第二百七十九章放松与发现

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错的选择；甘蔗是一种对水分、肥力消耗很大的经济作物，推广起来会严重影响本地的粮食生产，就现在的情况而言，甘蔗倒是可以推广。
    “弟等对制糖十分好奇，不知道大哥可否带我们去参观一下如何制糖？耽搁大哥农忙，弟愿意付你薪水补偿！”耿精忠微笑着道。
    黝黑汉字手一摆道：“哎，这是什么话，客人来到我们这也算是缘分。谈什么报酬。我带你们去看就是了。不耽误功夫。刚好现在家兄还在糖寮里忙活，你们刚好可以看一看全过程！”着又回头对一边的中年人道：“大伯，我先带几位客人去糖寮看看，你们先忙活，我一会就来！”
    “好嘞，你去吧！”
    “对了，弟姓耿名忠，还不知道大哥高姓大名！”耿精忠一边走着一边问道。到现在还没问人家姓名，有些失礼了。
    “哪有什么高姓大名，兄弟叫我大牛就行！”黝黑汉子笑着回道。
    “呵呵，大牛哥！”
    没一会，耿精忠便在大牛的带领下进入了他们的庄子。这里在耿精忠看来就是个甘蔗庄，一路走来都已经看到了几个糖寮，不过那也是眼前这黝黑汉子指给他看的。很快，他们到了大牛的家，这是个考究些的农家院落，房屋之外。还带着一个极大的场院，专门用来堆放收获的甘蔗。土糖寮就在庄墙外：又是一处建筑。养了好几头牛。
    这里好歹也是个糖寮，算作是私人加工作坊，耿精忠想着这里怎么着也应该有管事、工匠之类的人物存在，但是一问之下却什么人都没有。这庄子连糖寮就是大牛家的私产，种植、榨汁、制糖都是他们一家人一手包办的。甘蔗这种产业是典型的劳动密集型，收割季节需要的大量人力投入。大牛他们一家算是人丁兴旺的了，家里有还算富裕，有几十亩自家的田地，日子过的倒是实在。
    “来，兄弟，这里就是我家的糖寮，大哥！来客人了！”大牛领着耿精忠几人来到了糖寮的大门口，便立即大声叫了起来。叫声刚落，便从里面出来了一个同样高大黝黑的汉子。“这是我大哥，你叫他大虎哥就好了！”
    “大虎哥！”耿精忠微笑着叫道。
    “这几位是？”大虎疑惑道，这些人他一个也不认识。
    “大哥，这位是耿忠兄弟，呀对制糖很感兴趣，想来看看，刚好今天你在忙这个，我就把他们领来了！”大牛咧着嘴笑着道。
    “好啊，进来看，但是不要乱动这里面的东西就行！”大虎也是大大咧咧，好客的很，立即做出请的手势。
    耿精忠对这个一也不了解，于是抬脚便往里走。大牛家的糖寮占地相当广阔，主要都是用来堆放待加工的甘蔗和甘蔗渣了，最主要的建筑是一座圆锥形的棚屋和一间大草房。整个结构可以简陋不堪，材料不要砖瓦，连木头都没有多少。是所谓的“草瓦茨墙”。茅草屋底部约五十尺，高约三十尺，内部以麻竹支撑，屋以茅草、稻草、或甘蔗叶等铺盖而成，是压榨甘蔗的地方。熬糖屋内排列孔明鼎，是煮糖的地方。里面罗列着些各式设备，无非木辘、大锅、炉灶、瓦缸之类，
    现在在糖寮里的还有四个人，加上大虎才是五个人，一番了解之后才知道，大虎是煮糖师傅，其他人分别是负责榨蔗、管牛、烧火、杂工。这几个人都是本庄的，但是却受大牛家雇佣，他们的技术都很不错。
    “我是煮糖师傅，不是我自夸，大在咱们这一片也有些名气。这制糖最难掌控的就是火候，还有加灰的多少一般人也吃不住，那样出糖多少便会大有不同，现在我们就要开始了，你们几个主意看一下！”大虎了几句之后，便吩咐其他人忙活起来。一个从牛棚里牵来头牛，运来几捆甘蔗。另外几人赶紧再次清洗了一下用具，然后开始正式动手制糖。
    这工人先削净甘蔗，捆扎成担放在木辘旁，这种木辊是用荔枝木做成，坚硬无比。一人放蔗入辘，一人赶牛带动榨辘转动，先拉动第一个辘，通过木齿带动第二个辘。木辘互相挤压，连续三次才挤干蔗汁。第三次挤压时，工人还要将辘向里调整的再夹紧些，使蔗渣榨得更干。压榨出来的蔗汁沿辘流下底座沟槽，通过竹筒流入大瓦缸沉淀。
    耿精忠看得十分仔细，这木榨辘的榨力看似很大，实际却是入不了耿精忠的法眼，耿精忠想着，这玩意最好还是改成铁质的，最差也得是石头的，那在硬度上要高得多。耿精忠好奇的用手捻了下甘蔗渣------这三次压榨之后蔗渣还是挺甜的，看来这里面留下的蔗汁还是相当的多。就这样压榨了差不多四十分钟，用来牵引榨辊的水牛已经浑身出汗，脚步也慢了。看来耗力是很大的，工人开始换牛，耿精忠又出声问了一下，每次压榨的时侯要榨蔗捆四把。一昼夜换牛要三十到三十五次，难怪这糖寮要养四五头牛之多了。先前耿精忠还在奇怪，这大牛家养那么多牛干什么，一般种田几十亩也就有一头牛就足够了！
    耿精忠还跑到

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第二百七十九章 放松与发现

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