第400章

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    这书里的菜名很多，但是这些菜对李小仙来说非常熟悉。只是扫一眼就了然于胸了，只是李小仙的目光落在那上汤焗龙虾之间，心中有些诧的琢磨：“上汤焗龙虾也是？”
    就在李小仙下意识翻动书页的时候，忽然就听后面有人轻轻敲了敲房门。回头看了一眼，就见杨牧野站在房门口小声说道：“李总，周利成师傅来了。在等您……您看？”
    “周立成？”李小仙一迟疑，就听杨牧野连忙说道：“李总，就是花都大酒店的行政总厨，上次咱们重金聘请的那个师傅。”
    李小仙没表态，只是点点头嗯了一声说道：“好，那咱们去见见他吧。”
    说完话，李小仙随着杨牧野走到了一个硕大的会客厅前。会客厅上挂的匾额写着太和殿三个字。
    “这是二次元啊，还是清宫剧看多了？”心中暗暗腹诽的李小仙总觉得，也就是亏得是现在，搁过去八成早就被诛九族了。
    李小仙走到会客厅里，看着正中央那把看似像龙椅的座椅，只是瞄了一眼就见旁边的座椅上坐着一个四十多岁模样的中年男人。
    迈步走到这人身边，李小仙微微一笑竟然挨着他坐在了旁边的椅子上。
    “周师傅您好。”李小仙冲着周立成点了点头。
    周立成一愣，上次在这里见李小仙的时候，他可是大刺刺的坐在了上面的龙椅上，那种俯瞰自己的睥睨眼神，周立成刚刚还回味过无数次。
    “李总，您好。”周立成下意识要起身，李小仙连忙拦住了周立成，笑着说道：“周师傅，您自我介绍一下？”
    周立成翻了翻白眼，心中暗想我什么情况你不知道吗？竟然还要自我介绍？
    不过，在周立成看来，自己是人在屋檐下的角色，干脆连忙自我解释道：“花都人，瑞士维多利亚大学工商管理博士、前半岛投资集团董事长、红厨帽轮值前主席，兼任世界及华夏多个行业组织及商会主席、会长、常务副会长等职务。”
    李小仙有些诧异的打量了周立成几眼，自己怎么也没想到这么厉害的人竟然都为己所用了。
    其实，若是欧兆丰听了周立成的自我介绍，八成会觉得这老小子还挺能装，自己的履历和周立成相差无几，自己怎么就那么低调呢？
    周立成此刻继续介绍道：“二十年前自我和父母移居过来后就入厨学徒，在饮食行业打拼已有二三十个春秋了。在名厨刘亦德和张煊等人的悉心指导下，我本人极大地丰富了自己的烹饪知识，更吸取了不少理念和心得，担任过多个大型餐饮集团的行政总厨或出品总监。”
    说了半天，周立成都有点口干舌燥了，偷瞄了眼李小仙见他竟然毫无反应一般坐在自己身边时，抿抿嘴继续说道：“通过努力钻研，我个人感悟了各个不同地域的餐饮文化，潜心研究，不断创新，拿了称号无数。擅长烹饪鲍鱼、枇杷果炖官燕。拿手菜是……冰镇咕噜肉……”
    周立成的话明显没说完，但李小仙还是打断了周立成好奇的追问道：“水晶咕咾肉您会做吗？”
    听了李小仙的话，周立成脸上流露出一抹一闪而过的得意笑容说道：“我的冰镇咕咾肉，其实就是从水晶咕咾肉中提炼衍生而来的。”
    心中一直有个复盘冲动的李小仙面露喜色道：“演示一下怎么样？”
    周立成下意识点了点头说道：“演示没问题，只是……现在吗？”
    李小仙笑着说道：“当然是现在了，去我们厨房演示一下可以吗？”
    刚才，李小仙在超凡内部四处乱逛的时候，发现了挂着御膳房牌子的厨房。自己还特意推开房门进去瞅了几眼，发现不仅厨房用具齐全，就连冰箱里都放满了各种食材。
    几人来到了“御膳房”，李小仙指了指厨房里说道：“这里的东西，你随便用。”
    周立成点点头表示了解。
    李小仙瞅着忙碌的周立成背影说道：“周师傅，说说您了解的菠萝咕咾肉呗。”
    “我了解的？”周立成回头看了李小仙一眼后，沉默片刻说道：“我理解的传统菠萝咕咾肉应该是酸甜略带果香味的咕噜肉，这才是粤菜里最受大家喜欢的甜菜之一。过去的做法是将猪肉切成小块后油炸成熟，再配以精心调制的糖醋汁和菠萝翻炒而成。做法类似于东北的锅包肉、山东的糖醋里脊，但是做好的肉入口香酥，丝毫没有回软的感觉。”
    “我也认为传统的，才是最经典的。”李小仙自言自语的嘀咕了一句。
    周立成点头嗯声说道：“是啊，传统方法制作这道菜肴，都是取猪梅肉半斤切成两厘米左右见方的肉块，然后加入盐、白糖、鸡粉各少许后调味，然后腌制五分钟，再下入鸡蛋一个反复抓拌均匀，最后下入生粉混合。”
    李小仙静静的听着周立成师傅在诉说传统，自己也没打断他。
    只听周立成师傅继续说道：“用七八成热的色拉油炸至定

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