93、粽子与藕粉

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    端午将近,自然得备上各种口味的粽子,今年除了往年的胡桃瓜馕，松子蜜饯，豆沙红枣之类的,池小秋另还备了些别的馅儿。
    譬如咸鸭蛋五花肉馅的,蒸出来之后软糯粘牙里头能咬着肉丁，上头肥的那一半早就化到了肉里头，使得糯米微甜中透出肉的咸香,再往里头咬去,就能吃着口感松沙的咸鸭蛋黄，周边的糯米浸透了红沙油，松软中是无与伦比的鲜。
    “这一个要卖上几个钱？”惠姐见她做出的都十分小巧,不过两三口便下去了。
    “这样的不卖,咱们先送。”
    池小秋将手里的粽子裹紧，一收,数着时间,过了一会儿，眼见着钟应忱还在旁边专心致志将苇叶上的米铺平,终于欣喜开口道：“这包粽子你不会，不如往外头歇着。”
    钟应忱停下来，看了一会儿她的动作，重又将苇叶上的米刮去一些，池小秋略略拿眼一量，夸人的话好险要脱口而出——竟差不多等同分量。
    池小秋憋了憋,才道：“少了点。”
    钟应忱看了看她，什么也没说，又重添了一些。
    池小秋都想要打自己了，刚要道：“多...”
    钟应忱便悠悠看她一眼：“你包的那两个，也不过二两三钱重。”
    隔了许久，竟完了他还有这看斤度量的本事。
    池小秋少了最后一个将钟应忱支出厨房的由头，只得埋头继续包粽子。
    他这一留就留到了掌灯时分，池小秋忙得昏头昏脑，本来不察，到后头做完最后一道菜，看看时间，不由奇怪。
    今天费的时间倒少。
    再一回头，便见着钟应忱就在旁边，将原本摆得有些杂乱的罐子坛子都摆得整齐，依次数过去，连调料酱料顺序都不变，正是她平日里用着最伏手的位置，她方看着单子，钟应忱便已将诸般食材给她备好了。
    迎着池小秋有些讶异的眼神，钟应忱不让人察觉地挺了挺直身子，心中暗暗思量：这该是能算得上高溪午说的第一条。
    “第一条，好使！”
    高溪午将扇子一合，当它如惊堂木一般往桌上一敲，斩钉截铁道：“你得让她觉得，你好用，什么都帮得着忙，使得顺手，自然日日想着你，念着你，这般日久天长，还能装得别人往心上去？”
    钟应忱表面不动声色，回家却将高溪午的话细细思量一番，一条条列出自己的好用处，越列越有信心。
    他与池小秋朝夕相处一两年，要论了解处，怕是比她还要仔细，再没旁人越得过去。
    这时候，外面小齐哥却悄悄来唤池小秋：“东家来看看，这人过来得第三趟了，总是问来问去。”
    池小秋忙出去，就见一个尖脸窄颌的人坐于门边上，两眼四处打量，隐约能听见他跟伙计问询的声音。
    “你家便没什么新的菜色了？这可都五月了。”
    小齐哥道：“从昨儿开始，他就往咱们这儿来坐，眼直往咱们客人身上盯着，总得盯上半个时辰，还点着数儿。要不是我让人拦着，还要往后边园子里头去。”
    正说着，那伙计便收了单，小齐哥便问：“可点了什么？”
    伙计哼笑，嘴撇出个嘲讽的弧度：“点了，又多点了两碟青豆，今个还添了个咸鸭蛋。”
    小齐哥问：“东家，要不你看，我撵了他出去？”
    “咱们店里又没说不许只点小菜，怎么撵人出去？”池小秋摇头。
    小齐哥眯眼看了一会儿，冷笑道：“晚上我便跟一跟他！”
    钟应忱心中数了数这附近街巷：“也不必跟远，若他往东面去，便去街东清平酒肆，若往西面，就往季二郎食铺查查，若都不是，守好店里便出不得事。”
    “是他俩家？”小齐哥一时有些气愤：“咱们店里同他们又没什么来往！”
    池小秋这店开得红红火火，自然是挡了些人的道，前有总想着绊他一绊的周大厨，后有这几条街上的食肆酒楼，镇子上的食客一张嘴一个胃，一顿装不下两家饭，去了这家便少了哪家的客源。
    谁能同钱过不去，做不成一起赚钱的，那便是挡着财路的仇人了。
    而这两条街里头，别家卖吃食的多有个名头，或是专卖包子，或是专卖粥饼，抑或是只做甜点冷食，同池家食店一般什么都卖的，也只有这两家了。
    果不其然，小齐哥一路跟过去，就见这人进了清平酒肆，回来愤愤道：“若想争时，便在菜色上下功夫，总这样跟小鬼似的背后使力气，又有什么意思！”
    池小秋想得开：“管别人又管不过来，守好店里头就行！”
    过上两天，便再没见过这人，池小秋就把这事抛到脑后，专心备新的菜色。
    菱藕陆续上市，池小秋在柳安呆了两年，同各家卖鱼卖肉卖菜的都有十分相熟的，后头开了食店，各色食材用量一下便大起来，常用的食材便也不用池小秋单门出门，只要专捡

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