第263章腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭

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    第263章腊肉炒春笋天后狂炫两碗饭(第1/2页)
    太阳在头顶时，两人扛着锄头、背着满满一筐春笋回到了张姨客栈。
    院子里，张姨正把洗好的床单往晾衣绳上搭。
    一转头，瞅见两人灰头土脸却满载而归的模样，惊讶得连塑料盆都掉地上了。
    “我的个乖乖！小飞，你硬是把后山给刨了个底朝天哇？”
    张姨快步凑过来，翻看着背篓里剥得白白嫩嫩的春笋，直竖大拇指。
    “哎呀，这些笋子挑得巴适得很！又粗又嫩，一掐都要出水！现在城里来的娃娃，有几个干得来这个？”
    凌飞随手把锄头磕在墙角，甩了甩发酸的胳膊，笑道：“张姨，借您家厨房和灶台用用，我中午露一手。”
    “你要做饭？”张姨还没接话，洛晓依先瞪圆了眼睛。
    在城里平时虽然也是凌飞掌勺，但那配的可是全套顶配现代厨具。眼前这可是最原生态的烧柴土灶！
    “怎么，怕我把厨房点着了？”
    凌飞斜了她一眼，熟练地从背篓里挑出几根最嫩的笋尖，转身走向水槽。
    “张姨，跟您讨块好肉。要房梁上挂着、用柏树枝熏透了的那种老腊肉。”凌飞边开水龙头洗笋，边头也不抬地喊道。
    张姨一听，眼睛亮了。这是碰到行家了啊！
    她爽朗地一拍大腿：“晓得咯！昨天就看你是个懂吃的。等着，我给你切块最极品的五花腊肉！”
    春笋洗净，凌飞站定在案板前。
    他没碰旁边的小片刀，而是从刀架上抽出一把沉甸甸的老式宽刃铁菜刀。
    洛晓依忍不住凑了过去，双手托腮趴在灶台边，像只馋猫。
    老菜刀在凌飞手里挽了个低调的刀花。
    下一秒，手腕微压，刀锋贴着案板游走。
    “笃笃笃笃......”
    爆豆般的脆响连成一片。
    不到三十秒，三根粗壮的春笋已化作薄厚均匀、薄如蝉翼的素白笋片。
    洛晓依看得眼睛都直了，此时张姨拿着一块黑黢黢、表面泛着晶莹油光的腊肉走了过来。
    凌飞接过，先用热水利落地洗刷掉表层浮灰，露出里头红白相间、色泽红亮的极品肉质。
    紧接着刀锋再次起舞，直接片成透光的薄片。
    生火，热锅。
    柴火灶的猛火极其狂躁，黑锅瞬间烧得透热。
    “退后点，别溅一身油。”凌飞一把揽住洛晓依的肩膀，将她拉出安全距离。
    锅中不放底油，凌飞端起盘子，直接将腊肉片下锅。
    “滋啦......”
    油脂在高温逼迫下疯狂冒泡，干硬的肉片边缘迅速打卷，煸出微焦的金黄。
    一股柏树清香、猪肉醇香混合着咸鲜味的浓郁烟火气，直接在院子里蛮横地弥漫开来。
    洛晓依下意识咽了一大口口水，死死盯着锅里翻滚的腊肉，眼睛直冒绿光。
    “好香……”
    张姨在灶膛前一边添柴，一边不停点头：“这火候拿捏得，绝了！小飞，你以前真不是颠大勺的？”
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    凌飞轻笑不语，抓起一把干红辣椒和几粒花椒扔进油锅，爆出辛香的瞬间，将春笋片倒了进去。
    猛火爆炒！
    凌飞左手握住锅耳，沉重的铁锅在他手中轻若无物。
    手腕一抖，春笋与腊肉在半空中划出优美的抛物线，完美交融。
    素白的笋片迅速贪婪地吸饱了腊肉的油脂，染上一层诱人的亮金。
    “呲......”
    最后半勺酱油顺锅边淋入，瞬间激发出直冲天灵盖的复合酱香。
    “出锅。”
    菜品利落装进粗瓷大碗，热气升腾，异香扑鼻。
    午餐就摆在院子的葡萄架下。
    除了这道硬菜，张姨还炒了盘本地特色的折耳根炒肉，炖了锅豆汤。
    凌飞还没落座，洛晓依已经迫不及待地盛了满满一冒尖的白米饭，筷子直奔腊肉炒春笋杀去。
    一片油光锃亮的腊肉，裹着两片吸满汤汁的春笋，直接送入口中。
    “咔嚓。”
    脆！春笋的清甜与腊肉醇厚的烟熏咸香在舌尖霸道相撞，直接香迷糊了。
    肥而不腻，带着回甘，山野的清新把肉的油腻解得干干净净。
    “太好吃了！唔……这绝对是我这辈子吃过最下饭的菜！”洛晓依含糊不清地嘟囔着，毫无天后形象地开始狂炫米饭。
    凌飞坐在对面，慢条斯理地夹着菜，看着洛晓依那狼吞虎咽的架势，眼底笑意渐浓。
    “慢点，没人跟你抢。红姐要是看到你现在的干饭样，估计速效救心丸都不够吃。”
    洛晓依翻了个白眼，嘴占着根本没空理他，仅仅十分

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