063火锅

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底,便完全制作好了。
    这一套流程下来,看得李婉娘夫妇直咋舌。
    同时也馋得口中不断生出涎水。
    但凡吃过火锅的人,或是每每路过那火锅店,就能知道其味道有多霸道了。
    吃一顿火锅,那味道沾染在衣服上,简直是久久不散的。
    其香味霸道至极,令人垂涎欲滴。
    况且她用的高汤,还是纯天然的土鸡,以及新鲜的菌子,炖出来的汤滋味那叫一个鲜美。
    混上这热辣红油的底料,拌出来的锅底可谓是香飘十里。
    又香又健康,还营养丰富。
    李婉娘他们以为,费这么大功夫,做出这一大锅麻辣汤,是拿来喝的。
    林糯糯竖起一根手指头,左右晃了晃,催促着几人赶紧准备食材。
    兔兔来一只,剁成小块小块的,腌制一下。
    肥鸡也来一只,同样操作。
    鱼摆摆同样不能少,那鱼得去了大刺,片成一片片的,做成鱼片下锅。
    而捉来的青虾,洗干净后,一半去头放着,到时候直接涮火锅。
    另一边则把虾仁剥出来,将虾肉捣烂碾碎,加入鸡蛋,拌匀粘合在一起,做成一个个的虾滑。
    猪排骨也来上一点,还有一个个的鸡翅。
    那些卤好的肉也被拿了出来,放在一旁,到时候也可以下到火锅里头,滋味更加浓郁。
    还有林糯糯花大价钱买来的鹌鹑蛋,谁能想到,这现代随便吃的鹌鹑蛋,在古代如此金贵呢?
    若不是她被皇帝旌表了,有这一层身份在,还弄不到这鹌鹑蛋呢。
    还有同样靠着身份,买来的几斤牛肉,以及捡漏的,人家不要的牛胃——牛百叶。
    牛肉切成薄薄的一片片,摆在盘子里。
    吃火锅必须得吃牛肉,不然就是不完美的火锅了。
    同样被林糯糯奉为火锅珍品的,就是毛肚了。
    这可是好东西,吃起来脆脆香香的,她的最爱!
    大家都不吃这东西,因此牛那四个胃,都落到了林糯糯手里,乐得她嘴角都快咧到耳根子了。
    肉类食材准备完毕,剩下的就是常规素菜了,什么土豆片、藕片、豆腐皮、小青菜、茼蒿、山药……等等等等,反正林糯糯打定,一连几天都吃火锅的主意。
    况且家里林大山和林言都能吃,李婉娘的饭量也不差。
    换句话来讲,他们一家人都是饭桶。
    因此,食材自然是要多多备上的。
    一切准备就绪,一家人围着大铁锅,旁边用竹架子摆着一盘盘准备好的食材,就可以开火涮菜了。
    准备开吃前,林糯糯一拍脑门,害,忙前忙后的,差点忘了吃火锅的关键——调料。
    不过这个弄起来也快,葱切得碎碎的,香菜末、蒜末、辣椒油、芝麻、花生碎……总之家里有的调味料都被拿了出来,谁想吃什么,一样往里面加一点。
    无奈没有耗油,只能用点毛毛盐代替了。
    不过这料一搅拌,再来一勺火锅底料,一碗红彤彤的小料就调好了,看起来倒也不差。
    林糯糯先把肉片给下了下去。
    至于烫毛肚,她向来喜欢偷懒,七上八下夹着多累人,一次还只能吃一片,因此她决定用一个大漏勺,里面放上十片八片毛肚的,一手拿着漏勺,让其浅浅浮在锅底上,将将让底料没过毛肚就行了。
    如今火锅被煮得咕噜咕噜的沸腾,差不多烫上三十秒一分钟的,就可以捞出来吃了。
    这毛肚不能煮老了,否则便咬起来味同嚼蜡了。
    毛肚最先出锅,哪怕烫过之后缩水了,也是大大的一片,不像火锅店的毛肚,看着巴掌大一片,烫了之后就缩成了一点点。
    林糯糯为了实现毛肚自由,特地把毛肚切得比较大片。
    反正很薄,也不怕熟不了。
    毛肚蘸上小料,送进嘴里,那瞬间,毛肚的脆,混合着高汤和底料的鲜美,又香又麻又辣,还带着蒜蓉与香菜的清香,各种滋味在口腔内爆开,使得林糯糯无比餍足。
    切得薄薄的牛肉片也是烫得变色就能吃了。
    来这里快一年了,第一次吃上牛肉,林糯糯简直感动得几欲落泪。
    由于不常吃,这牛肉的滋味自然是比鸡和猪吃起来要更美味些。
    腌制过的排骨麻辣鲜香,卤过的鸡翅吃来又嫩又美味,虾肉细嫩鲜美,虾滑的口感更是嫩嫩滑滑的,QQ弹弹,令人吃了便停不下来。
    鱼片同样嫩滑爽口,早就煮好剥出来的鹌鹑蛋在火锅底料里过一遍,咬开之后蘸上小料,那滋味简直不要太美!
    鲜、香、麻、辣,让人吃了还想吃。
    一家人吃得连话都不说了,只一味巴巴盯着锅里,对着那藏在翻涌的红色汤底和辣椒间的食物望眼欲穿。
    一顿火锅吃下来,个个吃得额头沁出细密汗珠,嘴唇也被辣出一
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