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了，面前这个笑盈盈的小姑娘是掌柜亲自带进来的，她得罪不起，只好不情不愿道：“你随意取走就是。”
“谢谢大娘。”杜若道了谢，取了两副鸡架子。
用清水洗净，也不用斩成块儿，一整只鸡架直接放入锅中，大火煮开。
水开后立刻把鸡架捞出，再次清洗干净。
杜若的动作行云流水，一看就是厨房里的个中老手。可她面庞稚嫩，两颊还带着婴儿肥，这样的反差很快就吸引了大家的注意。
她没有理会投射在自己身上的那些若有似无的视线，把锅刷洗干净，注入一大瓢清水，放入鸡架、姜片、小葱，她其实还想放些枸杞、红枣和桂圆啥的，但厨房里都没有，便只好作罢，放了些盐就盖上了盖子。
时间紧，鸡汤没办法慢慢吊，只能用大火熬煮。
在鸡汤熬煮期间，杜若打算做一道甜品，她刚才看到厨房里有新鲜的牛奶，用来做姜撞奶是再好不过了。
姜撞奶是珠三角一带的传统美食，口感香醇爽滑，味道甜中带辣，风味独特很受大众欢迎。
她找出厨房里落了灰的石臼，把石臼、姜都洗干净，接下来就是用力把姜捣出汁水了。
咚咚咚，厨房里突然响起了很有规律的声音，令人侧目。
大厨们一看是个小姑娘正在玩石臼，不由得摇摇头，掌柜真是魔怔了，让一小孩儿来厨房玩过家家。
杜若这世的身体很健康有力，没一会儿就把姜捣成了泥。
她把姜泥倒在干净的纱布里头，将其包裹起来，用力挤出姜汁。
姜汁放在碗里备用，她接着在干净的小锅中倒入一些牛奶和糖，糖是个金贵的东西，而且这里的糖的品质不是很好，略微发黄，怕影响成品的颜值，所以没有放太多，稍微有点甜味就行。
小火煮制，期间要用勺子不断搅拌，防止糊底粘锅。
牛奶不需要煮得太开，只需约莫七十度左右，加热好的牛奶冲入姜汁碗中，静置一刻钟，等凝结后即可食用。
很多人默默地看着她的动作，见到她把牛奶倒进姜汁中的时候，眼睛都看直了。
牛乳与姜的结合，太乱来了！
杜若慢条斯理地清洗着自己使用过的器具，刚洗好，小满的鱼也杀好了。
她挽起袖子，正准备处理鱼肉时，掌柜又匆匆忙忙进来了。
“小姑娘，你可做好菜了？”
杜若摇头：“正准备做。”
严修声音上扬，“这都两刻中过去了，你还没开始？”
杜若继续摇头，“不是，菜还没做，但甜品做好了。”
严修眼睛一亮，“在哪呢？小公爷等不及了。”
那小祖宗，闹起来他真顶不住。
杜若指了指桌上的碗，“姜撞奶，现在还有些热，吃的时候要小心。”
严修胡乱点头，端起碗，也顾不上烫了，健步如飞地往包厢方向走。