第39章酒糟鳝鱼段(二更)

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    三叔公家住在村子西头，几位叔公在村子里德高望重，不过他们对村子里发生的一切都极少干涉。
    几乎每一位叔公都身怀本事，从前周奉天还不觉得什么，但现在隐隐觉得有点不可思议。
    周奉天刚到三叔公家门口，就扯着嗓子喊道：“三叔公，我给你送鱼来了！”
    虽然他在很多人面前，很成熟，对大部分的事情都淡然处之，但在几个叔公面前，他还是一个没长大的孩子，在叔公面前，他也觉得很自在。
    很快，三叔婆已经出来开门了，她看到周奉天也笑着说：“奉天伢子，你来了啊，怎么了？送什么鱼？”
    周奉天把面盆往前一递，说：“刚从自家池塘里捞的黄鳝，这不是馋三叔公的手艺了，赶忙给他送来了。”
    “你个小娃娃，一般的鱼我可都不收。”三叔公嚷嚷着从屋里走了出来，三叔公年近七十，只是精神很好，脚步飞快，一点都看不出年纪。
    而跟在他身后的还有他的小孙子，叫小浩，今年已经七岁了，刚赶上放暑假回老家，三叔公的一双儿女都在城里工作，工作忙碌辛苦，也照顾不到小孙子，只好给送回龙眠村来了。
    周奉天说：“绝对不是一般货色，不然我咋敢到三叔公面前来献宝？”
    三叔公只看了一眼盆里的黄鳝，他眼前就是一亮，伸手抓了一把，细细感受了一番，问道：“你小子，我记得你家门口那个池子挺大的，就这么两条？”
    周奉天笑了起来，“抓了得二十几条，给人订了不少。”
    “给我五条，我给你做酒糟黄鳝去。”
    “三叔公，你这一下子狮子大开口啊。”
    “爱给不给。”三叔公哼了一声。
    周奉天连忙说：“给，当然给，不过这要去咱们家做……”
    “那不还好说，我收拾下东西就走。”三叔公也是心急火燎，一边喊道：“老婆子，你去不去啊。”
    三叔婆笑着看着像是老顽童似的老伴说：“我等等带小浩，你先去。”
    “带两瓶我酿的土烧啊！”说话间，三叔公已经钻进了自己的小厨房，收拾了一个小布袋，便推搡着周奉天往周家去了。
    三叔公年轻时候，最擅长的便是做流水席，婚宴，百日酒，都是信手拈来。
    三叔公一进院子就眼前放光，问了问有多少人要吃饭，便麻利地捉了黄鳝，开始开膛破肚了。
    原本要走的何桓看到三叔公当真来了，顿时眼睛都直了。
    虽然他在镇上生活，但时至今日，还忘不了的菜肴，莫过于当年三叔公做的流水席了，可到现在还是没口福吃到。
    他在那边磨蹭了好久，眼巴巴地望着周奉天家的院子。
    周奉天看着好笑说：“怎么了，还没弄好吗？”
    “快……快好了。”
    说话间，三叔公取出随身到来的布包，从里头取了一小罐红色的酒糟，均匀洒在放置着五条黄鳝的面盆里。
    这些黄鳝很凶猛，生性贪食，居然把酒糟一口口吃了下去。
    周奉天也不再逗何桓了，他说：“要吃的话，把抽水泵送回去再过来，不差这两双筷子，记得把村长爷爷叫来。”
    他话音刚落，一旁的三叔公不满地说：“就差这两双筷子了，你小子尽给我添堵，装大方很快活是吧？”可何桓一听，跑得飞快，远远地飘来一句话。
    “我这就去叫我爷爷来啊！”
    三叔公把喂了酒糟的黄鳝放在一旁阴凉处，开始着手准备其他的菜肴。
    周奉天家自家有种一些蔬果，他帮着还去邻居家摘了一些，还拿鱼换回来了两斤肉。
    村子里民风淳朴，很少谈钱，更多的是以物易物。
    他看到家里还有些红菇索性也都拿给了三叔公。
    三叔公处理素材很快，刀工极好，叼着烟，菜刀飞舞。
    没多久，小院子里已经是传来了阵阵菜香。
    而最后，收拾的正是那些使用了酒糟的黄鳝，此时的黄鳝都已经“醉”了，一条条有气无力地躺在脸盆里。
    三叔公手起刀落，将黄鳝宰杀，而后开膛破肚。
    如今正是七月，黄鳝最肥，最是补血益气，富含多种微量元素。
    也是一些药膳的首选。
    黄鳝的做法多样，其中切段与剔骨做成鳝丝最多。
    虽然它的药用价值颇高，但实际上，黄鳝的血液含有毒素，三叔公做过无数次黄鳝，已经麻利将这些黄鳝的血液放尽。
    这次做的正是酒糟黄鳝，三叔公把黄鳝切成段，整齐地码放在盘子里，一股醇香的酒香散发了出去，让周奉天都有几分沉醉。
    很快，来吃饭的人陆陆续续地到了，周国福搬出一张大的圆桌面，都坐了下来，三叔公掌勺，周奉天则负责端菜，一时之间，吃得香气腾腾。
    酒糟黄鳝段、爆炒时蔬、糟菜闷五花、鱼骨高汤粉丝面……

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