18、馄饨

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    当晚，柳姜氏在杜家住下。
    杜河平时除了务农之外，还琢磨出了一手好木工，凭这赚了不少银子。要不然柳姜氏也不会把闺女嫁给一个身无长物的村人。
    因此杜家的房子是顶好的，房间也够多。
    天色朦胧，大家聚在小房间，稀罕地看着醒着的小家伙。
    软软的婴儿叫声引得无聊的大人们的阵阵惊呼。
    就连以前不喜欢小孩的杜若也是特别稀罕他。
    逗着小孩，门外似有呼声。
    大家安静下来仔细听，还真听到了一道温润的声音。
    柳姜氏拍拍大腿道：“好像是辞哥儿的声音！”
    杜若麻溜地滑下了床，拖沓着鞋子往外跑，杜音披了一件衣裳紧随其后。
    院门早就落了锁，杜若边开锁边朝外面道：“大哥，怎的晚上回来了？”
    虽说山原村坐落在天子脚下，有小偷小摸但并无匪徒，可夜路也不安生，官道两旁有片森林，深处有大型的猛兽。据说靠近森林的村子夜晚能听到里头传来令人惊颤的嚎叫。
    一般人是不敢走夜路的。
    院门打开，昏暗的夜色中露出了杜辞隽逸的面容，他搓了搓手，含笑道：“我担心娘，也想早点看到弟弟。放心，路上未生枝节。”
    杜音糯糯地出了声儿：“大哥，快进来，别着凉了。”
    四月初的天可还冷着呢，
    突然，杜辞身后响起了一道粗噶的声音，是正在变声期青年的声音，把毫无防备的姐妹俩吓了一大跳。
    只听见他道：“就是，辞哥儿，快进屋，我要冷死了。”
    杜若稳住心神，把人往屋里头招呼。
    煤油不算太亮，可也足以让大家看清彼此的面容。
    跟杜辞回来的不止一人，除了刚才出声的少年，还有一个健壮的中年男人，看衣着打扮应该是赶车的车夫。
    杜若给他们各自倒了一杯热茶，柳姜氏也从房间里出来了，看着脸色被冷风吹得通红的大外孙直呼心疼。
    杜辞缓过来神，向家人介绍道：“这位是我的同窗好友，江侃，这是送我回来的刘叔。”
    一一见礼后，杜辞进房间看望母亲。
    江侃不便进屋，便由柳姜氏等人招待。
    江侃长得圆乎，嘴巴又甜，哄得柳姜氏眉开眼笑，没一会儿关系就胜似亲祖孙一般。
    咕噜咕噜，腹雷如鼓，旁边的杜音听到后忍不住发出一声轻笑。
    灯下美人，江侃竟是看呆了去。不过他恪守礼数，只敢偷偷看了半秒钟就移开了眼神。
    没人瞧见他微红的耳尖，江侃有些不好意思道：“我与辞哥儿散学后就赶路，还未曾用过晚膳，让杜姑娘见笑了。”
    杜音摇摇头，正了脸色充满歉意道：“是小女子的不是，不应该取笑江公子的。”
    柳姜氏满目疼惜，“侃哥儿，你且稍等，外婆这就去厨房给你做点吃的。”
    杜若出声拦住了她，“外婆，我去吧。”
    江侃闻言眼睛发亮，如果他记得没错的话，那香菇酱和肉松就是辞哥儿的小妹做的，他马上就要尝到心心念念已久的手艺了？
    大家不知道他内心的期待值已经拉满，面上却还是一派淡然，“若妹妹，不必过于费心，能填饱肚子就行。”
    杜家晚上吃的是鸡汤小馄饨，杜若是南方人，对于面食不甚精通，揉面的时候揉多了，因此厨房里还剩了不少面皮，现在正好用上。
    从井里拿了块猪肉，切成薄片，然后双手持刀，一上一下剁了起来。
    交替的响声很有规律，不会让人觉得吵闹。
    做馄饨的肉馅剁细些才好吃，在剁肉的过程中仔细加点冷水，会让肉馅更加紧致。
    剁好的肉糜放入碗里，往里头加些盐、油、酱油和姜水，顺时针搅拌直至肉馅上劲。
    包馄饨并无特殊的技法可言，只要确保在煮的时候不会露馅就成。
    杜若包馄饨的动作很快，没一会儿案板上就放了一排排白白胖胖的馄饨。
    她包馄饨可是用足了料的，不像现代市场上的馄饨店，有网友戏称馄饨店的肉馅用一年，猪只受了点皮外伤。
    不过馅料也不能太多，这样会影响馄饨的口感。
    接着杜若往锅内倒了两瓢清水，煮开后放馄饨，用竹勺搅了搅，以免粘连或沾底。
    火气足，很快白胖的馄饨浮了起来，杜若又往里放了点冷水，继续煮制，直到馄饨再次飘起，就意味着馄饨煮好了。
    竹勺一捞，白莹莹的馄饨盛到碗里，鸡汤倒是没有了，只能是原汤化原食，若嫌滋味寡淡，可添些酱油，也可放点自制的酱，味道还是不错的。
    葱花、香菜切末，另备了一碟暗绿色的紫菜，任其添加。
    这些紫菜是她上次进京时买的，那卖货的老翁应该是从海边来，卖的多是些海产品，鱼干、虾米、鱿鱼干和干贝

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