉，为银鱼用盐和少于糖腌渍后，化为鱼糜。
    至于各个配料是什么比例的，齐青就不太清楚了，慢慢试就行，他也不急。
    芥子酱，就简单多了。用芥子磨粉，烘焙干后，用水或者鱼蟹酱调和就行。
    食脍，其中醋也是一种重要的调味料。
    华夏国自古就盛产“老饕”，民间也有“民以食为天”的说法。曾有“老饕”评价醋，谓之镇江醋颜色虽佳，味不甚酸，失醋之本旨矣。以

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