第352章堕入复活赛

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    孟凯康回头看了眼和李小仙等人站在一起的琳琳，微微皱眉点了下头，算是回应孟琳琳了。
    再转身，孟凯康一脸凝重的站在了自己师父李更新面前。
    “这就是你真突围赛的作品？”李更新皱了皱眉头，看着翘起来的虾尾，眉宇微微一皱，看得出来他对孟凯康的作品不满意。
    “蒜香水晶虾，一道堂蒸菜肴，加工简单后厨操作起来也是省心省力，上菜后用蜡焰加热即可。”孟凯康介绍自己的蒜香水晶虾的同时，这道菜肴散发着悠悠热气，透过热气有种海鲜味和蒜香味混合的味道，勾动着所有人的味蕾。
    李更新用筷子夹起一个蒜香水晶虾，看着白色磁盘下面垫的粉丝蒜蓉，以及手中这个脆亮粉嫩的虾肉，其间附着这些许蒜蓉以及青红辣椒碎，从卖相上看还是很不错的一道菜。
    只不过，在李更新看来这道菜太平庸了。
    “师傅，这道菜我选用的是基围虾，去头去壳用白酒、盐、清水腌制五分钟，在用流动的水冲至虾肉q弹饱满，捞出来控水。”孟凯康说话的时候，站在远处的李小仙则微微皱眉，沉吟间咕哝一句：“那个……这道菜好像确实挺好做的，基围虾成本太高了，换成普通的冰鲜河虾，然后也按照蒜蓉蒸的方法，供应老年食堂你看怎么样？”
    张爽一咧嘴，歪头冲着李小仙咕哝一句：“真不知道你是来参加比赛的，还是来偷师学艺的，这你都能想到……”
    “你觉得怎么样？”李小仙追问了一句。
    “不怎么样，就算不用基围虾，你选择普通的河虾，那也不能用冰鲜的啊……如果清蒸的话，口感一定是那种味同嚼蜡的感觉。基围虾就算是冰鲜的死虾，口感都不会太好，所以……一定要用活虾！”张爽在旁边念叨着，李小仙了然的点了点头。
    虽然自己家就是干餐饮的，但是有些基础知识李小仙欠缺的还很多。同样的，就算李小仙在美食世界里已经学到了很多绝招，但是基础薄弱却是不争的事实。这些，其实都需要张爽和琳琳姐这样的人来提点李小仙。
    就在李小仙和张爽说话的时候，孟凯康则在前面冲着李更新继续说道：“师傅，在处理的时候，我用大蒜苗二两，切成十厘米左右的细丝，在油锅里低温炒制三成熟，然后把大蒜末炒制色泽微黄，加入盐和白糖少许提味。”
    李更新皱了皱眉头，歪头看了眼杨红鲤和洪红虹，似乎想示意二人尝尝这蒜香水晶虾。
    但是二人似乎都兴趣缺缺的摇了摇头，李更新一抿嘴自己拿起一个虾放到嘴里咀嚼了起来。
    “这道菜不是挺好的吗？”李小仙在远处小声嘀咕了一句。
    张爽微微叹口气说道：“或许，在李更新眼里还不够好吧？”
    这时候，孟凯康则大声说道：“师傅，我把切好的大蒜苗铺好，在将虾肉摆在蒜苗丝上，然后在虾肉上均匀的淋好蒜蓉汁，最后用十五克左右的生抽从盘边淋入，最后盖上盖子放到蒸锅里，上汽蒸五分钟即可！”
    李更新眯着眼，咀嚼着虾肉，突然歪头冲洪红虹和杨红鲤念叨一句：“尝尝看，感觉还可以。”
    二女朝着李更新瞅了一眼后，拿起筷子夹起一块虾肉吃了起来。
    “师傅，我虽然没有张师哥的各种详实数据，但是这道菜在我的菜牌上也是十大热销菜品之一，后厨压力小，出菜快速，销售数量突出，我认为这道菜如果单纯冲工艺和制作方面，确实不能说有什么过人之处，但是从天下第一楼的出菜中，却也算是一道热度非常高的菜肴了。”
    张浩宇在一旁皱着眉头，脸色略显古怪。自己怎么也没想到，自己的师弟孟凯康竟然能从天下第一楼经营的角度选材，选菜。光这一点就足以压自己的大时代小炒黄牛肉了。
    李更新叹口气，品了品蒜香水晶虾，然后又夹了一筷子大时代小炒黄牛肉。最后冲着面前的张浩宇和孟凯康瞅了一眼，歪头和杨红鲤、洪红虹窃窃私语了起来。
    最终，李更新叹口气。眉宇间带着些许不舍的表情冲着二人说道：“我宣布，获胜的是天下第一楼和平里分店的坐馆，张浩宇！”
    张浩宇瞬间眉开眼笑，冲着李更新鞠了个躬之后大声说道：“谢谢师傅！”
    孟凯康脸色间夹杂这些许失落的也冲李更新鞠躬说道：“谢谢师傅，往后我会继续努力的。”
    说完这话，孟凯康转身就想走，这时候人群中冲出来一个人影，当她快步走到孟凯康身边的时候，小声说道：“凯康哥哥，你已经很离开了。胜败兵家常事，在说……文无第一，武无第二，这菜肴……好吃不好吃还不是根据个人口味吗？三个人不喜欢，不代表别人不喜欢啊！我就特别爱吃你做的蒜香水晶虾！”
    李小仙在远处咧着嘴，瞅着洪苒菽冲到孟凯忙身边大声嚷嚷的场面，下意识瞅了眼坐在李更新身边的洪红虹，突然有种女大不中留的感慨，同时还在想

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第352章 堕入复活赛

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